Характеристики и произход на домата
Домат - една година (целогодишен тропически) растение от семейство Картофови.
Родното място на домата - Южна Америка (Перу, Еквадор), Мексико.
Древните коренното население на Мексико и Еквадор инките (ацтеките) се разреждат в тяхната древността в V. Преди новата ера.
Наричаха това растение "tomatl", което в превод означава голяма Бери. В XVI век. Испанците са взели това растение в Европа и създали име в "домат". Той е твърдо установена на много езици, включително и български.
От Испания, това растение е проникнала на първо място в Италия, където той е наречен "Pomi г Oro" - златната ябълка, а по-късно във Франция, където те са били наричани "pomed Купидон" - ябълка на любовта (за сочност и хубава гледка).
В България доматите са се появили само в XVIII век. когато през 1780 г. посланикът на Екатерина II ги изведе от Франция.
биохимичен състав и прилагане на доматите
Плодовете на домати съдържат:
- вода 92%
- 6% захари (предимно фруктоза и глюкоза),
- витамини С, D, Е, К, РР, В1, В2, В3, В9, каротин;
- биофлавоноиди,
- пектини,
- влакна,
- органични киселини (ябълчна киселина - 50% от общата киселинност на нея последващи лимонена киселина, оксалова киселина, винена киселина);
- нишесте, протеини, аминокиселини, ензими;
- семена от домати в 21% от мастни киселини (линолова, палмитинова, стеаринова),
- макроелементи (мг%) калиев до - 290, хлор - 57 Натриев - 40, фосфор е 26 - магнезиев - 20 Калциев - 14 Сяра - 12;
- микроелементи (мкг%) желязо - 900 цинк - 200, рубидий - 153, манган - 140, бор - 115, мед - 110, флуоро - 20 Ni - 13 Мо - 7, кобалт - 6, Cr - 5, йод - 2;
Плодовете на домати намерени - алкохоли, които придават аромат.
Листата на доматите - етерично масло.
Върховете на домати - летлив.
Лечебните свойства на домати
В презряло домати съдържа янтарна киселина. той привлича вниманието на учените през последните години, като се смята, че тя помага да се подмлади клетките на организма.
Shell плодове домати интензивно оцветени (червено, розово, оранжево, жълто).
Това - каротеноид ликопен. След като в стомашно-чревния тракт, това се превръща в витамин А.
Плодовете на домати се намират много важни биологично активни вещества - ситостерин, холин и тритерпенови сапонини (от латинската дума "Sapo" - сапун) - е терапевтични вещества, които намаляват нивата на холестерола, спестяване от атеросклероза.
- обгърне токсините не дават да ги абсорбира през лигавицата,
- спасяването на организма от отравяне.
Пресни домати, пюре, сок от тях:
- включени в диетата не е само здрав,
- но също така и бременни жени,
- пациенти със сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, тъй като те съдържат големи количества от витамини и минерални соли.
Органични киселини и меките тъкани (растителни влакна) повишаване на секрецията на стомашен сок и чревната перисталтика, така домати препоръчват:
- пациенти с червата,
- те се използват в храна в стомашно-чревни заболявания.
Доматите са с ниско съдържание на калории, така че:
- Те са полезни за хора, които са предразположени към наднормено тегло, затлъстяване.
Iron съдържание, кръвообразуващите елемент, домати в пилешко месо, мляко надвишават няколко пъти.
Пресни плодове от домати и доматен сок напитка:
- за poliavitaminozov на превенцията.
Пресен доматен сок дава добри резултати:
- за лечение на пептична язва,
- чернодробни заболявания,
Тъй като това е средство за разтваряне на чернодробните камъни в урината.
Смята се, че плодовете на домати повишава активността на половите жлези.
Домати се препоръчват:
- метаболитни нарушения, по-специално на метаболизма сол, лица, страдащи от затлъстяване.
- това показва тялото на излишната сол и вода.
Предишни изглед е, че домати помогне ако "отлагането на соли", тъй като те имат оксалова киселина, която засяга обмена на сол.
Внимателните проучвания са показали, че това мнение е погрешно. като оксалова киселина в тях е много ниско (0.05-0.06%), осем пъти по-малко, отколкото в цвекло, десет пъти по-малко от картофи.
- показват лек слабителен ефект,
- те са умерено понижаване на кръвното налягане,
- Той инхибира растежа и развитието на редица вредни микроорганизми.
Домати пюре:
- вредно влияние върху микробите, които причиняват нагнояване на рани.
