В магазините ни сега има много видове цитрусови плодове. Той портокали, мандарини, лимони, грейпфрут, мандарина Клементин (плодове пропускателните с оранжево), вар, Pomelo. Всички от тях са внесени от различни страни.
Някои от тях са сравнително нова. Все още не съм имал време да свикнеш с това, както трябва, и те са добре rasprobovat. Понякога ние ги купуват, за да се отдаде почит на екзотиката и да разберете ", което се яде." И все пак, докато те станат обичайни гости на нашата маса, като най-известните портокали и мандарини.
Разбира се, в природата има много повече видове цитрусови плодове, различни от тези, описани в супермаркетите. Но, виждате ли, ние се интересуваме от не е екзотика в чужбина, които не са продадени на плодовете, които виждаме всеки ден по рафтовете на магазините. Как могат да избират в кои случаи да се използва, тъй като те са полезни, дали има противопоказания за тях? Това е, което ние ще говорим.
Как да ги избирате
За да се насладите напълно на цитрусовия, човек трябва да знае как да ги избират. Има някои нюанси и тънкости.
Най-важното е теглото на плода. Тежки портокали винаги сладки, дори ако те са малки по размер. Претеглете плод в дланта, ако неочаквано тежки, толкова добро. Те са по-сладки от пъпа портокали (с допълнителен малък елементарен плодове).
Видът и цвета на кожата не се отразява на вкуса на плода. Тънки или дебели - това няма значение. Тя може да бъде светло жълто или ярко оранжево - вкусът не е засегната.
Но миризмата на плода е от значение. Ако те представляват отличителен силен аромат, така че те зрели и сладки.
Смятан за най-вкусните плодове, отглеждани в средиземноморските страни. Най-доброто качество на портокали са различни от САЩ.
Сушени портокалова кора - ефективно средство против молци. В допълнение, той има приятен мирис. Когато ядете портокали, нарязани кора и внимателно да ги изсушава. Сложете го в купа я оставете да изсъхне напълно при стайна температура (то ще стане чуплива). После легна шепа пилинг в марля торби и ги сложете в килера, където да поддържате кожа и вълнени дрехи.
Тук също е важен показател: тегло. Тежка плодове сладко, дори и ако те са малки.
Важна като форма. Сплескан плод е вероятно да се влошават.
Кожата трябва да е лъскава. В висококачествени плодове изглежда кожата на портокали: дебел, с трапчинки. Ако говорим за цвета, най-добрите плодове са ярко оранжево. Но те имат недостатък: голям брой семена.
Важна особеност на добри мандарини - че кожата не е плътно прилепва към плътта, което означава, че плодът може да бъде много лесно за почистване.
Характерен аромат говори за факта, че те зрели и вкусни.
Най-милите са испански, марокански и израелски мандарини.
клементини
Както бе споменато, този плод - кръстоска между мандарини и портокали.
От мандарини те могат да бъдат разграничени чрез докосване. Клементини забележимо по-строги и по-твърди.
На следващо място, да им кажа да помогне на зелени листа (въпреки че те не винаги са). Техният специален отпуск, за да се различават от клементини мандарини.
Те могат да бъдат определени от формата. Те са кръгли и да изглежда като малки портокали. Но те могат да бъдат признати от цвета: те са ярко оранжево. Мандарини никога нямат такава яркост.
Обелете ги, твърде различна. Трудно е, лъскава, много близък контакт с плътта си, заради това, те се почистват по-трудно от мандарини.
За определяне на зрялост на плода, стиснете го в ръката си. Тя трябва да бъде еластична. Ако тя е прекалено трудно и не е компресиран, той е незрял. Но това не трябва да бъде скучен, неотговарящи на меки плодове.
Размерът не е от значение за вкуса и зрялост. И тук е най-подходящия цвят - жълти, зелени нюанси не са разрешени.
На следващо място, погледнете дебелината на кожата. Плодове с тънка кожа са по-ценни в тяхната висока концентрация на хранителни вещества.
Кожицата трябва да е лъскава. Добър лимон блести като полиран.
Неравномерното кожата означава ниско качество.
Силен аромат присъщ лимон, казва, че плодът е напълно узрели, и има най-полезните свойства.
Понякога с добри външни данни може да опитате горчив вкус на лимон. Това показва, че плодът е претърпял хипотермия. Това е видно от кафеникави петна.
