Фондю - швейцарска кухня рецепти, които включват готвене гурме ястия от топено сирене и резенчета готовите продукти, които потапят в масата на течността сирене преди употреба. В момента има много еднакво интересни интерпретации на лакомства с шоколад или карамел.
Как да се подготвите фондю?
- Сирене фондю, както и шоколад, изберете естествени, висококачествени, жилище от сорта, след загряване се превърне в течност, не е прекалено лепкаво вещество.
- Основата за потапяне на компонентите, получени в тиган с дебело дъно и се излива в специален Kakelon съд, снабден с горелка за хранене и вилици. Капацитет избягвайте залепване предварително намазани с чесън и сол поръси върху дъното.
- Допълнителни продукти се получават предварително нарязани на квадратни или други оформени парчета.
- Kakelon подава към горелката, което позволява да се поддържа течността съдържанието на текстурата, като по този начин осигурява отлично качество на хранене.
Швейцарската фондю
класически швейцарски рецепти фондю, които могат да бъдат намерени в съответните раздели на националната кухня, приготвени от двата вида сирене: Грюер и Ементал, които се допълват от френски сухо бяло вино, брашно соте в масло и ароматизирани традиционно индийско орехче и черен пипер.
- Грюер - 200 г;
- Ементал сирене - 200 г;
- Сухо бяло вино - 200 мл;
- череша Kirsch (по желание) - 30 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 90-120 грама;
- сол, черен пипер, индийско орехче;
- сушат хляб кубчета, наденица, морски продукти потапяне.
- Фондю започнат да се подготвят храни, които се потапят в сирене. Кубчета хляб се сушат в пещ в продължение на 5 минути, и другите компоненти просто нарязани.
- В тенджера, смесете двете разновидности на втрива сирене, вино, счукан чесън карамфил.
- Отопляем маса, като се разбърква, за да се стопи на компонентите.
- Въведете пипер, индийско орехче, Кирш и запържете леко брашното, изсипете в Kakelon.
- Фондю - Рецепти, които изискват подаване снек веднага след приготвяне.
Сирене фондю - рецепта
Фондю, прости рецепти, които могат да се пълнят с някои отклонения от традиционната технология, се оказва не по-малко вкусни и вкусни. Така че, ако няма възможност да си купите оригинални продукти в чужбина, могат да реализират идеята за всяка друга достъпна наличност.
- сирене или смесват всеки от няколко степени - 400 г;
- бяло вино - 200 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер, индийско орехче, черен пипер, брашно соте;
- компоненти за потапяне.
- Подгответе съставки за потапяне.
- Разтопете протрит сирене, добавете чесъна.
- Ако е необходимо, ако масата на течността, се концентрира своята брашно соте.
- Сирене фондю сервират традиционно в специална лодка, сам по-горе горелката.
риба фондю
Кук риба фондю с ръцете си много лесно, а резултатът ще зарадва най-много храна в специален ресторант. Процесът на приготвяне и сервиране на храна е по-различен от класическия и включва печене на парчета риба в масло вряща и пиене с пикантен сос.
- филета сьомга, треска, както и лаврак - 200 грама;
- Лимон - 1 бр.
- Сос Уорчестър - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- Зехтин - 0.5 л;
- Соев сос - 150 мл;
- лют червен пипер - щипка;
- Чесън - 3 скилидки;
- горчица и оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- . Захар - 1 чаена лъжичка;
- стръка риган - 2-3 бр.
- сол - '15
- Кубчета мариновани рибни филета за около един час в смес от вода, Уорчестър сос, лимонов сок, сол вкус тегло.
- Маслинено масло се нагрява в резервоара за фондю, и всички други компоненти за сос се смесва в отделен контейнер и бита.
- Когато рибено масло и соса е готов, да служи закуски на масата.
месо фондю
Друга алтернатива вариант на изискан деликатес - месо фондю. Снек може да бъде изготвена във вряща масло като риба или в бульон и се доставят с всяка превръзка, за да изберете от класическа сметана и чесън към оригиналната мулти-компонент, изработен от нетривиални компоненти. Когато пържене в масло месо резени не кисели, и внимателно obsushivayut преди процеса, което премахва излишната влага.
