Готвене гъвкав доматен сос-лук за зимата, основната тайна и необходимо условие, което - белени домати. Растително закуска подава към домашни птици, месо, гъби, странични ястия на различни зърнени култури, подходящи за междинен слой тип лазаня на съдове, както и попълване супа, клетъчни пълнени чушки и зеле.
В тази рецепта, с доматен сос с лук и чесън, ние се подготвят за зимата, завъртете сос с подправки и сладко-пикантен вкус.
съставки
- домати - 400 г;
- лук - 100 г;
- Чесън - 3-4 зъб.
- сливи - 3-5 бр.;
- Чили - 1-2 пръстени;
- захар - 1 супена лъжица. л.
- Оцет 9% - 20 мл;
- G - L; 1-2 часа..
- растително масло - 30 мл;
- карамфил,
- кориандър,
- бахар.
Как да се подготвите доматен сос с лук, чесън и джанка през зимата
Измитите домати се натрупват в купа, изсипва вряща вода - предварително резерв кръстни разрези за лесно отстраняване на кожата. Задушени в продължение на 5-7 минути.
Белени домати месести твърда черупка за преминаване на огнеупорен контейнер с дебело дъно, благодарение на което, дори след продължително готвене не прегаряне. Намачкайте зеленчуците, освобождавайки сока. Ние поставяме на котлона и започват да се затопли.
След изхвърляне нарязан остър пикантни подправки, чесън и фрагменти от лют червен пипер, сол, захар, изсипва рафинирано масло, както и за повишаване на киселинността добавяне парчета жълт слива. Степента на тежест, подправки, сладникав бележки уверено регулират по желание.
Белени сочни крушки shinkuem пера или пръстени половина, заредете празна доматен течността. Периодично разбъркайте, се готви на ниска вари в продължение на половин час.
Налейте оцета в кръг държи лъжица, последния път, когато заври и веднага извадете от дебела част на плочата. В края на процеса на части от домати е почти напълно pyuriruyutsya и лук сламки остава твърдо, но омекна. Днес смес резерв като такива, но за по-фина структура на сместа се смила с помощта на сито или pyuriruyut потапяне смесител.
Пет попълнете доматен сос-лук стерилни буркани херметически затворена. Оставете да изстине в топло одеяло и откаран в килера. В този случай е възможно да се направи, без допълнителна стерилизация.
Домат-лук сос готови за зимата, отпуши, заготовката, държи на рафт на хладилника.
Рецепта номер 2. доматен сос с пържен лук за зимата
Днес попълни хазната нашите домашно доматен сос и пържен лук. В този вариант на заготовката не се постигне гладка копринена текстура, присъщи на сосове, за разлика, груби последователност резерв. Този сос е идеален за готвене тестени изделия, е необходимо да се добави малко нарязан шунка или гъби, също може да се използва като сос за пица, и разбира се, че е страхотно да бъде комбиниран с месните продукти.
Забележка: Output # 8213; 0,5 литра сос.
Как да се готви със соса с домати и пържен лук
Лук и чесън кора чисто от елуира добре при хладно течаща вода, суши се, нарязва на ивици лук, чесън раздробяване на тънки пластинки.
Ангажирани домати, ми, сушени домати, се разделят на две равни части, едната от които нарязани на малки квадрати.
Пропуснете втората част на домата в смесителната купа с метален нож, комбинират, за да се превърне една минута, мелене доматите на хомогенна маса.
Пан, с няколко лъжици растително масло и се нагрява, Скара лук и чесън до първата поява на златист цвят.
Чрез пържени лук и чесън смес се изсипва доматен сос, добавете резенчета домати, овкусени сос всички избрани подправки, изпратете тиган обратно на котлона, пожар намали до минимум, измъчван сос за 15 минути. Ако се готви соса в голямо количество, тиган замени дебел тиган.
Така че, след петнайсет минути, изсипете в пара доматен сос измереното количество оцет, за последен път да доведе до възпаление, отстранете от огъня.
Предварително стерилизирани буркани изливат готовия сос.
Банките прилагат нашата чиста покривка, стерилизиране на половин литър буркани осем мина.
Херметически затегне буркана, се охлади под топло одеяло.
Магазин доматен сос с пържен лук в мазето или мазето.
Свързани статии