Choux сладкарски - сладкиши, които се вари. Подгответе се, че не е трудно, но като всеки друг тест, пивоварната, също има своите тайни. Choux рецепта тесто, което сте поканени, за да се подготви еклери и известни на всички, но също така може да се изпечените рула с различни пълнежи, правят вкусни сандвичи и дори торта. И така, пригответе Choux тестото и се пече еклери въздух.
Съставки, които са необходими за приготвянето на тесто торта Choux:
За тестото:
• 8 супени лъжици мляко
• 8 супени лъжици вода
• 70 г маргарин
• 240гр брашно
• 5 яйца
•. чаена лъжичка бакпулвер на изпитването
За крема:
• 1 консерва кондензирано мляко
• 220 гр масло
За украса:
• пудра захар или шоколадова глазура
Получаване:
• Choux сладкарски трябва да бъде приготвена само на водна баня.
• мляко, вода, маргарин и щипка сол да доведе до възпаление, изсипете пресятото брашно и се разбърква на слаб огън, докато масата се отделя от дъното на тенджерата и бучка не се образува.
• Choux сладкиши по време на печене расте силно, така че това следва, че не е много гъста, като в този случай, тя не расте, а твърде течни урежда.
• тенджера, свалете от огъня, охлажда се леко и постепенно се смесва с масата на яйцата, едно по едно.
• Яйца за Choux сладкарски трябва да са на стайна температура, след всеки забит в тесто яйце се смесва много добре, тестото трябва да се жилав.
• Разбъркайте бакпулвера с ракия или ром и добавете към сместа от тесто.
• Choux сладкарски е по-добре да се пекат на фолио върху намазана тава.
• варя разлагат при печене маса с лъжица потапя в студена вода, или се нанася с помощта на ролки или kulechka сладкарски спринцовка.
• При полагане считат, че ролките ще бъдат много да расте, така че не трябва да има разстояние от 5 см между тях.
• еклери Пече се в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 30 минути.
• Печени еклери се охладят във фурната, така че те не се установят, се установяват бързо и половинчати еклери да се избегне това не отваряйте фурната преди завършване на 2/3 от определеното време за печене.
• В основния Eclair са направени и пълнени с варени крем малки разрези.
• За да се подготви крема, победи кондензирано мляко с омекотена масло преди формирането на стабилна пухкава маса.
• За плънката може да се използва като пълнеж сладки и солени плънка и др.
• пълнени еклери се поръсва с пудра захар или се налива разтопеното шоколад.
Свързани новини:
информация
Свързани статии