Време за приготвяне: 80-90 мин ецване +
Дози: по брой парчета месо
Chelagach Свинско (овче) на ребрата
Рецепта за узбекските ястия с агнешко или свински пържоли - "Chelagach". Това ястие определено се хареса на феновете на месо, особено ако тя не съжалявам и да оставите много пържоли. Такава myasko себе си е доста задоволително, така че гарнитурата може да бъде подадено не само някои зърнени храни, но също така и зеленчукова салата се вписват перфектно.
- Свинско или агне - да вземе порции (едно лице - един ребро)
- Лукът - 2-3 бр. (За мариноване)
- Кимион -1 чл. лъжица
- Кориандър - 2 супени лъжици. Локи боб
- Сол - на вкус
- Минерална вода (газ) - 100 - 200 грама
Получаване:
Първо трябва да нарежете месото от костите. Броя определя колко порции chelogacha резултат ще получите. Всяка част трябва да съдържа кост, а върху нея достатъчно голям парче месо.
Моята под течаща студена вода от всички страни се трият сол (не забравяйте да се търка и кости).
Поръсете Zira смила в мелница кафе и кориандър (пропорции желателно да се наблюдава), предвидени в дълбока чиния.
Заспивам нарязан лук, как да се смесват, можете просто каша. Пресован пълнене и минерална вода (не е нужно много, 3 кг месо - около една чаша), притиска горната плоча и сложи на стоките. Оставете месото да се маринова в продължение на най-малко 2 часа (може да се остави една нощ ще бъде още по-вкусни).
След това извадете месото от маринатата и всяко парче chelagacha се запържва в тиган.
При прибавянето на предварително загрята тиган се запържва и слънчогледово масло в продължение на 5 минути от всяка страна до златисто кафяво (повече СРЮ не е необходимо).
След това - Загрейте фурната до 180 градуса. Тавичка в една и съща мазнина с масло. Тя вече се е разпространил на пържени парчета свинско месо. Поставяме във фурната за около 1 час.
Свързани статии