Също така е следствие от преохлаждане филм силно пилинг от целулоза.
През цялата година можете да се готви просто и вкусно сладко от лимони. За целта се вземат 1 кг плодове, 1,5 кг захар и 0.5 L вода. Peel лимонова кора и ги сложете във вряща вода за 25 минути. След това ги изплакнете с ледена вода и нарязани филийки, премахване на семена.
Тяхната захар и вода сироп направя. Когато захарта се разтвори напълно, да се сложи резена лимон. Нека смес се вари на слаб огън, докато заври. Изключете и оставете да се охлади. След това отново се повтаря всичко: донесе сладко да заври, изключете и оставете да се охлади. След това, поставете го в буркани и навивам. Jam е вкусна, ароматна и много красива.
Преди да добавите лимон напитки или сладкиши със сигурност ще отстрани от кори и семена, те дават горчивина.
грейпфрути
Узрелите грейпфрут трябва да имат еластичност. Това е един от признаците на зрялост.
Важна особеност на добър сочен грейпфрут: тегло. Ако тя е по-трудно, отколкото изглежда, можете спокойно да се вземат.
Еднакво важно е размерът на плода. Отколкото е по-голям и по-тънка от кожата му, така че е сочни и вкусни.
Що се отнася до цвета, той трябва да бъде добър розов грейпфрут или червено. Най-червен кожата, толкова по-добре ще се опитат.
Ароматът на зрели грейпфрут усеща от разстояние. Тя може да бъде хванат дори през кожата.
Ако приемате лекарства. много внимателно да ги комбинирате с грейпфрут. Това предотвратява разцепването на някои лекарства в стомашно-чревния тракт и черния дроб. В този случай, странични ефекти от лекарства растат по няколко пъти! Това може да доведе до сериозни негативни последици. Същото важи и за вар и Pomelo (макар и в по-малка степен).
Това са лекарства, които не могат да бъдат комбинирани с грейпфрут:
- намаляване на нивата на холестерола в кръвта,
- лекарства за ниско налягане,
- за лечение на психични разстройства,
- за лечение на стомаха и червата,
- лекарства за импотентност (Viagra), и така нататък.
Във всички случаи, трябва да се консултирате с вашия лекар.
Качествена вар трябва да бъде еластична и плътна, но не и твърда. Нейната повърхност трябва да е гладка и лъскава умерено.
размер на плода не е от значение. Limes различни сортове могат да имат различни размери.
Оцветяване на плодове трябва да е плоска. Техният цвят е зелено, жълто-зелено и тъмно оранжево. Последното ние сме рядко, но съжалявам, че имат добър вкус и почти без горчивина. плодове горчивината Зеленият се усеща повече.
На кора вар понякога има кафеникави петна, като плака, или разводите. Тя не гние и слънчево изгаряне. Вкусът на вар не е засегната.
Миризмата на узрели вар усеща дори през кожата.
Защо текила лайм закуска? Текила - е силен алкохол, който е направен от сърцевина от синьо агаве. Сокът има сладък вкус, който се предава на текила. Неутрализира се със сол и вар (или лимон).
Как да се пие текила? Солите влажна ръка, във вдлъбнатината между палеца и показалеца. Lick тази сол се измива веднага текила снек парче и вар или лимон. Има дори международен израз "оближе, да пие, да има закуска." За силни убежище може да се добави сол пипер.
Помело - един много голям плод, диаметърът му може да достигне до 25 см с висока разделителна способност, но нека да не ви заблуди .. Дебела и порести кора слой, който е отдолу, може да има дебелина от 5 см. Поради това, след пилинг размер на плода може да бъде много по-малък от очакваното.
Изхвърлете плод, когато кожата на видими кафяви петна или кух. Това може да означава наличие на гниене. Също така, не се купуват измръзнали плодове. Те могат да бъдат идентифицирани чрез докосване, те myagkovato и лесно избухват пръст.
Вземете плода в ръката си сочни плодове имат тежка категория. Малките плодове са сухи и безвкусни.
цвят плодове не се отразява на вкуса. Като правило, е хомогенна, въпреки че е позволено румен фланг.
Що се отнася до форма, Pomelo може да бъде кръгла, крушовидна форма или сплескан. Вкусът също не е засегната.
Узрелите помело излъчва приятен цитрусов аромат с присъствието на светлината горчивина.