- Всички месни филета - 200 гр;
- пикантни супа или растително рафинирано масло - 0,5 л;
- сос за подаване.
- Средния размер месо се нарязва на кубчета или тънки филийки като карпачо.
- Загрейте растително рафинирано масло или бульон фондю контейнер се понижава на вилица в предварително загрята база месо и се държи няколко минути.
- Месо фондю - прости рецепти. че добавка при подаване всеки сос по ваш избор.
шоколадов фонтан
Ако е необходимо да се подготви фондю за деца. от която възрастните няма да се откаже, използвайте следната рецепта и пълна версия на сладки закуски с шоколад. разтопен шоколад вещество, често с добавянето на крем, ядки, или други добавки, къси плодове, плодове, бисквити резени, бяла ружа или бисквита.
- Шоколад - 300 гр;
- крем - 100 мл;
- кокосови или смлени бадеми (лешници) - 50-100 G;
- плодове, ягоди, или гъба торта кубчета.
- Фондю шоколад разбити на парчета и се определя в затопля крема.
- Разбърква се, докато напълно се стопяват масови резени, добавете ядки или кокосов орех.
- Готови компоненти за доставка потапят в шоколадовата маса.
карамел фондю
Друга рецепта фондю у дома за сладкото и деца са описани подробно по-долу. Тъй като течна база, в която можете да се потопите парчета от бисквити, бисквити, ягоди, ябълки, круши, резени банани, в този случай е най-карамел. Важно е да се стопи захарта, просто добавете маслото и млякото за добра база за сладка закуска.
- вода - половин чаша;
- Захар - 220 г;
- масло - 60 д;
- мляко - 100 мл;
- плодове, плодове, бисквити хранят.
- В съд с дебелина долна стена и се излива захар, излива се във вода и се нагрява чрез разклащане на контейнера преди цъфтежа на кристали и придобиване сироп цвят карамел.
- Добавете маслото и след цъфтят в карамел влива мляко.
- Варени, докато дебели сос и се сервира в капацитета за фондю предястие допълване на избраните компоненти.
плодове фондю
Изненадващо вкусни и апетитни десерти фондю могат да бъдат издавани от плодовете, които се потапят при кандидатстване за кратко време в гореща сироп от сока и потопени в кокосово или счукани орехи. Предложеният набор от нисш плодове микс и горещ сос може да се променя по вкус или присъствието на компоненти.
- плът пъпеш, праскова и ананас - 200 грама;
- Пресни смокини - 200 г;
- портокали - 6-8 бр.;
- лимони - 2-3 бр.
- Медът - 6 супени лъжици. лъжици или на вкус;
- малина или ягода алкохол - 20 мл;
- кокосови или счукани орехи - 100 г
- Melon, ананас, смокини, нарязани на парчета.
- Стиснете портокалов и лимонов сок, нагрява до кипене с мед, след което се въвежда течност.
- Плодови филийки, потопени в плодов сироп за 1,5-2 минути, след което Paneer в кокосови стърготини или ядки.
Фондю multivarka
Фондю, една проста рецепта от които са описани по-долу, ще заинтригува тези, които не са на разположение специално устройство Kakelon, но има multivarka. Функционалността на устройството да позволи да го използвате ефективно за украса на фини швейцарски ястия в който и да е вариант. По-долу е класическа технология фондю със сирена, които могат да бъдат приложени към други рецепти с шоколад, карамел, месо и риба.
- Сирене - 550 гр;
- бяло вино - 1 чаша;
- нишесте - 1.5 чаена лъжичка ;.
- Чесън - 1 карамфил;
- пипер, сол, индийско орехче, подправки - на вкус;
- хляб, месо и морски дарове.
- В "Готварство" multikastryule смазана чесъна-загрява сухо бяло вино със смлените сирене и се разбърква.
- Администрираните подправки и нишесте, разтваряне в малка част от водата.
- Събирането режим Device "нагряване" и служи закуска, потопени в топено сирене извара суши хляб, морски продукти или пушени меса.
Свързани статии