Vazhno.Fitontsidy и Tomatin отрова, съдържаща се в листата, градински растения са токсични за вредители.
Домати в козметологията
Домати използват в козметиката. Доматеният сок е част от кремове и лосиони. При нормална и суха кожа:
- полезно доматен маска на пресни домати - прокара супена лъжица сок, добавете 1 супена. л. овесена каша овесена каша и сложи на лицето.
Овесена каша може да замени яйчен жълтък и 2.1 няколко щипки нишесте.
Когато мазна кожа - маска от един от домати:
- Маска задържане за 20 минути, кожата става по-гладка, еластична, леко избелва.
Доматен сок избледняват лунички.
Националния съвет:
- зрели домати сок изход мастило пурпурни петна - място внимателно се избърсват с кърпа, намокрена с доматен сок, а след това измийте кърпата.
Събиране домати
Консервната промишленост се подготвя домати в широк диапазон:
- доматен сок,
- картофено пюре, паста и
- различни сосове, които се съхраняват в микроелементи, органични киселини и частично каротин.
У дома, използвайте домати:
- пресни,
- пържени, задушени,
- осолени, мариновани,
- салати, приготвени с тях, подправки, сок, паста,
- те се използват за приготвяне на различни ястия и запазена.
Мариновани домати не се препоръчват:
- използвате за бъбречни заболявания,
- сърдечно-съдовата система,
- хипертония.
В тези заболявания полезни замразени домати.
Аграрна техника домат
Домати термофилни култура. Най-добрата температура за 20-28 растеж ° C. При 15 ° не цъфтят по 8 ° расте при -1-2 ° замръзване умира.
Доматен разсад се размножават. Завод в даден момент, да, преди да го разсаждане на постоянно място зае 45-60 дни.
Семената се засяват или доматени култури в кутии от които разсад се трансплантират в саксии или чаши веднага в 1-2 семена във всяка.
Поръсена с рядко, но в изобилие.
Преди кацане на постоянна доматен разсад се пулверизира Бордо течност (0,5-1% разтвор), което повишава неговата устойчивост на гъбични заболявания.
Поставете в отвора, една или две растения, поставени косо към стеблото на допълнителни корени се образуват.
А разстояние от 40-50 см между растенията. Обилно напоени. Редовно хранени, напоени и разхлабване картоф.
Гледането така че нещастници не растат повече от 5 см. Те са били отстранени, оставяйки 1 см дълго penechek друго доведен син ще се повиши отново.
Когато доматени растения достигнат височина от 1,5 т, долните листа се отрязват с един нож, подобрява осветление позволява достъп на въздух, което намалява риска от гъбични заболявания.
За да се ускори узряването домат. прибягва до такива методи:
- превърне плодовете на слънцето,
- произведена през отрязаното стебло и поставете нарязани треска за ограничаване на доставките на хранителни вещества в растението,
- извика корените, отстраняване на всички кафяво и дори бял плодове, който ще ускори узряването на останалите.
Не оставяйте хребети в доматени плодове, ако през нощта температурата се намалява до 8 ° C. Охлаждане при ниски температури и те се превърне черно гниене.
сортове домати
Култивирани сортове домати за повече от две хиляди души. В дома градини растат по-добре червени сортове, те имат повече хранителни вещества.
Някои градинари предпочитат да растат ниско растящи сортове:
- Невски - храст Shtambovji, средни плодове, оранжево-червено,
- Бяла пълнене 241 -rannespely клас, голям плод, оранжево, вкусно;
- Talalikhin 186 - началото на падеж сортове, плодовете са големи, при което се получава, добър вкус;
- Alpatieva 905а - плодовете са ярко червено, добър вкус.
Студено-устойчиви сортове. които могат да бъдат засети директно в почвата, като се избягва отглеждането на разсад:
- Клей Gribovsky 1180 - Младите растения понасят кратки студове до -2-3 ° С, червени плодове, добър вкус.
Най-преждевременен сорта:
- Malyshok - при което се получава, изискан вкус, но е по-добре да се развива в рамките на филма.
В момента се отглеждат хибридите - високи, като се получава, ранно узряване, имат висока плодове настройка дори и с ограничен осветление:
Противопоказно използването на домати:
- в холелитиаза - доматени органични киселини може да предизвика спазъм на жлъчния мехур и засилват болка.
Здраве за вас и вашето семейство! Ще се видим скоро в страниците на Виртуална школа на пенсионера.
администраторът на Виртуалната школа пенсионер
Вижте също по отношение на храненето:
Свързани статии