Ползи и вреди на цитрусови
Както при всеки продукт, цитрусови плодове имат своите плюсове и минуси. Плюс, разбира се, повече, в противен случай ние сме толкова харесвал. Въпреки това, минуси, също е наясно.
Citrus полза безценен. Те са богат източник на витамин С, необходими за нашия организъм.
Те намаляват риска от диабет, особено по отношение на грейпфрут.
Освен това, цитрусови плодове са с ниско съдържание на калории, така че те ценят хората, които гледат теглото си.
Те съдържат много фибри и пектин. Тези вещества са много важни за храносмилането, преди всичко, на червата. Те го почисти работа, нормализиране на изпражненията.
Citrus полезно за плавателни съдове, те укрепват стените им и намаляване на нивата на холестерола. Те също се нормализира киселинно-алкална баланс в организма.
Те съдържат много желязо, необходими за изграждането на кръвта и предупреждение анемия.
И накрая, цитрусови плодове съдържат антиоксиданти - вещества, предотвратяват стареенето на клетките, укрепване на имунната система и предпазва от вируси и инфекции.
Ефективно средство за студено - чай с лимон, джинджифил, канела и мед (или кардамон). Той има бактерициден ефект, затопля, облекчава болки в гърлото, кашлица, омекотява и насърчава propoteniyu.
За приготвянето на една чаша тази напитка пакетче чай вземе 1, 2, лимонови резенчета, 1 чаена лъжичка мед, парче пресен джинджифил стойност 2 см (търговски растителни универсални магазини), канела, кардамон или щипка.
Grind джинджифил на ренде глоба. Brew чай да се сложи лимон и джинджифил. Малко по-студено питие, а след това сложи мед (не го поставя в кипяща вода, от това, той е лишен от полезните свойства). Накрая добавете канелата и кардамон и се разбърква.
Този чай може да се приема три пъти на ден. След това трябва да легне и топъл подслон.
недостатъци
На първо място, някои цитрусови плодове могат да причинят алергии и непоносимост.
те също могат да се отрази зле на хората с стомашно-чревни заболявания: язва на стомаха и гастрит с повишена киселинност.
Някои хора с емайлирани свръхчувствителни цитрусови могат да причинят зъбобол.
Тези симптоми обикновено се появяват след употребата на лимон и вар. Те ниво на киселинност е най-високата.
Възможно е да се частично неутрализиране на вреден ефект, като се използва плодове със захар или мед. И най-добрият начин да ги използва под формата на сок, който трябва да се изпие със сламка.
Всички знаем, че цитрусови укрепване на имунната система и има антибактериални свойства, така че те са безценни за предотвратяване на настинки и вирусни заболявания. Но това не е всичко.
Един от най-добрите плодове - лимони. Той отдавна е смятан за магически куршум заради широко разпространено въздействие върху организма. Подгответе вкусна и здравословна комбинация от лимон и мед. За да направите това, вземете 1 кг и 0,5 кг лимон мед. Обелете лимоните от кожата и семена (те дават горчивина). Нарежете ги на малки парченца или кайма или пасатор. След това свържете с мед и разбъркайте добре. Ще се слее с приятен сладко-кисел вкус.
Сложете го в буркани и да го съхранява в хладилник (в крайна сметка лимони и мед ще се разпръснат и сместа е гладка). Яжте 2-3 чл. лъжица смес дневно. Когато единия край на банката, направете следното.
Мед е мощен имуностимулатор. Lemon също. Ето защо, през зимата, то тази смес ще бъде незаменим инструмент за предотвратяване на грип.
Ето още един положителен ефект от лимон. В комбинация с чесъна разтваря холестерол плаки в кръвоносните съдове. За да направите това, подготви лимон-чесън инфузия. 4 Извадете лимон и 4 глави чесън енергично. Обелете чесъна и кора от лимони в този случай не трябва да бъдат отстранени.
Превъртете лимони и чесън през месомелачка или пасатор. Сложете ги в буркан с три литра и напълнете догоре с топла (не гореща) вода. Покрийте капака.
Нека сместа стои при стайна температура в продължение на 3 дни. След това е необходимо да се филтрува получената инфузията. След това изсипете го в буркан или бутилка и се съхранява в хладилник. Пийте половин чаша на инфузията три пъти на ден.
получаване процент е 16 лимони и чесън глави 16, т.е., три-литров четири банки.
Свързани статии