Избор и подготовка домати
За доматен сок не се нуждае непременно красиви домати от градината. Основното нещо - те трябва да са добре узрели. Зрелите домати, толкова повече захар в нея, съответно, и сока ще се влошават. Но nedospevshie зеленчуци оскубани от Буш преди време може напълно да развалят вкуса и да си правите сок, негодни за консумация, тъй като те ще му даде горчивината. Между другото, можете да вземете дори леко развалени домати, макар че те задължително трябва да се намали.
Сокът се оказа сладка и нежна, по-добре е да се използват различни сортове домати. На крема сам ще бъде много гъста маса, и ако ги разредете големи сладки домати, това значително ще подобри вкуса и се разрежда консистенция.
Всички зеленчуци са добре изплакнати с чиста вода, като се обръща специално внимание на мястото на закрепване на стъбло - има пясък и пръст ще се най-много. Ако домати се планира да пусне през сокоизстисквачка, не можете да изрежете нещо различно от повредените части, разбира се, защото Rotten Tomatoes ще доведе до факта, че снаждащи- просто да се взривят.
В случай на използване на стебла мелница трябва задължително да намали и се смила получената маса през сито.
Постепенно подготовка на доматен сок
Извлича се от сокоизстисквачка или мелница сок се изсипва в голяма тенджера и поставете в чиния.
Когато теглото се да заври, закрепете топлина и добавете 3 литра сок:
- 2 lavrushki;
- 5 грах черен пипер;
- в продължение на 3 часа. л. сол и захар.
След това детайла се свеждат за около 20 минути на слаб огън. В края на lavrushku и черен пипер, е желателно да се избере. Изсипете горещ доматен сок на стерилизирани буркани, навивам, сложи дъно и да приключи. Когато банките се охладят, да го приберете в тъмно хладно място.
Свързани статии