Не се страхувайте, ако не разполагате с сокоизстисквачка, можете да направите много лесно и без него. Наистина, във всяка къща има точно Е хеликоптер или блендер и сито, така избършете сока няма да има затруднения. Но тъй като вкусна зимата ще се радват на светло и красиво доматен сок, приготвен със собствените си ръце.
рецепти доматен сок са много, а можете да изберете някоя по ваш вкус. Можете да направите сок кисело и солено, сладко и подправки - готвя, колкото искате и вашето семейство.
Така че, доматен сок
Рецепта на доматен сок на зимата без сол
За да се подготви основни и прости рецепта за доматен сок, всичко, което трябва, е:
Тя трябва да бъде много добро измиване на зрели домати, поставете ги в голяма купа и се изсипва ледена вода. Водата трябва да покрива доматите са изцяло по избор. След леген вързана за най-малкия огъня и варете доматите, докато те станат меки.
След това трябва да се изчака, докато не се охлади, и веднага след като можете, избършете с топли домати през много ситна цедка. Сок, че ще получите с това, трябва да се свеждат така че това е една трета по-малко. Банките за съхранение на такива доматен сок трябва да бъдат стерилизирани. Изсипете сока в тях наведнъж от печката, без да се чака изстине.
След банки веднага трябва да се навивам и сложи да се охлади в студа. Този сок е просто прекрасно съхраняват до 5 години. Преди да го използвате, просто трябва да добавите сол и подправки до желания вкус. Рецептата е проста, но гъвкав, тъй като въз основа на този сок, можете да направите много сосове, салати, зимни салати, и така нататък.
Доматеният сок с добавка на цвекло за зимата
Днес, популярен не само сокове от един и същ продукт, но и сокове, които се смесват с няколко съставки. За да направите това, вие се нуждаете от следното:
Домати - 2 кг;
Ябълков сок домашно - 1 литър;
Цвекло сок - 200 мл;
Сол на вкус, по-добре към морето.
Първо трябва да се готви доматите - те се измива с топла течаща вода, а след това бързо се потапя в хладка преварена вода или да ги изпръсквам на чайника, сгъваеми домати в гевгир. След доматите трябва да бъдат нарязани на малки парчета, се смила през сито. Ако има в сокоизстисквачката домакинство, този процес може да бъде опростено чрез поставяне домати в него. След това трябва да се излее много сок от ябълки и малко сок от цвекло. Всичко в тигана трябва да бъде поставен на огъня и изчакайте докато заври. Zagotovte предварително за този сок кутии и капаци - и тогава, както и повече трябва да бъдат стерилни. Сок докато заври, веднага се излива в банките, а след това навивам.
Доматен сок с целина стъбла
Целина - 3 дръжка голям размер;
Сладки зрели домати - 3 кг;
Смлян черен пипер - 1 ч.л.;
Сол - 1 супена лъжица.
Този сок е добре си струва цялата зима, но за това, че може да бъде още по-дълго, а на капака и е необходимо да се стерилизират бурканите. За да започнете, измийте кутиите, поставени във фурната за печене в продължение на поне 30 минути след капака, за да се потопите в кипяща вода и ги оставете да заври.
Сега заеми и продукти. Доматеният сок е необходимо да се избере най-червено, красива, сладка. Измийте ги добре, нарязани на малки парченца и да изпрати в сокоизстисквачка. След което трябва да сок който излязохте, изсипва се в тиган, трябва незабавно да сложи на печката. Доматите от този случай трябва да се вари в продължение на около минута. Незабавно започва да се готви на стъблата на целина - измийте ги от прах и мръсотия, а след това сложи на огъня и изчакайте, докато всичко идва до възпаление. След маса, която се обърна, ще трябва да търка през сито и се вари отново, за да я дам, за да излея всичко в буркан и ролка. Сок дава много свеж, необичайно.
Доматеният сок за зимата, приготвена с дафинов лист и подправки
За да се подготви сок, най-добре е да изберете най-презрели домати. Ще се нуждаете от следните продукти:
6 кг домати - презрели, но не и подпрени;
Сладки чушки - 3 под;
3 лаврови листа; карамфил пъпки - 6 броя;
Черен пипер - 6 броя;
Голяма морска сол.
