Моето семейство обича доматен сок, преди да го купи в магазина, но защо си купите нещо, което можете да се подготвите със собствените си ръце. Way празно доматен сок за зимата искал да споделя днес. Рецептата е много проста, тъй като доматите са преминали през месомелачка, а след това сокът се вари и в близост до брега. Опитайте го! Много вкусно!
За да се подготви доматен сок през месомелачка за зимата ще трябва:
сол и захар - на вкус.
В 1 литър доматен сок се нуждае от около 1.2-1.5 кг домати. Цветът и вкуса на бъдещето на доматен сок зависи от зрелостта на домати. Домати трябва да предприемете, узрели, ярко червен цвят. Измийте доматите, ако са големи - нарязани на четири парчета.
За да се подготви доматен сок използвах специален накрайник, който се монтира на мелница за месо. Особеността на тази дюза е, че тя е с отделен вход за хранене, така че сок от домати е чиста - без кожа и семена.
Напред подготвени домати през месомелачка. Ако тортата се оказа много сочно, можете да се обърне отново, минаваща през дюзата. Ако няма специален накрайник на мелница за месо за приготвяне на доматен сок, доматите трябва да бъдат прекарани през конвенционален месомелачка, а след това в резултат на домата втрива чрез метално сито за почистване на сок от кюспето (разбира се, това трудоемък процес, но резултатът си заслужава).
Pure сок (без семки и кора), изсипете в тенджерата и го изпратете на огъня. Довежда се до кипене, намалете огъня, добавете сол и захар и се вари на среден огън за 10 минути. Добавете сол и захар на вкус, аз използвам узрели домати у дома, те самите са сладки, така че захарта не се добави само сол. При готвене сок ще се появи пяна, извадете това не е необходимо, тъй като сока на готвене се губи.
Изсипете сока домати за стерилизирани буркани
и веднага варено ролкови капаци. Флип и топло одеало да приключи, докато изстине.
Delicious доматен сок от домати, превъртат през месомелачка, готов за зимата. Този сок се държи перфектно в град апартамент.
