Чернодробната Строганов снимка на черния дроб Строганов - класически рецепти и основните характеристики на подготовка. Ако имате нужда от бърз, но вкусно да сготвите на черния дроб, а след това можете да използвате описаното по-долу рецептата като печеливша. Този празник името си в чест на граф Stroganov Александър Г. (той става легендарна фигура в деветдесетте години на деветнадесети век). Графът е в състояние да измисли едно блюдо, и елементарен в подготовката си, е удобно разделен на части, има деликатен аромат и перфектно съчетава френска технология за доставки с руския национален цвят: месо и сос се сервират заедно.

Как да се готви класически черен дроб Строганов? Рецепта описание степер.

Съставът на този легендарен ястие включва такива съставки:

• черния дроб (за предпочитане говеждо, но използването на пиле се оставя) - около петстотингр;
• два - три лук;
• кисел съдържание на мазнини средно - между 250 и 500 грама;
• растително масло или мазнини;
• Пшенично брашно - една голяма лъжица;
• По избор - подправки.

Така че, на черния дроб говеждо Строганов се готви за следните технологии:

Чернодробната Строганов Фото

1. Ситно котлет обелените лук. В тиган (за липса на дълбок тиган може да се използва), загрява масло, да се смени нарязан лук и се разбърква. Направи нагревателна плоча точно над минималната и задушени зеленчуци за мекота и прозрачност (около двадесет минути средно) Не ​​забравяйте да периодично се разбърква. Уверете се, че за да се изпържи лука, в противен случай ястието ще стане един вид горчивина и грешно аромат.
2. Средство лук подготовка на черния дроб. Изплакнете месните продукти, почистването му от plenochek, отстраняване на жлъчните канали и се нарязва на кубчета, три до четири сантиметра дължина.
3. Във втората тава е нажежено растителни мазнини и презареди в приготвената черния дроб. Направете това внимателно, защото маслото може да пръска.
4. Телешки черен дроб при непрекъснато разбъркване, се готви да го при максимална топлина за около две минути. След това се поръсва с брашно, разбърква се и се поставя в тенджера с запържен лук.
5. Вземете една средноголяма топлина, добавете сметаната към съставките и черен пипер и разбъркайте добре.
6. Изчакайте, докато ястието заври. Намаляване на топлинна енергия за ниско, се покрива с капак тенджера и продължават готвене за още двайсет минути. Определя се, че черният дроб може само вкус - желателно е, че тя е малко по-недостатъчно.

Готов дроб Строганов prisolit, свалете от огъня. заден капак и се оставя за още една минута, за да достигне до три.

Малки поправки класическа готвене на черния дроб Строганов.

• В класическия вариант се използва говеждо черния дроб, но перфектен вкус се получава от телешки черен дроб. Ако страничен продукт от възрастно животно, тя предварително се накисва в млякото (в крайни случаи, във вода). Възрастта на дължина от накисване на животното зависи от средната е около половин час - четири часа.
• Сметана е желателно да се използват селото, тя е с ниска киселинност, а след това завърши ястие става по-интензивен вкус и консистенция на сос върви като кадифе. Освен селски заквасена сметана необходимо половина.
• Може да бъде леко издигане сос, това пиле камшик лък заквасена сметана и се вари, след което получената маса се поставя в пържени черния дроб.

Искам да кажа, че е много по-лесно приготвяне на черен дроб Строганов в multivarka, тъй като в този случай, участието си в този процес ще бъде минимално.

Свързани статии

• Гратинирани - рецепта за картофени ястия със снимки

• Торта от диня - стъпка по стъпка видео и фото рецепти за готвене

• Рецепта за тънки палачинки за пълнеж