фъстъци ползи и вреди
Фъстъци, известни като една от най-популярните и достъпен за потребителя видове ядки, част от семейството на бобовите растения. Тя включва склад на хранителни вещества, предимно природно срещащ се протеин, и растителни мазнини и въглехидрати. Тъй като са включени фъстъци, дори за храна на животни, да не говорим за значителното влияние на вегетарианска диета като "myasozamenitelya" култура придоби голяма популярност в света.
Историята на откриването и изучаването на фъстъчено
Такава култура, като фъстъци или фъстъчено (фъстъчено английски име) е известен на човечеството още от времето, не толкова дълги: тя започна с разпространението на Северна Америка, където в средата на 17-ти на - началото на фъстъците 18-ти век започва сериозно да проучи как могат да се използват култура. Въпреки че местните хора използват успешно плодовете за храна много преди посещението на Колумб до техните земи. За дълго време, това е просто местен деликатес, по-рядко, внесени в Европа. Докажете негова полза, и да разшири хоризонтите на знания за свойствата на фъстъчено е само в началото на 20-ти век. Любопитно е, че един от първите доказателства за фъстъчено хранене древни цивилизации стана ваза намерена на разкопки в Перу. Тя самата е направена под формата на фъстък плодове, освен това, той може да се види върху образа на селското стопанство.
Физическите свойства и състав на фъстъци
Това растение не е за нищо, което дължи името си на "сандвич", тъй като плодовете узряват фъстъчено потопени в почвата. В черупка с характерна подобна на формата на гира зреене обикновено две гайки, може да бъде по-голям по размер. Shell узрели плодове е сух и свеж, лесно се разпада на пръстите на ръцете. Вътре в плодовете затворено в друга защитна обвивка кафяво и гайката има водниста-бежов цвят характеристика на бобови растения.
Любопитно от гледна точка на биологична класификация classing фъстъци до гайките толкова глупави, че да плодове и диня (което е едно зрънце, не забравяйте). Най-близките роднини на фъстъка - грах, фасул, но със сигурност не лешник.
Нека се обърнем към най-важното за нас, потребителите - химичния състав на фалшиви фъстъци. Първо накратко за 100g:
• Мазнини - 50гр.
• Въглехидрати - 10 гр.
• Протеини - 26 грама.
• Fiber и диетични фибри - 8-9g в зависимост от степента на зрялост и подготовка.
• Съдържание на пепел - 3гр.
• Вода - около 8г.
Говорейки за витамини, че съдържа фъстъци, може да се отбележи специалната роля на групата на витамини PP и В първия в 100 гр съдържа около 20 мг, което е еквивалентно на 90% от ежедневния ни изискване за възрастен организъм. Тогава витамин B за 100 г присъства 0,74mg, независимо от факта, че нашето тяло 1,5 mg на ден е достатъчно. Също така в фъстъци могат да намерят полезна макро-и микроелементи:
1. Магнезиев - 182 mg еквивалентно на 46% от дневната доза.
2. фосфор - е полезно за мозъка, 350 mg или 44%.
3. Калий - активатор на сърцето, 658mg или 26%.
4. Желязо - 5 мг или 28% от дневната нужда, необходими за подкрепа на работата на функциите на хемопоетични и мускулни.
И накрая, най-интересната точка за отслабване: калории фъстъчено е около 600 ккал на 100 гр. Без съмнение, това е много, така че не може да се опре на ядки. Но в него не са налице холестерол, този факт се разсее митовете и предположения, че консумацията на фъстъци могат да доведат до образуването на плаки и съдова тромбоза.
Ползите от фъстъци
Самият факт, на хранителни вещества, изброени по-горе говори в полза на тези плодове. Ние не забрави да спомене присъствието на витамин А и Е, които са задължително съдържа в зърната, както и пектин и полиненаситени lionlevaya и фолиева киселина. Последно, отговорен за нормалната дейност на нервните клетки в мозъка. Фъстъците са богати на биотин и присъствието на желязо и магнезий води до нормализиране на кръвоносните съдове в състава, кръвното налягане, в общите процеси на метаболизма актуализирани.
Важно: фъстъци дори препоръчват да се използва за хора, които са предразположени към диабет, тъй като тя нормализира нивото на кръвната захар.
Според статистиката, хората, които ядат най-малко веднъж седмично, фъстъци, по-малко склонни към страданието на сърцето и кръвоносните инсулт. Това, което дължим на съдържанието на мононенаситени мастни киселини, ядки. Между другото, ако ядете фъстъци по време на болест или предишна инфекция, ще забележите как тя влияе положително върху организма. Тъй като този продукт е в състояние да се засили имунната система, бори стреса и депресия. Същият триптофан, което гайките съдържа около 70% от дневната стойност за 100g, е отговорен за синтеза на серотонин, "щастие хормон", която помага потискат депресия и фобии.
Любопитно: използването на фъстъчено масло в борбата срещу депресия по едно време широко отглеждани сред американците. Но след това се оказа, че го пия в големи количества води до наднормено тегло и това - още една причина за депресия.
Свързани статии