Нашето тяло черпи от мазнините много полезни съставки и ги използва за транспортиране на витамини. Ето защо, ние не можем да направим без мазнини. Но който мазнини са добри и кои - лоши.
Добрите мазнини - са естествени мазнини. Но сега тези мазнини често са принудени да променят естественото си състояние, те се нагряват, gidrogeneziruyut, рафинирани, и така нататък. Отличен източник на естествени и здравословни мазнини, е все още масло.
Вреден са и всички видове рафинирани растителни масла, както и полезна - растително масло. "На какво се запържва?" - Вие питате. В крайна сметка, по-голямата част от населението все още се храни много пържени храни. Лененото масло и рибено масло не реагира добре на високи температури. Пържене е добре да се използва фъстъчено масло, кокосово масло или мас. Тези мазнини са най-устойчиви на високи температури.
Има и друг участък на наситени мазнини, мононенаситени и полиненаситени, всяка от които има специфични свойства. Като цяло, мононенаситени мазнини като зехтин, добри за вашето здраве, но ако те са подложени на термична обработка, а след това отново да стане вредно. Нашето тяло също не може без наситени мазнини, но ние не се нуждаем повече от 10% от общата сума, и, отново, по-добре е да не бъде разглеждано топлина. Полиненаситени мазнини, по-специално под формата на рафинирани растителни масла, вредни за организма. Но, например, от типа на омега-3 здравословни мазнини също принадлежат към полиненаситените мастни киселини. Така че всичко е относително.
И още веднъж накратко за добри и лоши мазнини.
добри мазнини
ядки
семена
авокадо
рибено масло
ленено масло
зехтин
Мазнини животни, отглеждани в условия, близки до дома
Прясно масло
лоши мазнини
маргарин
пържени храни
хидрогенирани мазнини
рафинирани масла
Наситените мазнини в големи количества
Повечето от полиненаситени мазнини
Свързани статии