В общество, е имало винаги е вярвал, че млякото - източник на здраве. Описвайки здравословна човек казват за него: "кръв и мляко".
Млякото - един много важен и най-важното, полезен продукт. Животът му всеки бебе започва с млякото на майката. Тя осигурява всички необходими хранителни вещества, витамини, а също и укрепва имунната система. Обработено мляко по време на студ, и най-красивите жени взеха млечни вани в историята.
Но млякото е различна, и за всеки вид трябва да се знае.
обратна връзка
През последните години на мода за здравословна диета набира скорост и затова желанието на хората да разберат ползата от различни продукти ще се увеличи само. Не стойте далеч мляко на прах. Защо просто не се говори за това: че всичкото мляко, която ние използваме всъщност е от прах, който се добавя навсякъде: в сладкарница, кисели млека, хляб. Да видим какво полезно мляко и това, което тези аргументи са верни.
Мляко на прах е разтворим прах, който се получава чрез сушене нормализирана краве мляко. Тя обикновено се разрежда с топла вода и се използва като напитка, която, както производителите твърдят, има същите характеристики като полезни прясно пастьоризирано мляко.
Историята на мляко на прах има своите корени в началото на 19-ти век. В продължение на много векове, хората са използвали прясно мляко, но с разширяването на границите, необходимостта да се правят запаси от мляко. Тези туристи и войници не може да пирува този хранителни напитки в пътуване, защото той не беше в състояние да бъдат транспортирани и може да се съхранява в продължение на няколко дни. За първи път в сухо мляко споменава Иван Ерих в "Известия на свободната икономическа общество", с дата 1792 .. Той пише, че жителите на източните райони, замразяване на млякото са получили "си запазва бучки мляко."
Проблемът беше решен през 1802 г., ръководител лекар Осип Krichevsky. Той първо получи продукт, който сега е известен като мляко на прах. Но за производство в промишлен мащаб започна след изобретяването на ролкови сушилни през 1837 г. от Уилям Нютон (този метод се основава на същите принципи, които в момента правят кондензирано мляко) и процесът се поставя върху поток. Търговско производство на мляко на прах за първи път се проведе през 1832 година, тя стартира български химик М. Dirchov. И през 1855 Grimveydu TS е носител на патент за производството на този продукт.
За да се получи прахообразно мляко, прясно мляко се нормализира и след това се подлага на пастьоризация и се концентрира. След това направи gemogenizatsiya кондензирано мляко и сушене на ролкови и спрей сушилни. Най-популярните сред производителите инсталирате спрей поради високата им производителност и високо качество на мляко на прах. В сушилни спрей мляко се суши при температура 150-180 ° С.
Сушенето се пресяване мляко и охлаждане.
За да се увеличи срока на годност, се опаковат във вакуумни торби или използват инертни газове.
Използването на мляко на прах в хранително-вкусовата промишленост в момента е много активен разгъната. Той се използва в сладкарската промишленост, като бисквити, бонбони, торти и сладкиши. Както и сухи строителни смеси на децата, сухи зърнени храни, кондензирано мляко, кисело мляко, тестени изделия, хляб. Освен това се използва за възстановяване на млякото при производството на млечни продукти в областите, в които има недостиг на тях.
Мляко на прах е чудесно за туризъм и пътувания, защото това е достатъчно, за да се смесва с топла вода, за да се насладите на здравословна и вкусна напитка. Можете да го добавите към чай или кафе, вместо обикновеното мляко, което е много удобно при пътуване с железопътен транспорт и пътуване със самолет.
Мляко на прах се разтваря (възстановен) в топла вода (38-45 гр.). Пропорциите трябва да бъдат: една трета от една чаша мляко и една чаша вода.
В много населени места (климат, който не позволява достатъчно количество пресен оборски мляко) стартира производство на пастьоризирано мляко на прах. Реставрирана пълномаслено мляко се използва главно за да го ядат веднага. Обезмаслено мляко, използвано в производството на тестени изделия, сладкарски изделия, хлебни изделия, както и за производството на заместители на пълномаслено мляко, които се използват в животновъдството.
