Peppers в доматен сос.
За тази детайла е най-добре да се вземат тези видове чушки български 79, Канинг червено, Северна Choice, Close-сладки.
Първо се промива с пресен пипер е ярко червено, с дебели месести стени. Премахване на дръжката и тестисите и blanshiruem вряща вода или пара или в продължение на 3-5 минути. След бланширане чушки могат да се режат на половина по дължина, но можете да оставите непокътнати. Точно когато сгънати чушки в буркани (които вече сте, и ще трябва да се направи), нарязани на половинки трябва да бъдат подгънати един в друг и се слага в буркани изправено и цялата Perchina трябва да се изглади и вертикално поставени в буркани.
Сега положи плодовете изливат горещ доматен сос 95 градуса.
В 0,5 литра буркан капацитет включва приблизително - 350 г пипер и 150 гр на доматен сок. Съответно, при 10 кутии половин литър трябва да се пипер - 5,5 кг домати - 3,6 кг, захар - 50 грама, сол - 60 грама.
Доматеният сок да направите това:
Зрелите и презрели домати кайма и ги доведе до възпаление (най-добрият начин това е било направено в саксия емайл). Hot принуден през сито. Сокът се оттича към отделен емайлиран фаянс, загрява се до кипване, добавете сол и захар и се вари около 5-10 минути (до пяната не престава да бъдат разпределени).
Запушване на банките, както следва:
Гореща доматен сок се излива върху дъното на контейнерите плътно посочени пипер, изсипва сок, покриващи капачки prokipyachonnymi банки и се поставя в съд с вода температура 80-85 градуса. Стерилизация време за кутии от 0,5 - 40 минути, 1 L - 50 минути. 15 минути, 1 литър - - Ако оцета добавен доматен сок, времето за стерилизация е намалена съответно 0.5 до 25 минути.
След банки са стерилизирани, те трябва да бъдат запечатани корк и оставете преобърнал с главата надолу, за да се охлади.
- Вода - 0,5 литра;
- Ябълков оцет - 0,5 литра;
- Сол - 80гр
За подготовката на тази оригинална и много красиви кисели краставички трябва да се вземат зелени и червени чушки и карфиол в равни количества. Разделя се на цветчета зеле и чушки се почистват от семената и нарязани на тънки ивици. Ние постави на дъното на тенджерата или банки, предвидени първи червено, след това зелена чушка, карфиол върха и по този начин заместник зеленчуци до пълното запълване на ястия. За добавяне на аромат между лентите от зелени чушки могат да бъдат поставени магданоз. Разположени в горната част на малко потисничество и се изсипва охлажда с физиологичен разтвор.
Запазете тази туршия, което трябва на хладно място.
Мариновани чушки.
За осоляването трябва да се вземат сладък зелен пипер. Промива се със студена вода и се отстранява дръжката и семената. За да премахнете напълно семената трябва да изплакнете чушките в студена вода. Blanshiruem пипер 1-2 минути и се поставя в подготвените контейнери. Напълнете луга 3-5 см над нивото на пипер, покрийте с чиста кърпа или марля сгънати няколко пъти. Сложете кръг на върха и потисничество комплект. За 3-4 дни водят туршия в топла стая, а след това извадете на хладно място. Ако видите мухъл, кръгът и плата трябва да се измият.
Сладки чушки изпаряват.
- Пипер (CV ранно кръг) - 10 кг;
- Оцет - 1.5 литра;
- Сол - 300 грама;
- Захар - 750 грам;
- Растително масло - 0,3 литра;
- Дафинов лист и бахар - на вкус.
За това вие трябва да изберете празни месести червени плодове на черен пипер. Отстранете стеблата и тестисите и последователно пропусне няколко чушки във вряща марината в продължение на 7 минути. След кипене на вдлъбнатината Perchina те трябва да се охлади и се поставят в буркани, пълнене саламура, така че не остава въздух между тях. След това натиснете бутона надолу на върха на тънка пластина и се съхранява на хладно място.
Туршия от печени чушки с тънка кожа.
Самозапалването гладка узрели червени плодове и зелен пипер на силен огън, след отстраняване на тестисите. При тази процедура, трябва да се внимава да не се изгори кожата. След това, ние поставяме чушките в плитка чиния и подправете със сол на вкус. Ястия се нуждаят от малко накланяне на течно стъкло освободен.
След това, предвидена чушки в банки, редуващи се с сегменти на чесън, дафинов лист и нарязан копър. Попълнете всичко усвоява винен оцет. Горен капак с чиста кърпа и натиснете надолу тънки дъски. И излее слой от растително масло 2-3 см. Запазете тази туршия, което трябва в студена стая.
На буркан Вземете 1-литров:
- Средни месести пипер - 700-750 гр;
- Вода - 1 литър;
- Оцет 8% - 0,5 литра;
- Захар - 200 грама;
- Сол - 80гр;
- Черен пипер - няколко грах.
Pepper мина, пречисти и изрежете семената и мембрана. Потапя във вряща вода. След това, положени в банките. Оставя се да кипи вода, оцет, захар, сол, смлян черен пипер. Добавете маслото и се охлажда. Този разтвор се напълва чушки. Банките запечатани и стерилизират в продължение на 10-12 минути при умерено кипене.
Успешни ли заготовки!
Свързани статии