Доматеният сок като почти всички - деца и възрастни. И всички производители сок е необходимо да имат в своята гама от сок от домати. Някой по-лошо, някои - по-добре, но в никакъв случай тя не съвпада с доматен сок приготвен у дома. Ето защо, в сезона, когато много зрели и сочни домати, аз непременно подготовката доматен сок за зимата у дома. И за това домашно доматен сок е по-ярък вкус, често се добавят към доматите и малко изгаряне пипер.
Тази опция - много по-интересно от класическите и е идеална за месни ястия, да пица, и т.н. (шиш кебап пържоли.) Прибирането на доматен сок за зимата с чушки в дома, процесът е кратък и не е трудно, особено ако използвате помощта на добра сокоизстисквачка. Ако се чудите, имам удоволствието да споделя с вас доказана неговата формула на вкусна домашна доматен сок за зимата, и ще разкрие всички тайни на това как да направите домашно доматен сок за зимата, така че се оказа, вкусно и ароматно.
- 4 кг домати;
- 4 POD чушки;
- 0.5 голям пад на лют пипер червено;
- 2.5 супени лъжици сол без върха.
* От посочените количества на съставки се получава приблизително 3 л доматен сок.
Как да се подготвим за зимата сок от домати с чушки:
Подготовката на доматен сок за зимата, започващ с домати. За да изберете нашата сок узрели, дори можете да презрели домати. Вкусни зрели домати и сок е вкусна. От неузрели доматен сок се превръща воднисти, това се случва по-малко. Моите домати. Ако домати имат малки пукнатини или развалени места, внимателно ги изрежете. Отстранете стеблата и нарязани на парчета (парчетата трябва да се вписват в отвора на сокоизстисквачката.
Български и люти чушки се измиват в течаща вода. Чушка нарязани на половина, нарязани на стебла, семена и преградата. Нарежете всяка половина по дължина на 2-3 парчета. В люта чушка отреже дръжката и го нарежете на малки парченца, както се изисква от рецептата на доматен сок за зимата у дома.
Както казах, това е по-лесно и по-бързо да се готви доматен сок за зимата през сокоизстисквачка. Но можете да използвате и месомелачка със специален накрайник. Ако се използва месомелачка, не забравяйте да се изсипва върху нея предварително преварена вода. На доматите се минават през сокоизстисквачка (или месомелачка) и люта чушка.
Полученият сок се поставя на огъня и оставете да заври. Сол на вкус (вкусовите предпочитания са различни, така че количеството на солта, посочена приблизително). Сварете сок, обхванати около 5 минути след това се опитайте от тежестта на получения сок и сол. Ако остротата е достатъчно (на вкус) - отлично. Ако не, тогава можете да добавете нарязаните люта чушка отново. Същото важи и за солта - и да го добавите, ако е необходимо. сок Кук за още 5 минути до пълното изчезване на пяна.
Готов сок се излива в горещи стерилизирани буркани.
Глуха кутии и капаци, определени кутии от сок в тиган облицовани с плат на дъното. Напълнете го с топла вода и сложи на огъня. След кипене на водата в тиган стерилизира сок за 10 минути.
Тогава запечатани буркани със сок и се обърна с главата надолу, за да завършите охлаждане. Съхранявайте сок може да бъде при стайна температура, но на тъмно място.
Ако искате да се готви за доматен сок без стерилизация за зимата, след спойки (или завинтване) кутии доматен сок, което трябва да приключи и се оставя да престои в това състояние в продължение на около един ден - до готини кутии.
Свързани статии