Трябва да вземем доматите и ги измийте, а след това се нарязва на много голяма, парчета. Pepper също трябва да се почисти и измие, нарязани на стеблата от него.
След сока, което трябва да стиснете зеленчуците с помощта на сокове. След това трябва да се вземе сока, който се обърна, изсипете всичко в достатъчно голяма емайл тиган, сложи на огъня. Обединете всичките до възпаление, незабавно да сложи в сока сложи всички подправки и солта. Сварете всичко това трябва да бъде около около 7 минути, след което се изсипва в буркани и навивам.
Доматен сок получава с оцет
За да се подготви доматен сок с оцет, е необходимо да се изготви такъв очиства
Домати - зрели, по-добре дори и леко презрели - 1 кг;
Оцетът - малко по-малко от половин чаша оцет 9%;
Захар - една супена лъжица до кръста;
Сол - половин чаена лъжичка.
Трябва да вземем доматите, да ги сортирате, тези плодове, които са твърде меки, по-добре е да не се предприемат. Peremoyte всички домати и ги нарежете на парчета. Тези парчета трябва да се втрива през сито, което предварително се изсипва върху вряща вода. Можете да вземете сокоизстисквачка и за това, а след това доматите могат да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки, всичко зависи от това, как да има голямо разнообразие от домати.
След това трябва да се сок, който се оказа, се филтрира през марля, за да се сгъне няколко пъти. Тази течност е необходимо да се смесват захар и сол, оцет. Сокът се изсипва в тава и се постави всичко на пожар. Изчакайте, докато сок започва да ври, и веднага се изсипва в горещи кутии без да го доведе до кипене.
Банките покриват капак, сок и пуснати на стерилизирани в продължение на 10 минути.
Банките се търкалят и охлаждат, прехвърлени на студено място.
Доматеният сок, приготвен с добавяне на зимния копър
За да стане това ароматно доматен сок ще трябва да се вземат следните продукти:
Домати - 5 кг;
200 грама червен пипер български;
Пресен копър с чадъри - лъч;
За да направите доматен сок за тази рецепта, изберете зрели домати червени. Но ако доматите узрели или дори напукана, най-добре е да не ги вземе, и се използва за пресни салати, както и голям риск, че сокоизтискване страна няма да се кандидатира. Необходимо е да се измие чушките и доматите, чушките трябва почистени от семената. Пропускайте всички зеленчуци през сокоизстисквачка. Можете да получите сок, от който трябва да се съберат в тигана, а след това го постави на огъня. След кипене сока необходимо да се свеждат до това на среден огън доматен маса трябва да престои в продължение на около 40 минути. След сока започва да ври, като добавите измити и чисти obsushenny копър. Също така добавя наведнъж и солта и захарта - по-добър вкус.
Тъй като сок се приготвя, ще трябва да го излее върху суха-стерилизирани контейнери, се търкаля и студия непременно с главата надолу. Сокът трябва да се съхранява в изба или мазе, че е възможно и в хладилника.
Доматеният сок за зимата с добавка на пипер
За да направите вкусна зеленчуков сок от домати и чушки трябва да се вземат следните продукти:
Домати - 10 литра кофа зрели червени плодове;
Пипер -5 големи месести шушулки;
Чесън - 3 скилидки;
Лук - 1 глава.
Тя трябва да бъде много добре да се измие доматите и след това ги сложете във вряща вода за 2 минути.
След домати трябва да бъдат отстранени от вряща вода с помощта на плъзгача, поставени им в ледена вода в продължение на приблизително 2 минути. След незабавно ги премахнете всички кори и нарязани на стеблата с остър нож. Имаме нужда от чушки също нарязани на лоста, като ги почистват от семената. Измийте. След което трябва да се бели чесъна и лука.
Зеленчуци са най-добре да преминават през сокоизстисквачка, предварително нарязване. Ако не, тогава всичко, което трябва да се смила в блендер или кайма. Само тогава вие допълнително ще трябва да бъде всичко през сито, което преди това е бил потопен във вряща вода. Сок, че ще получите, ще трябва да се съберат в тигана. Нейният ние веднага тури на огъня, и в края на краищата да се вари 10 минути. Сок ролка само в стерилни буркани. Свиване. Този сок се препоръчва малко сол, пред вас ще се яде.
