Пригответе италианския доматен сос с босилек и може да бъде у дома си. Това е особено важно в чиния от домати зреят сезон, когато вече не знам какво друго да се готви от тях. Както показва практиката, на доматен сос с босилек винаги ще "Rah", дори и децата предпочитат магазина му кетчуп.
Всички пропорциите се определят "на око", която е на вкус на главния готвач. Трябва чесън, босилек, сол, черен пипер и домати директно. За приготвянето на ястията е по-добре да се използва с високи стени - котел или пот. От тиган си доматен сос пръснал всички наоколо, а след това не искате да го готвя.
Премахване или не да се премахне кожата от доматите - личен въпрос. Доматен сос, без кожата ще бъде по-крехко. За себе си тя почти си тръгна от доматите, потопете всяка доматен половин минута във вряща вода и се оставя да го охлажда. След 5-10 минути можете лесно да премахнете кожата от всеки зеленчук.
Разбира се, италианци подготвят тази чиния със зехтин. Ако сте в една икономика не е там, можете спокойно да използвате слънчоглед. Загрява се в тава, годна чиния и добавете нарязания на ситно чесън. Чесънът трябва да бъде в маслото буквално половин минута, след което се добавят доматите.
И тук ще се различават. По-лесният вариант - нарязани домати. В хода на подготовката те все още ще варят почти до гладка. Ако искате да бъдете сигурни за качеството на техния сос, домати преди да премине през блендер.
След добавяне на домати не е нужно да се намали огъня. Първоначално, те трябва да се пържат буквално, и вече когато соса идва да заври, огънят може да се премахне. Сол си сос, покрийте с капак и оставете да къкри за около половин час. Готов сос получи консистенция на сметана.
Базил се прибавя към блюдото в последния етап от неговото получаване. Big връзка пресен зелен котлет и място един в лют сос. Разбърква се и къкри за още 10-15 минути. Сосът е готов, можете да го изпратите на тестени изделия и месо.
Свързани статии