Не е тайна, че съвременната индустрия, така умело се научили да правят кетчуп, че най-важната съставка - домати - те съдържат, е толкова малка, че кетчуп сос като такива, вече не е така. Но какво, ако искате да себе си и любими хора с добро качество на продуктите, пълен с естествен аромат моля, не съдържат неизвестни добавки? Отговорът е прост: направите своя собствена кетчуп! През лятото, в средата на процеса на узряване домати, посветя това да се готви за няколко часа и не е нужно да купуват този сос в магазина. Между другото, се подготвят кетчуп у дома е модула, и той получи много по-вкусни закупили.
Много не обичам домашно кетчуп, тъй като те не трябва да излизат същия интензивен като кражба от магазин. Да, често домашно сос е по-ликвиден и прилича на консистенцията на доматен сос. Освен това, кетчуп, доматено трябва да се вари в продължение на дълъг период от време, така че да се сгъсти. Ако извлечението, тя може да се превърне горчив. Но всички тези проблеми могат да бъдат решени само с един малък трик. Чрез тази тайна и той ще се превърне дебел сос, както и времето за изготвянето му ще трябва по-малко.
Тайната се крие в това, че кетчуп от домати добавени ябълка, която съдържа естествен пектин - естествен желиращ агент. В допълнение, Apple ще даде сос вкус на забавление и да ви помогне да балансира своя сладко-кисел вкус. И за да се гарантира, че вашият дом е пикантен кетчуп, ярък и запомнящ се, добавя набор от ароматни подправки!
При избора на домати за домашно кетчуп винаги предпочитани месестите сортове са с ниско съдържание на течността. "Cream", например, са идеални за домати сортове. Между другото, ако реколтата от домати имат много богат, добива на кетчуп за зимата - това е спасител за преработка на плодове.
Съставки (200-300 мл дебелина кетчуп)
- 1 кг зрели домати
- 1 ябълка
- 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица. лъжица вино или балсамов оцет
- 15-18 грах бахар
- 10-15 грах черен пипер
- 10-12 карамфил пъпка
- 4-5 анасон звезди
- 1 пръчка канела
- 1 ч. Лъжица сух червен пипер
- 0.5 часа. Лъжица индийско орехче
- 0.5 часа. Лъжица куркума
- 0.5 часа. Лъжица суши розмарин
- 0.5 часа. Лъжица суши риган
- 0.5 часа. Лъжици на сол
- 0.5 часа. Лъжици Захарните
Как да се готви кетчуп от домати с ябълка
Доматите са добър измиване и режа произволни филийки.
Смелете ги с блендер до състояние на каша течната-сос.
Излива получената доматен маса в пота с дебели стени.
Разрежете ябълката на малки парченца. Обелени и семена не е необходимо да го почистите - нарязани изцяло. Изпрати ябълка на доматен сос.
Поставете саксията на огъня. До сместа започне да ври, добавете кетчупа в бъдеще всички подправки, с изключение на солта и захарта. Растително масло и оцет и се оставя за по-късно.
Когато сосът идва да заври, покрийте го с капак, намаляване на топлинна енергия за ниско и се готви за много часове.
През това време сосът е достатъчно силен, възпаление.
Сега да сито и търка със соса върху него. По този начин можете да се отървете от подправки, домати и ябълки семена, кора и търкайте заедно кетчуп, което я прави гладка и равномерна.
Сега се върнете кетчуп в тенджера, добавете сол и захар. Довежда се до кипене сос.
Изсипете оцет и олио и разбъркайте добре.
Кетчуп Сварете 4-5 минути и се изсипва в стерилни буркани. Плътно ukuporte сос.
Вкусна домашна кетчуп от домати готови! Дръжте трябва да е на стайна температура - като друг съхранение.
Свързани статии