СЪСТАВКИ
- 2 големи ябълки кисело-горчив вкус
- 1 литър зеленчуков бульон или пиле
- 400 г гъби
- филета пилешки гърди, 2
- 2 средни моркови
- 2 целина дръжка
- 2 стъбла праз (бяло част)
- Двадесет и пет грама масло
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- 120 мл сметана, 20% мазнини
- 3-5 стръка прясна мащерка
- сол, смлян черен пипер
Чорбата да ври на среден огън пилешки гърди, периодично премахване на пяната, 20-25 мин. Пилешки отстранява, охлажда и разглобява влакната. Бульон.
Празът, моркови и целина, нарязани на половина пръстени, гъби и ябълка - големи пръчки. 2-3 да намали голяма гъбички за хранене и Скара. В тиган на среден огън, разтопете маслото, добавете олиото и запържваме лук, морков и целина, докато меки, 6-7 минути. Поставете нарязани гъби, се приготвя 3 минути. тогава ябълки, готвят за 2-3 минути.
Получената смес да премине в бульон, да доведе до възпаление на средна температура, пожар намали, добавете сол, черен пипер и се вари 3 минути. Изсипете крема, готвене за 5 минути. се разбърква. Сваля се от огъня, се охлади леко и бързо в импулсен режим, за да привличам в блендер. Зеленчуци не трябва да се превръщат в пюре. Назад към огъня, добавете пилето, разбъркайте, добавете сол и черен пипер, топли, на 3-4 минути. се разбърква. Изсипва се в купички и гарнирайте с буци гъби и мащерка.
Свързани статии