Между другото, винаги съм си мислил, че десерта е изобретен в съветско време, за да прикрепите отпадъци сладкарски изделия и бисквити битка. Оказа се, аз не разполагат с правото, до известния и любимите сладкиши има своя собствена история.
Картофена торта - Произход
Нашата, родните картофени питки, наречени, както изглежда, заради формата си, подобно на едноименния зеленчуци. В действителност, на класическата торта в света е известна с друго име: "Рунеберг Cake". И дланта се дава на съпругата на известния финландски поет Рунеберг.
Във Финландия, известна легенда, че двойка един ден, за да посрещат гости. Поетът живее богат живот, а жена му се качи в много трудна ситуация. Неотложна необходимост да представи десерт с чай и да го пекат няма нищо.
Изобретателен жена изстъргва дъното на бъчвата, и събра малко по малко останки от бисквити, сладкиши или бисквити трохи, бисквити, брашно. Намерих една капка от сладко.
Намерено в кофите за боклук на съпругата на поета и се омесва тесто и се пече чудесен топки, наречен по-късно името й. Излишно е да казвам, че тортите са харесали, а на следващата къща партията ги подава отново на масата.
Това е начина, по който на отпадъци се оказа истинско произведение на изкуството!
Картофена торта - класически рецепти
В чужбина за приготвяне на сладкиши Рунеберг традиционно носят бисквитени трохи. Нашите торти са често на базата на бисквити и бисквити. Рецепта за класически картоф е един и същ и за двата варианта.
- Cookies, бисквити - 320 гр.
- Масло - 150 ° С.
- Мляко сгъстено - 190 гр.
- Какао на прах - 3 супени лъжици. лъжица.
- Liqueur, ракия - няколко супени лъжици.
Първи съвет: в малките магазинчета, понякога може да бъде доста евтино да се купи бисквитки - скрап. За бисквити не знаят, защото обикновено направи торта от сладкарница, но мисля, че ще се продават под нормалния стандарт бисквити с удоволствие.
- Смаже бисквити (бисквити) на малки чипове. Направи меко масло по никакъв начин (на водна баня или предварително премахнете от хладилник и място на топло място).
- Добави трохите на какао на прах, се налива кондензирано мляко, разбърква. Поставете меко масло, ром или ликьор и месят тестото.
- От този тест, създаване на малки овални топки, които са подобни на прототипа.
- По избор, завършен утайка може да се търкаля в фино раздробени ядки, кокосови люспи, бисквити трохи смесен със захар, какао на прах.
Торти се приготвят без печене, така че позволяват незабавно да сложи чай и се наслаждавайте. Но първо малко по-добре да ги успокоиш в хладилника.
"картофи" ГОСТ СССР
Според ГОСТ СССР готвач торта малко по-сложно, тъй като предварително е необходимо да се направи бисквити.
- Брашно - 155 гр.
- Egg - 6 бр.
- Захар - 185 гр.
- Нишесте, картофи - 30 гр.
- Масло - 255 гр.
- Мляко сгъстено - 110 гр.
- Пудра захар - 135 гр.
- Ванилия или ром есенция - чаена лъжичка.
- Коняк - една супена лъжица.
- какао на прах - 45 грама.
- Пудра захар - 30 грама.
- Първо, нека да готвите бисквити. Разделят се жълтъци и белтъци. Протеин и 50 грама. захар, отведе в смесител пяна захар при разбиване на малки порции.
- Жълтъците лира с останалата захар и разбийте също жълтък маса става светлина.
- Масата на жълтък сложи нишесте и брашно (не мързелив го пресее). Разбъркайте добре.
- Сега в масово бавно, на малки порции, започнете да пишете протеиновата маса. И много добре се разбърква. В този случай аз не вярвам в блендера, правят на ръка, месят тестото от долу нагоре, много внимателно. Тестото ще бъде излъчен ще бъде бавно капеше от лъжица.
- Сложете тестото в намазана форма и след това се пече във фурната на 180 градуса. Бисквитена ще бъде готова в 50-та минута. В действителност, много от тях са приспособени да се пекат бисквити в multivarka, на режим на печене, чрез въвеждане на един час от време.
- Бисквитена се оставя за 12 часа, не по-малко след това забивам глоба за трохи.
- Сега ние се пристъпи към подготовката на крем картофи ГОСТ СССР. Захар и меко масло размахване, докато гладка блендер.
- Въведете Получената маса на кондензирано мляко, няколко капки есенция ванилия или ром, бренди и още веднъж размахване. Кремът е трябвало да бъде на въздуха и гладка.
- Малко сметана торта декорация върху напусне картофи и се смесват с останалата част от натрошеното бисквита.
- От получените маса форма торти и ролката в какао (им микс) прах и пудра захар.
Украсете тортата: на върха на картофите се направи малка вдлъбнатина, и сложи капка сметана - картофени очи.
Приятели, ако бисквити готвене - невъзможна задача, или нежелание да калайджия, заменят пандишпан на бисквитка трохи трохи. Торта не е да загубиш, и да спести много време.
Искате ли да се вдигне настроението ви, научете интересно да получите съвет?
Свързани статии