Млечни продукти, познати на човека в продължение на хиляди години. Първото споменаване на мляко като напитка датира от III век след Христа, да. Други млечни продукти се появяват по-късно, в края на 16 век. Milknews запознаят с историята на възникването на най-известните млечни продукти.
Първото описание на кисело мляко се срещна дори в Омир. В "Одисея", на главния герой и другарите му, открити в пещерата на чашите и кофи кисело мляко на циклопа Полифем. По-късно, млечни продукти, разпределени в различните страни, тъй като различните народи са имали свои собствени национални продукти: varenets и кисело мляко в България, ферментирал печени мляко в Украйна matsun в Армения, Грузия кисело мляко, чал в Туркменистан.
Историята на кисело мляко датира от хиляди години. Киселомлечни продукти са били открити случайно от Централна азиатци в каменната ера. От млечните продукти се развили като начин за съхраняване на домашен любимец мляко чрез процес на ферментация.
Според легендата, на ангела премина тайните на ферментиране мляко на Авраам, бащата на еврейския народ. Според Библията, Авраам е живял около 175 години - може би заради това изцеление еликсир.
Първото писмено споменаване на кисело мляко е бил открит в турския периода 1070-1073 речника.
Киселото мляко е станала известна във Франция през 1542. Крал Франсоа I страдал от тежка депресия и един лекар от Константинопол посъветва цар напитка от кисело овче мляко - няколко седмици по-късно царят се излекуват. Въпреки това, "медицина" доктор рецепта взе със себе си.
В Съединените щати за кисело тя се появи в 17-ти век, когато страната започна да се движи имигранти от Турция.
Основната организатора на кисело мляко в началото на 20 век е един изключителен учен Иля Мечников носител на Нобелова награда. Учи свойствата на български млечни пръчки в Института Пастьор във Франция и стигна до заключението, че млечнокиселите бактерии помагат в борбата с процеса на преждевременно стареене. преждевременно стареене въпрос е много важен за ученият. По-големият му брат е живял много малко: Русинов - 50 години, и Иван Илич - 45. Иля Мечников кисело мляко се консумира всеки ден до смъртта си и живееше в '71.
Кисело мляко за първи път в Кавказките планини близо до Елбрус. Има много легенди като имаше кисело мляко и кефир стартер.
В Кавказ, старейшините все още пазят тайните рецепти за кисело мляко. Това е подобно на европейската традиция, където семейства не разкриват тайните на производството на сирене и ги предават от поколение на поколение.
Първият доклад на кефир датира от 1967 година, когато докладът е бил издаден кавказки медицинската общност. В документа, полезните свойства на кисело мляко са описани подробно.
По-известен кефир е по-късно по-късно, през XIX век. Тогава Vsebolgarskoe медицинско общество попита molokozavodchiku Blandova да се създаде производство на кисело мляко в България. С цел разширяване на производството, Blandova изпрати един от своите работници, Ирина Сахаров, в имението на богат Uzdenov Bekmurza Baichorova. От дома предприемач Сахаров донесе кефира от Кисловодск в Москва. Тук, в Москва, благодарение на Сахаров Blandova отвориха първия производство на кисело мляко в България.
Точното място на произход на сиренето науката все още е неизвестен, учените смятат, че това е Европа, Централна Азия, Близкия изток или Сахара. Едно нещо, което експертите знаят със сигурност: сиренето се появи още преди написана историята на човечеството.
Най-ранното споменаване на сиренето принадлежат към 5500 г. пр.н.е., когато на екраните са били открити на територията на днешна Полша. По стените на експертите пресетите намери млечни мазнини молекула.
Въпреки това, експертите смятат, че хората правят сирене и преди. Външният вид на този продукт са свързани с процеса на опитомяването на овце в 8000 преди новата ера. Най-вероятно, след като овца на клане и използване на кожи и вътрешните органи на вече известни към момента на лицето, предназначен, хората случайно открили, че ако съхранявате млякото в стомаха на животното, благодарение сирище skvashivaetsya него.
Легендите разказват, че първият сиренето намери арабски номади. Споменавания за сирене се намират в древногръцките митове. Аристей, митологичния герой собственост сирене прави изкуство още преди гърците открили тайната на производството на вино.
В България, сиренето се появи при Петър I. Това беше тогава, че вземането на сирене "мокър метод", който не се използва при подготовката на топлинната обработка. Оттам идва и името на продукта - сирене. На Петър I на България за първи път са внесени европейски сирена.
Ако вече сте регистрирани, моля, въведете вашето потребителско име и парола
Свързани статии