Дайкон - японска ряпа или репички. Преведено от японски език означава "голям корен". В Индия той се нарича "условия на многопилотна", в други страни - сладка ряпа, бяла ряпа, репички китайски или японски. Неговият размер в сравнение с обичайните ни репички невероятни.
Дайкон родно място е Япония. Той е бил отгледан от диви растения, наречена фронталния, което расте в Азия. Към днешна дата има около 100 разновидности на това растение, което се отглежда не само в историческото си родина, но по целия свят, включително и тук, в България.
Репички принадлежи към семейството на кръстоцветните като репичка с репички. За разлика от тях, той е по-деликатен вкус. В Япония и Китай се нарича сладка ряпа.
Дайкон доста голям растение, което може да бъде до 60 cm. Root зеленчуци прилича на големи големи моркови в бяло само и един корен тегло може да бъде до 500 грама.
Дайкон химичен състав и калоричност на
Дайкон - корен зеленчуци, която съчетава всички най-добри качества на ряпа и репички, лишени от горчив вкус в устата, което е присъщо на родните корени, сочна и нежна. Много от тях, той се влюбва в нея за своя вкус и богат химически състав, който съдържа полезни вещества за тялото ни:
Витамини от група В (В1, В2, В7, В9), витамин С, бета-каротен;
Минерали: калий, калций, желязо, мед, фосфор, магнезий, сяра, натрий, йод, селен, хром;
В допълнение, не по-малко полезни, както и неговите листа, които се използват като храна за салати. Те съдържат много витамин С и калций, повече отколкото в корените. Въпреки това, повече от тях, и горчивина, която дава запознат Лютивото нашите репички.
Дайкон нискокалорични продукти. В 100 грама се съдържат само 21 калории, което не може да не успеят да угоди на тези, които искат да намалят теглото си. Това могат да бъдат включени в диетата си за тези, които са с наднормено тегло, а пост и гладуване дни.
Репички полезни свойства
Основните минерални свойства репичка Дайкон осигурява неговия химичен състав, в който структура съдържа много основни човешки витамини, минерали и други хранителни вещества и ниско калорични корен.
Общо 100 грама сладки тяло репички може да даде близо 34 процента от дневната нужда от витамин С. фибри и мирозиназа ензимно смилане подобрява, която помага на прочистване на тялото от токсини. Благодарение на високото съдържание на фибри, ситост по-бързо от организма и по-малко глад проявява.
Други амилаза ензим вещество и eksteraza подобри процеса на метаболизма, помогне по-добре да се извари мазнини, протеини и въглехидрати. В допълнение, тя съдържа ензими, които насърчават разграждане на нишесте.
Витамин С в съчетание с витамини има благоприятен ефект върху нервната система, помага за възстановяване на емоционалното равновесие, подобряване на концентрацията.
ползи Дайкон
Пиенето Дайкон може да донесе безценни ползи за нашето тяло. Неговите полезни свойства се използват не само като храна, но също така и за лечение и профилактика на много заболявания, укрепване на здравето.
Диетичните фибри подобряване на чревната подвижност, предотвратяване на запек. Той също така стимулира производството на жлъчката и е добър холеретична агент, като по този начин намалява риска от камъни в жлъчката, премахва застой на жлъчката.
Дайкон традиционно се използва за почистване на цялото тяло. Root съдържа големи количества антиоксиданти, която дава противоракови свойства, почиства тялото на канцерогенни съединения, е предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, забавя процеса на стареене.
Китайски сладки репички проявява благоприятен ефект върху функционирането на практика почти всички органи: стомаха, червата, бъбреците, черния дроб. С него можем успешно лечение на много хронични заболявания, свързани с метаболитни нарушения.
Основното предимство на Дайкон репичка - като добро почистващо средство за черния дроб и бъбреците, което може да доведе пясък и камъни.
