Рецепта за готвене палачинки с мляко в училище, в часовете по труд, но по някаква причина, вкусни палачинки имам за дълго време не работи. По-скоро те са вкусни, докато ядяхме ги горещо, но малко след престояване, палачинки стават трудно, суха гума. Сега знам добра рецепта и искам да споделя няколко тайни:
- Палачинки ще по-добър вкус, ако тестото се добавят достатъчен брой яйца.
- За да палачинка фондация оказа въздух, тестото се препоръчва да добавите предварително бита протеини.
- Аз предпочитам да се добавят олиото директно в сместа, а не тигана преди печене всяка палачинка.
ние се нуждаем от тесто за палачинки:
- 5 или повече яйца,
- половин чаена лъжичка сол,
- 2 супени лъжици захар
- сода (на върха на ножа) *
- 2 чаши брашно,
- 1 литър мляко,
- 4 супени лъжици растително масло (за тестото)
- мазнини парче (тиган смазване).
Редът на смесване тесто за палачинки е както следва:
Блюдото с високи стени прекъсне всички яйца, добавете сол, победи с миксер (смесител, размахване - този, който е в ръката), докато образуването на пяна. пяна яйце добавете захарта, брашното, содата (аз го препоръчвам за погасяването на оцет), разбърква се, за да избегнете образуването на бучки, когато се добавя млякото. Сега можете да добавите в смес от мляко, добър шейк нагоре.
Тестото за палачинки трябва да се окаже, не е твърде тънка, но не дебел. Да се каже, че тя трябва да бъде като заквасена сметана, това не е съвсем вярно - в заквасена сметана, например, лъжица ще устои. консистенция подобна на тесто, пазаруване заквасена сметана, по-добри впечатления oladushek. Аз ще кажа това, той трябва да бъде малко по-дебел от мляко. Нека се явят на тест за тридесет минути, за да го униформа и наситен, а по това време се приготвя плънката (вж. По-долу).
Първи започнаха печене палачинки: на първия опит, ние се определи последователността на изпитването: ако палачинките са получени дебели - поради факта, че тя не се разпространява по целия тиган - добавяне на мляко; ако палачинките залепват за тигана, а след това погледнете съвети в края на тази страница.
Ако имате намерение да неща палачинки, от едната страна на палачинките трябва да се зачерви (той ще изложи плънка), и от другата страна на пържени само малко оттогава пълнени пликове ще изпържи в тиган от двете страни в растително масло.
Запълване на черния дроб. Прясна, размразени, черния дроб и лук обрат през месомелачка, след кълцана пържени в тиган с растително масло: плънка се получава бързо, пет минути, така че не го изсушават. Веднага след като цветът се промени в кафяво и започва да тъпче леко komkovatsya, предаде масло по краищата, това е време, за да я изключите. Между другото, аз не кайма соли и само Berge, но ако сте фен на сол, сезон на черния дроб в края на готвенето.
Плънка може да бъде приготвена по следния начин: фино котлет на черния дроб и лука, запържете с масло в продължение на пет минути до десет, а след това настъргвам блендер или кайма (всеки, който е под ръка). Можете да добавите posechonnoe твърдо сварено яйце, за да е по-малко кайма смели, ако се прекалява с маслото.
Пълнени с месо, можете да направите това: Сварете месото и да го мине през месомелачка с пържени лук, сол, черен пипер и се запържва в тиган отново.
Пълнени с извара. Изварата трябва да купуват по-дебели (1 пакет ми отнема 6 палачинки - плънка, аз не съжалявам, когато тя катми). Сложете сиренето в купа, добавете 2-4 супени лъжици захар, 1 яйце, разбърква. Ако изварата е станал течност, е необходимо да се добави брашно (4 супени лъжици). Разбъркайте, ако масата е все още достатъчно течност, за да се разпространява, добавете още малко брашно. Нека просто кажем, за плътността трябва да изглежда картофено пюре.
Farshiruem палачинка с пълнеж от месо или черен дроб. В средата на палачинката сложи плънка, и плик измести или пържен от двете страни на тиган или се пече във фурната на 250 градуса. Защо се пече? Но някои не ми харесва прекалено мазни палачинки (здраве не позволява).
Палачинки пълнени с извара, предлагам, пуснати за първи път в микровълнова фурна (можете да използвате режим "автоматичен", поставяйки ги да се затопли в продължение на 2 минути). Това ще позволи на запълване да се стопи и да се превърне в един оригинален тегло вкус. След това, всички катми, пържени в тиган във вряща масло от двете страни (не отиват твърде далеч в масло). Сервирайте палачинките с мед, можете да (ако е гъста, което се нагрява в микровълнова фурна - на 15 секунди, не повече, и то се свежда).
Палачинки могат да бъдат направени с pripokom. За тази цел, на дъното на тенджерата слагам плънка: posechonnye твърдо сварени яйца, парчета от херинга, пържен лук, свински пръжки. Топ следващите pripok Изсипете сместа.
Семейството ми хареса палачинките с пълно слънце от гъби. Аз направих кайма от пържени гъби, събрани от есента: жълт манатарки, трепетлика и манатарки са пържени с лук и се съхранява във фризера. Подобно на първия zafarshirovat това месо палачинки, но след това ние решихме да се смесват кайма с тесто и се пече както обикновено палачинки. Оказа се, че това е един много бърз и лесен за приготвяне ястие.
Между другото, парче червен сол (пушена) риба освобождава от костите, ситно нарязан, добавен към остатъците на тестото, направени през последните четири палачинки вкусни.
Палачинки могат да бъдат пълнени пълнеж от месо, яйца, лук, яйца и ориз, сладки кайма. Готови катми по-добър вкус, ако те са потопени в заквасена сметана.
И аз обичам тънки, прозрачни за светлината, палачинки, напоени с масло и захар. За да направите това, просто се отстранява от тигана златна палачинка, аз намажете от едната страна с масло, след което се поръсва със захар и се яде веднага (масло може да бъде предварително се стопи, за да ги поливате всяка палачинка). Яжте с удоволствие!
Подготвили сме рецепта като? Сподели с приятели:
Свързани статии