Дебела доматен сок с пулп през зимата
За да направите доматен сок е дебела, че трябва да го готвя малко по-различно рецепта.
За да направите това, ще трябва да се подготвят за следните продукти:
Домати - 1,2 кг;
Голяма морска сол - 2 супени лъжици.
Сокът ще трябва да бъдат подготвени, така че готвачът не е трябвало да. Въпреки това, със сигурност ще трябва да го стерилизира. За да сок е дебела, трябва да изберете един много дебел доматено пюре, специални видове. Домати трябва много добро измиване, и след това да ги поставят в сито или филтър и намалиха от приблизително 2 минути в кипяща вода на порции.
След което трябва да се сложи около гърне с вода, където ще има парчета лед. За да се премине към домати. Но, за да ги държи там за дълго време, не трябва да е до 2 минути. След като доматите се почистват, а след това трябва да ги избършете с нещо през сито или гевгир. Сокът след това искате да филтрирате, а след това трябва да се добави сол. Стерилизирайте буркани, налейте сока върху тях, а също така постави на стерилизация. Така че е необходимо да се постави на доматен сок, за да се охлади само с главата надолу.
Доматеният сок с чесън
Трябва да се вземат тези продукти за приготвянето на сока:
Домати червени - 2 кг;
Захар - 100 грама;
Оцет - 50 мл - 9%
Чесън - карамфил писалка;
Бахарът - 2-3 грах;
Карамфил - една пъпка;
Червен пипер и индийско орехче на вкус.
Домати трябва да се измие и ги почисти, нарязани на няколко парчета. След което трябва да ги изпрати в сокоизстисквачка. Сокът ще излезе чист - без семки и без парчета от кора. След това е необходимо да вземе доматен сок и да го излее в емайла тиган, всичко да се сложи в огъня, се готви за около половин час. Освен това, огънят трябва да направите, е малко по-малко, а сокът трябва да продължава да се вари. Необходимо е да се излее на захарта и солта и се готви в продължение на 5 минути, добавете оцета и след това чесъна и гответе още 20 минути след това всичко, което трябва да се навивам, както обикновено, в стерилен съд.
Доматеният сок с добавка на босилек
Билки - това е точно това, което дава вкус на вашето сок. Например, ако се готви на доматен сок с босилек, след това можете да получите много приличен ароматизирана напитка, която ще зарадва всички, без изключение. Следните продукти са като за този сок:
5 килограма презряло домати;
Базил - на вкус;
Трябва да вземем доматите и ги измийте, нарязани на стеблата, ги намали на парчета. Тези домати трябва да се вдигне и да се премине към сокоизстисквачка, изстискайте сока. След сока е подходящ, за да се направи, за да се запази и през зимата.
Сок да се излива в тиган емайл, след пут го на огъня и варете в продължение на около половин час, след като започне да кипи. Банки е най-запалени сок предварително къкри на фурната и покритие в продължение на 5 минути. След това трябва да добавите сока малко сол и захар - една чаена лъжичка на литър. След това добавете в края на готвенето и босилек. Между другото, сушени босилек също е много добро за този сок.
Доматеният сок от жълти домати
За да направите доматен сок, не е задължително да се използват само реколта червено. Например, ако доматите са жълти, можете да ги вземе, както добре. Например, за да се подготви един литър доматен сок, трябва да се вземат около 1,5 кг домати.
Можете също така трябва да се добави сол и захар по желание.
Домати трябва да се измие и да оправи, можете да вземете доматите, които са дефектни части, те просто трябва да бъдат отрязани.
След доматите са преминали през сокоизстисквачка, ако не го направите, това може да се използва месомелачка, а след това избършете масата през сито. Сок, който се обърна, трябва да се постави в на огъня в тенджера и я държи там в продължение на 15 минути.
Не забравяйте, че на жълто доматен сок често се образува пяна, която трябва да бъде премахната. Можете да добавяте захар и сол, и не можете да направите това, и след това се прибавя непосредствено преди употреба. Свиване сока и се съхранява в хладилник.
Свързани статии