Говорейки за ползите от Дайкон за човешкото тяло и неговото здраве, е:
Тя нормализира и подобрява процеса на храносмилането;
Подобрява чернодробната функция;
Подобрява работата на бъбреците;
Това намалява подуване, генериране на излишната вода от тялото;
Подпомага зарастването на раните;
Тя служи превенция на вирусни и бактериални инфекции;
Той укрепва имунната система;
Това предотвратява развитието на тумори.
сок Дайкон
Всички полезни свойства на Дайкон запазени в своя сок. Една чаша сок на ден, за да се чувстват прилив на сила и енергия за попълване на тялото си с витамини и минерали.
В народната медицина, сок се използва като диуретик и слабително средство. За разлика от синтетични диуретици, той насища организма с много полезни хранителни вещества и няма странични ефекти върху сърцето и бъбреците, обменните процеси в организма. Той присъства в много почистващи диети.
Дайкон сок, смесен с морков или ябълков сок се препоръчва да се пие в продължение на половин час преди хранене за прочистване на черния дроб и червата. Това има положително въздействие върху работата на жлъчния мехур, цялата храносмилателната система.
Алкохол сок и при заболявания на горните дихателни пътища, студ, кашлица, астма. При първите признаци на заболяването е достатъчно да се пие чаша сок или ядат салата Дайкон. И ако сте болни, половин чаша сок няколко пъти на ден, които се добавят към мед, за да помогне да се справят с болестта по-бързо.
Juice е полезно през нощта, защото има седативни свойства. В допълнение, сок помага да се отървете от ефектите на махмурлука.
Няма нужда да изхвърлите пулпата, която остава след изцеждане. Маски с това полезни за мазна кожа, склонна към акне и пъпки.
Дайкон приложение
Разбира се, ряпа, като хранителен продукт, на първо място най-често се използва в готвенето. Но това се препоръчва при диети. Тя може да се използва, когато:
Затлъстяването и наднорменото тегло;
Камъни в жлъчката;
Нарушения в храносмилането и червата;
Сладки репички често са включени в дните на гладна диета. Редовната му включване може да помогне за намаляване на холестерола и премахване на депозитите на холестерол плаки по стените на кръвоносните съдове, подобрява еластичността си в менюто си.
Препоръчително е да се използва за хора, които са били подложени на излагане на радиация, като способност за генериране на радионуклиди и канцерогени от тялото.
През есента и зимата, този корен зеленчуци може да бъде отличен предотвратяване на настинки и вирусни заболявания. За разлика от репичка, е по-мек вкус и не съдържа горчивина.
Дайкон използват в готварството
Най-доброто нещо - използвайте Дайкон свеж. В топлинна обработка на хранителни вещества, просто унищожен. Дайкон пийте сок не може да го разреждане с други сокове, въпреки че някои хора предпочитат да го смесват с други сокове от плодове и зеленчуци.
Тя се яде не само основните растения, но също така и на младите листа. От тях правят салати и суши. За съжаление, листата не се съхраняват за дълго време и бързо да пожълтяват и са достъпни само за тези, които растат този зеленчук, и да ги готвя веднага.
Дайкон - популярен зеленчук в китайската и японската кухня. Когато от него се подготвят разнообразни ястия:
Служи като гарнитура за риба;
Използва се при приготвянето на суши;
Добавен в яхнията.
Дайкон солени и мариновани, задушен в соев сос. В нашата страна най-често това се приготвя в салата, подправена с растително масло, сметана или сметана.
Дайкон противопоказания и вреди
Въпреки многото полезните свойства и ползите, които могат да донесат Дайкон човешкото тяло, има някои противопоказания, които ограничават използването му. Така че, не се препоръчва да се използва при:
Стомашна и дуоденална язва;
Използването на този зеленчук в големи количества може да предизвика метеоризъм и подуване на корема, да предизвика дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт.
Тя може да донесе щети при хронични заболявания на черния дроб и бъбречни заболявания, свързани с метаболитни нарушения. Ето защо, преди да се обърне към вашата диета този корен култура е по-добре да се консултирате с лекар.
Свързани статии