Мляко на прах е важна част от хранителните помощи на ООН, активно се използва от туристи, и стана широко разпространена в много развиващи се страни поради по-ниските разходи за транспорт и съхранение (намалено тегло и обем, не е необходимо хладилни камиони, дълъг срок на годност).
Съхранявайте сухо мляко необходимо при температура от 0 до 10 ° С. и относителна влажност 85%. Максималният срок на съхранение - 8 месеца от датата на производство.
Оказва се, че млякото на прах наистина се използва широко в много индустрии, вместо на природен крава. Разбира се, много хора имат въпроси: как сухо мляко по-малко витамини, отколкото в натура, дали има в процеса на работа с няколко връзки са вредни за организма, независимо дали това е полезно да се мляко на прах?
Химичният състав на мляко на прах
Производителите твърдят, че сухото пълномаслено мляко прояви същите органолептични и хранителни характеристики, които имат естествено. Той също така има същия вкус и мирис. С последното твърдение е спорно. Особено, ако е веднъж опитали сега Суейн мляко.
Но химия е трудно да се опровергае. В сухо мляко съдържа всички 20 основни аминокиселини (участващи в биосинтезата на протеин), голям брой от витамини и минерали. Но това може да се каже за сух прясно мляко във вакуумна опаковка, тъй като неподходящи условия на съхранение (висока температура и висока влажност) може значително да се влошат хранителната стойност на мляко.
Мляко на прах съдържа съществени микроелементи. Калият нормализира сърдечно-съдовата система, както и калций насърчава здрави кости. Витамин А, който е в сухо мляко много, подобрява зрителната острота и стимулира регенерацията на кожата. И накрая, витамин D има antirahiticheskim действие.
Смята се, че млякото на прах, съдържащо се окисляват много по-холестерол, отколкото в натура. Неговите безплатни радикали могат да доведат до атеросклеротични отлагания, но не се откажат от мляко. За сравнение, в окислява холестерол яйчен прах съдържа до 200 мг на 100 г продукт и 100 грама сухо мляко е само 30 мг окислява холестерол.
В сухо мляко съдържа по-малко алергени. Ето защо, тя се използва за приготвяне на храни за кърмачета, което е предмет на увеличаване на контрола за сигурност.
Мляко на прах и красота
Мляко на прах може да служи като съставка за приготвянето на една много интересна маски.
Маска за нормална към суха кожа с подхранващи свойства. Ще имаме нужда един жълтък, 1 ч. Л. мед, 1 маса. лъжица мляко на прах. Всичко това се разбърква. Ако сместа е много гъста, добавете топло мляко или отвара от лайка. Маската е готов да се пръска! След 15 минути, охлажда промивна вода.
Маска за всеки тип кожа с почистващо действие. Ще ни трябват 1 маса. Лъжица сухо мляко, 2 часа. Л. овесени ядки. Разбърква се и се добавя количество топла вода, с разбъркване, към гъста каша. Налагане на сместа на лицето си и да се измие след 15 минути на маската с топла вода. За суха кожа или кожни раздразнения не може да навреди да добавите част от една чаена лъжичка от растителен или зехтин.
Подхранваща маска за суха кожа и несъвършена. Супена лъжица ленено семе се смила в кафемелачка до mukoobraznogo състояние. Добави тях 2 часа. L. мляко на прах, разбърква се и се изсипва в продължение на 1 час. L. мед. Разбърква се и се добавя още топла вода за да се получи плътна суспензия. Суспензията се нанася върху лицето слой и обилно се промива с топла вода след 15 минути.
Изсушавам кожата на маската ще се радвам мляко на прах и мед. Ще се нуждаем от чаена лъжичка мляко и една лъжица мляко на прах, както и малко топла вода, за да се направи гъста каша. За смазване на лицето и да запази маската за 10-15 минути. След измиване със студена вода.
Противопоказания
С uhoe мляко, както и както обикновено, не може да се използва за хора с лактазна недостатъчност. С тази болест, млечни продукти, лошо усвоява в пътища и стомашно-чревния причина храносмилане.
Свързани статии