Ciabatta класики - известния италиански хляб. Преведено от италиански ciabatta означава "чехъл". В процеса на производство на хляб дълго, но си заслужава. Той се обръща пореста, хрупкава и невероятно ароматно кора. Подгответе етапи ciabatta. Един от най-дългият процес - процес на ферментация. 330грама брашно (останалата продължава прах) сито, се комбинира с сухи съставки, добавя се вода и месят тестото. Консистенцията на това ще прилича на тестото на палачинки. Ние го покрийте с кърпа и се оставя една нощ при стайна температура.
През нощта на тестото е малко по-голям и дори започва да се балон, това е добър знак. процес на ферментация е отишло.
Поръсете работна повърхност с брашно, разпределени тестото върху него и да се направят някои работи с него.
Първо, увийте лявата страна до средата на теста, а след това право. Ние правим едно и също нещо с горната и долната част, като форма на тестото хляб. Процедурата се повтаря 2-3 пъти. Тестото ще вземе необходимото количество брашно и че ще бъде добре да се запази формата.
Разделете тестото на две части и всяка една внимателно изложи на кухненски кърпи, добре набрашнена. Покрийте тестото с кърпа и го оставете за един час.
След определено време ciabattas да се премине на листа с пергамент. Печете на 190 градуса за 30-35 минути.
На изхода получавате ароматно hlebushek с червендалесто кора.
Ние даваме да се охлади в продължение на 20 минути, покрити с чиста кърпа и след това можете да се насладите на процеса на хранене.
Анализ на хранителни съставки, базирани на
Свързани статии