Сос на сушени манатарки
- 100 мл сок, образувани по време на печене на месо
- 50 г сухо бяло гъби
- 30 грам брашно
- 2-3 лук
- 500 мл говеждо бульон
- Петдесетграма масло
- сол
Гъби измият и се вари в малко подсолена вода, котлет. Лук почистват, измиват, ситно нарязан, до кафяво в тиган в горещо масло (30 г). На останалите брашно до кафяво масло, добавя с постоянно разбъркване гъбен бульон, оставете да заври и варете на слаб огън в продължение на 7-10 минути. След това добавете гъбите и лука, добавете сока, образувани по време на печене на месо, бульон, сол и варете соса от сушени манатарки, докато омекнат.
Рецепта сос от манатарки с заквасена сметана
Магданоз измиване, суха и фино котлет.
Лук и магданоз чиста, измийте и фино котлет.
Бели гъби със студена вода и се нарязва на малки парченца.
В тиган 50 г разтопено масло, лук и магданоз постави, поръсва брашно и Скара до златисто-жълт цвят, като се разбърква периодично.
Добавете сока месо, заквасена сметана, гъби, останалото масло, магданоз и черен пипер и се разбърква.
Варете сос от манатарки с заквасена сметана за 1-2 минути, свалете от огъня.
Сос рецепта с пресни бели гъби
- 150 мл сок, образувани по време на печене на месо
- 100 мл говеждо бульон
- 100 мл от червен сос
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 200 г бял гъби
- Петдесетграма масло
- магданоз и копър.
Сос с лук и гъби.
Магданоз измиване, котлет. Гъби отиват, измийте и фино котлет. Шалот са чисти, измиване, нарязани на четвъртинки и задушавайте с гъби в тенджера с гореща масло в продължение на 3-4 минути. Добавете сока месо, топла гъбен бульон и виното, да доведе до възпаление, се готви в продължение на 5-7 минути. След това добавете основен бял сос, разбърква се добре и се готви в продължение на 8 до 10 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време. В соса е готов да сложи магданоз и се разбърква.
Sauce пиле с гъби
- 120-130 мл сок, образувани по време на печенето пиле
- 150 мл пилешки бульон
- 150 мл бита сметана
- 50 г сухо бяло гъби
- пипер
- сол
Сухи гъби в мелене на мелница и се разбърква получената прах с гореща супа и сок, образувана по време пържене пиле. Довежда се до кипене на краищата, готвач на слаб огън за 10-15 минути. Добавете сметана, сол и черен пипер, донесе соса с пиле и гъби да заври и отстранете от огъня. След това добавете гъбите и лука, добавете сока, образувани по време на печене на месо, бульон, сол и варете, докато варени сос.
Сос на сушени манатарки с сметана
- 100 г сухо бяло гъби
- 2 глави лук
- Двайсет грама брашно
- 70гр масло
- 50 г сметана
- сол
- смлян черен пипер - на вкус
За соса на сушени манатарки с сметана трябва да фино котлет. Лукът чиста, котлет и се поставя в тиган с горещо олио. Запържваме лука до златисто кафяво. Добавете гъбите и се запържва за още 5-7 минути. Тогава подправете със сол и черен пипер и добавете брашното. Смесва се добре и се варят в продължение на още 2-3 минути. След това, като добави заквасена сметана, сос разбъркайте добре и оставете да заври. Оставете да къкри на слаб огън за 4-5 минути.
Доматен сос с гъби.
- 230гр доматен сос
- 500 грама гъби
- чесън на прах
- Рейгън
Разбърква се в доматен сос, нарязани гъби, чесън на прах и Reagan. Довежда се до кипене.
Sauce е използвано за готвене на езика.
Време за приготвяне - 15 минути.
- 400 грама гъби
- 2-3 лук
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- сол
- смлян черен пипер
- дафинов лист
Лукът изрязани, се запържва в масло. Добавете нарязаните гъби и грубо се запържва, като се разбърква, в продължение на 5-7 минути. Поръсете с брашно, запържете за 1 минута. Изсипете бульон със сол, черен пипер, дафинов лист, оставете да къкри за 10 минути.
Гъбен сос №2.
- 450 гр на бял гъби
- 3 супени лъжици. л. брашно
- 3 супени лъжици. л. масло или свинска мас
- 150 мл бульон
- подправки за вкус, сол
Брашно кафяво в масло, докато крем, добавете 4 супени лъжици. л. бульон, добавете нарязаните бели гъби и оставете да къкри, покрити, постепенно добавяне на бульон. В края на готвенето, добавете сол и подправки. Ако желаете, можете да поставите нарязани билки.
Гъбен сос към месото.
- 100 мл порт
- 200 мл от гъбична бульон
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 2 супени лъжици. л. червено френско грозде желе
- 100 г червено касис
- подправки на вкус
- сол
Порт свързан с бульон гъби, оставете да заври. Брашно разреден в 3 супени лъжици. л. вода, добавят се сместа да кипи до дебелина. Добави френско грозде желе, сол и подправки и варете на слаб огън, за да се слее малко Уваров. След това сложете измитите френско грозде, внимателно се разбърква, да доведе до възпаление и отстранете от огъня.
Свързани статии