Днес все повече хора обръщат внимание на това, което ядем, отказват да купуват колбаси. Съжаляваме, но тази тенденция не е безпочвено. Все пак, това не означава, че от наденицата и трябва да се откажат изцяло - е, защото можете да го готви у дома със собствените си ръце.
Подгответе домашно приготвени колбаси могат да бъдат по много начини, а не непременно с помощта на червата - този вариант е най-трудно и трудоемко, отнема много време. Ние ще ви кажа, на първо място, относно възможностите за подготовка на домашно приготвени колбаси по-прости начини. Що се отнася до начините за привеждане в готовност - и опции могат да бъдат различни: готвене, пържене в тиган, се пече във фурната, пържене на въглища, и т.н.
Подготовка на колбаси със собствените си ръце и има предимства по отношение на какво да правят колбаси може да бъде точно по ваш вкус с любимите си подправки, желаното съдържание на мазнини и т.н.
Рецепта домашно пикантна наденица от свинско месо
Нуждаете се от 125 г постно свинско месо, 60 г картофи, 15 г лимон, 2 г чесън, ½ яйчен жълтък, щипка индийско орехче, канела, брашно, черен пипер, сол.
Как да се подготви домашно приготвени колбаси от свинско месо. Сварете картофите, докато омекнат, усуква заедно със свинско и чесън в месомелачка 2 пъти, черен пипер и сезон с канела, индийско орехче, сол, добавете яйчен жълтък и разбъркайте добре. Sformovat мляно наденица дължина около 5 см и ширина около 3 см, паниран в брашно и пържени в олио за пържене. Сервирайте наденичките с лимон.
Домашно приготвени колбаси могат да се консумират не само като основно ястие с гарнитура, но също така и нарязани на филийки и сложи на сандвичи, както и покупка.
Говеждо месо може да се готви много вкусно наденица с лук.
Рецепта говеждо Наденица "Черкаси"
Ние трябва: 500 г говеждо месо, 2 глави лук, 1,5 чаши крем доматен сос, 2 супени лъжици растително масло, черен пипер, сол.
Как да се готви говеждо месо колбаси. Месо чрез обрат фактор месомелачка от 2, сол, черен пипер. Запържете лука и добавете към земята говеждо месо, заедно с 1 супена лъжица мляко или вода, разбърква се добре, формовани колбаси 1,5 см в диаметър и 8-10 см дължина, пържени в пържене с масло, се изсипва сос и варени, за да даде чипове.
Можете да готвя колбаси на мляно месо се смесва.
Рецепта за колбаси от свинско и говеждо месо
Нуждаете се от: 800 г говеждо месо, 200 г свинско месо, 250 г вода / мляко, 250 г доматен сос, 200 г лук, 50 г чесън и брашно, черен пипер, сол.
Как да се готви наденица на говеждо и свинско месо. Завъртете месомелачка, черен пипер, сол, налейте вода, добавете ситно нарязан лук, разбъркайте. Формовани колбаси желаните размери, оваляйте в брашно, се пържи, докато готвят. При сервиране се поръсва колбаси със ситно нарязан чесън и се налива гореща доматен сос.
Ако все пак искате да се готви колбаси по традиционния начин - изпълнен с кайма свинско черво, приготвяне на плънката ще бъде малко по-различно от описаните по-горе методи, разликата ще бъде само, за да се подготви на дебелото черво и след това се спазват някои тънкости, като колбаси за готвене:
- Преди подготовка на червата трябва да бъдат старателно измити отвътре и отвън;
- Не пълнени черво месо твърде плътно, защото в подготовката на такива колбаси може да се счупи, и вкусни сок месо ще тече;
- Преди термична обработка винаги е необходимо да убождане с игла язва на няколко места, за да се избегне счупване наденица черупка.
Подгответе домашно приготвени колбаси могат да бъдат от всички видове месо, включително и пиле.
Рецепта за пилешки колбаси дома
Необходимост: 1,5 кг пилешки гърди на 300 г прясно свинско мас, 200 г сметана, 125 грама бяло вино, 50 г водка, 2 М свински черва, 2 крушка лук, чесън карамфил 5, щипка индийско орехче, черен пипер, грах, подправки вкус, сланина решетка.
Как да се готви домашно пиле колбаси. Twist пиле с бекон и лук през месомелачка, за да минат през преса чесън, счукан черен пипер и сезон с тях кайма, като добави и индийско орехче. Кайма отбивам, повдигане и хвърляне на масата за маса става все по-сложна. Сложете в пълнеж крем, водка и вино, внимателно се разбърква отдолу нагоре. Започвайки мляно черво на всеки 12 см от превръзка, пробождат с игла. Допълнителни колбаси може първо се вари в продължение на 5-7 минути, след което двете страни се запържва в тиган и покрити с капак, носят на готовност на умерен огън.
могат да се купят свински черва вече са готови за пълнене форма и могат да бъдат получени независимо: накисва в студена вода, след това се промива извън и вътре, отвътре навън, почистете всички ненужни.
Как да си направим домашно приготвени колбаси вкус дори по-добре
- Смята се, че още по-вкусни, за да домашно приготвени колбаси могат да бъдат, а не да се обърне мелница месо и го нарежете ситно с нож;
- Подгответе колбаси могат вътрешен фурна: сурова наденица фолио фолио, поставете в тава и се пече в продължение на 45 минути, излива във форма, масло или вода, а след това отстранете фолиото и запичане на колбасите още 10-15 минути;
- Използвайте различни комбинации от продукти: например, към земята месо, можете да добавите ядки, сушени сини сливи, сирене и други храни, за да опитат;
- За вкус на колбас е по-пълна, подготвя плънката и сезон с подправки, се накисва в хладилника за няколко часа или един ден - месни наситени с аромата на подправки;
- Приготвя домашно колбаси може да се скара или в опушвална;
- Ако се използва за месо колбас е много постно, към тях се добавят мазнини или сланина парче - те трябва да бъдат сплетени заедно в месомелачка или ситно Нож за кълцане;
- За покафеняване, ако наденица печен в пещ, намаза го с растително масло;
- За да колбасите пушен аромат могат да бъдат добавени към пълнеж малко течен дим.
Но най-важният трик за вкусна домашна наденица: първо направи една малка наденица от малък брой съставки и да я изпробвате, просто огън котлет от мляно месо, докато се направи - това ще "коригира" съотношението на съставките и да се постигне оптимален вкус.
Основният аргумент в полза на домашно приготвени колбаси може да им донесе един прекрасен аромат - магазини наденица не се сравни с домашно вкус и аромат. Но има и други причини, за да готвя колбаси на собствените си - домашно приготвени колбаси няма да причини вреда на тялото, причинени кражби от магазини, поради високото съдържание на мазнини, сол, и като химия като консерванти, антиоксиданти, оцветители, натриев нитрат, както и много други са не са необходими за нашето тяло вещества.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии