Отивате на "Северно сияние и хиляда езера", забрави за известно време за диета си и да се насладите напълно на извънредно вкус на финландската национална кухня. На следващо място, аз ви кажа повече за финландската кухня и неговите функции.

Празничната трапеза финландците винаги богати на всички видове месо, по-калорични торти, зеленчукови яхнии и салати. И, разбира се, риби: печени, сушени, печени и варени - най-често срещаните и популярни храни във Финландия.

Характеристики на финландската кухня:

За финландската кухня е типично за готвене на различни видове месо и дивеч (лосове, елени и носят месо).

Комбинацията на едно ястие от месо или риба и мляко и риба.

Характерна черта на финландската кухня е използването на рецепти супи и рибни ястия на млечни продукти - сметана, мляко, кисело мляко, извара и масло.

За финландската кухня, както и националната немска кухня не се характеризира с изобилие от подправки, овкусители ярки акценти. Финландски вкус на много ястия, а кремаво и деликатни поради изобилието на мляко и сметана, които се основават.

Финландската кухня е пълна с рибни ястия, главно в южната част, както и ястия от месо и игра в северните райони на страната, както и ястия от комбинация от риба и месо. Не е изненадващо, изсушената от слънцето сьомга и пушени елени трупа на един от най-популярните хранителни "сувенири", които туристите обичат да донесе от Финландия.

Традиционно, по време на подготовката на финландски ястия използвате кулинарни техники, като например печене, braising, готвене, мариноване, солени (krepkosolenie), мацерация, пушене, мариноване, копнеж, pripuskaniya и задушаване, печене и тук, едва ли използва. В допълнение, акне не е необичайно или херингата, например, консумират сурови или осолени, но само след като е бил убеден в неговата изключителна свежест. Също така се съобщава с играта.

Както и в други кухни по света има набор от основни продукти, без които разходи, няма готвене на храна, както и във финландската кухня има своите стратегически продукти. Тези продукти са с право: зърнени храни (любими - ечемик и ръж), картофи, птиче месо, риба, ечемичено брашно, ряпа, херинга, бекон, мляко и кисело-млечни продукти, масло, както и продукти от вторична преработка - пастети и полуготови продукти - месо и риба месо.

Супи във финландската кухня заемат специално място. Те се приготвят не често, обикновено на празнична вечеря, но се отнасят до подготовката им много сериозно. Супи характеристика на ситост и хранителна стойност. Те обикновено се вари с мляко и сметана, и в края на готвенето, или при подаване се прибавя парче масло. традиционни финландски супи счита klimpisoppa (супа кнедли) и lohikeitto (уши). В допълнение, риба супи забравяйте да поставите прясно мляко и яйца, което е с основните характеристики и различия на финландската рибена супа от супата руски. Понякога lohikeitto приготвя само от яйца и мляко, без добавяне на рибата, тъй като се смята, че те са основен деликатес в риба.

Особеността на финландската кухня е, че гарнитура към основни ястия почти винаги служи ястия от картофи, повечето от пюре, варени със сметана. Месото и дивечови ястия като гарнитура служи и плодове (боровинки, червени боровинки), често мариновани, като желе или конфитюр, добре, сос. В това се състои една от особеностите на националната финландската кухня, поради климатичните условия във Финландия и зеленчуци е много проблематично, така че традиционните зеленчуци като гарнитура в кухните на други страни са редки, и те са скъпи.

Ето един пример на някои популярни финландски ястия, които предлагат вкус на финландските ресторанти гости: rupyanye колбаси (от ечемик и оризови зърна), гарниран с боровинки накиснати; kalalaatikko (задушени картофи с херинга) kaalivelli (зеле зърнени с перлен ечемик, грах, ряпа, моркови и мляко); овесена каша, варено в млякото с масло и конфитюр от горски плодове; Kalakukko - торта изработен от ръж тесто (безквасните), пълнени с бекон и риба.

В допълнение към по-горе, във финландската диета често е възможно да се срещнат задушени зеленчуци с гъби; ruisreikäleipä (традиционен финландски хляб (кръг с дупка в)); картофено супа и риба (вид риба супа) или супа лова; месни банички (кюфтета); сухи хлебни питки. Предпочитани жителите третират от брега, се смята за силно солени хайвер свеж херингата, щедро се разпространи върху парче ръжен хляб и масло.

Специално внимание следва да се обърне на финландските сладкиши. Най-необичайните и популярни сладкиши във Финландия са сладник и бонбони salmiachnye.

Licorice бонбони има кисело-солен вкус и черен цвят. Работата е там, че те са изготвени на базата на женско биле корен. Финландците смятат, че женското биле бонбони са в състояние да почисти зъбите ви и да бъде отличен възстановителен средство за защита. Освен това, въз основа на женско биле лукчета, произведени торти, сладолед, сладкиши, ликьори и дори водка.

Що се отнася до salmiachnyh сладки, те сладко-солен вкус и са малко по-черни диаманти, но понякога можете да ги намерите под формата на монети, коли, черепи, риби или например, във формата на "salmiachnogo азбука", под формата на писма.

Сред сладкишите много популярни сред местните жители и туристите се радват на посещение salmiachnye бонбони «Pantteri» и «Salmiakki». Също толкова популярни бонбони със мента пълнене «Fazermint», мента карамел с шоколад пълнеж «Мариан» и ирис в «Dumle» шоколад.

Не пропускайте да опитате от остър финландски шоколад с люти чушки, е много популярен сред финландците себе си. Е, как да не говорим за финландската шоколад, който е известен по целия свят. Например, един шоколад «Fazer» или «Kultasuklaa» в оригиналната си опаковка - ще бъде един от най-добрите сувенири от Финландия за сладки любовници.

Най-популярните безалкохолни напитки във Финландия, се считат за кафе viili (сладко-кисел продукти), у дома варя. Кафе е особено популярна сред finok, които обичат да изпиете чаша - друг за разговор с приятели. Що се отнася до алкохолни напитки, са лидерите на финландската водка и бира.

Свързани статии

• Кухня финландски кухня, традиции и особености

• финландската кухня

• Рецепти финландската кухня