Когато извън лятото и много пресни зеленчуци на масата, че е време да се мисли за предстоящата зима. Всички с нетърпение домакиня предварително грижи за това, което е да се готви любимите си членове на домакинството за зимата, когато пресни зеленчуци не са налични, но искат нещо вкусно и полезно.
Чанта на зеле през зимата: най-добрите рецепти със снимки
Какви зеленчуци - евтини, достъпни, съдържащи витамини и много от традиционните за нашата храна? Разбира се, зеле. Опазване и кисели краставички са направени със зеле, може би, във всяко семейство. И ние говорим за рецепти зеле. Или по-скоро, как да се готви един тюрлюгювеч от зеле за зимата. Така че, рецептата на първо място, това е най-лесният. Как да се готви: 1-1,5 кг зеле чистя, измиване и кройка. Посолява се и се каша, докато зелето няма да сока.
Освен зеле преса за отстраняване на излишната течност, разпределени в тиган и къкри с слънчогледово масло за 30 минути. Когато зеле придобива златист цвят, добавете захарта (на вкус), сол и 100 г доматено пюре или сос. Довежда се до кипене и оставете да къкри още 5 минути Soljanku г. банките горещо валцуване. Банките трябва да бъдат стерилизирани.
За да се стерилизира бурканите и капаците има няколко начина: Най-лесният - стерилизирани в пара. За тази цел най-доброто кафе (или чай). Можете да използвате обикновена тенджера.
Изсипва се в тиган (кафе и чай) вода. Ако това е тигана, после на дъното на метална мрежа или решетка. Когато заври водата, сложи на врата на решетка буркан надолу и се придържа към задушени ястия в продължение на поне 15 минути. Ако използвате кафеник или кана, Банката поставя само по-горе, а също и стерилизирани. Покрийте просто достатъчно, за да заври.
Рецепта чанта от зеле за зимата - малко по-сложно. Не е в подготовката и в количеството на съставките, разбира се. Начин на приготвяне: вземете зеле - около 2 кг, нарязани. Излива се в тиган масло, поставени зеле, задушено, добавяне на малко вода и оцет (25 д), за половин час. При зелето е мека, добавете захарта (около 50 г), сол (35 г), се разбърква, се добавят също доматен сос (около 100 g).
Още 15 минути в режим на задържане пожар. Оставя се да кипи 1 кг пресни гъби, след това се оттича водата и нарязани гъби. Поклон чисти, нарязани, се запържва в тиган с растително масло, за да хвърлят същите гъби и се пържат 10 минути. Смесете гъби с лук и зеле и продължават да къкри още 15-20 минути на слаб огън.
Когато всичко е готово, се разпространява зеленчуците в буркани. Не забравяйте, че преди да трябва да бъдат стерилизирани буркани. По този начин, чантата на зелето е почти готова, но това е последната стъпка. Банките с чанта да бъдат стерилизирани, покрити с капаци и стерилизирани (все още не се търкаля). След 20 минути игра, капакът може да се свие. Както и всички консервирани, консерви-чанта и се обърна с главата надолу за допълнителна проверка, ако те са здраво. Нашата чанта от зеле за зимата готова.
Друга версия на чантата рецепта от зеле за зимата. Как да се готви: 2 кг моркови три на ренде, но това е за пациента, особено домакини, са много по-лесно да го направите с помощта на кухненски робот или блендер. Останалата част от зеленчуците, като къдраво зеле 3кг, 2 кг лук, домати и пресни 2 кг, пречистват и се нарязват на смилане твърде много от помощ или блендер съчетават присъствие, но е възможно и старомоден, с нож. Растително задушено, добавяне на рафинирано растително масло (0.5 L), сол (55 г), захар (30 г).
Зеле задушено не трябва по-малко от 2 часа. Преди края на готвенето добавете 13 грама оцет и подправки - дафинов лист, пипер и земята, която ви харесва най-, смесена. Разпространение в стерилизирани буркани. Не забравяйте, че на корицата също трябва да бъдат стерилизирани. Нашите solyanka готов. Зимата е просто вкусно.
Друга рецепта чанта от зеле за зимата бързо. които бих искал да споделя с вас. Начин на приготвяне: вземе 1,5 кг пресни гъби, измийте и нарязани. От 0,5 кг лук, 0,5 кг моркови 1 кг домати прави същото. Зеле shinkuem ръчно или с помощта на комбайна. Всички съставки в контейнеровоз за готвене и оставете да къкри на слаб огън в продължение на поне 40 минути. Задължително добавете 250 грама слънчогледово масло и периодично се смесват, за да не изгаря.
Когато зеленчуците са готови, сол на вкус, добавете захарта (50 г), оцет (125 д) и прясно смлян пипер. Сега solyanka изпратен яхния за още половин час. Буркани и капаци към тях стерилизирани, готови solyanka, посочени в тях. Освен това, не е нужно да бъдат стерилизирани. И преобърне търкулва качулки, докато банките не се охлаждат. И може да се съхранява при стайна температура, но е по-добре на хладно място.
Salsola следната рецепта се различава в допълнение възглавници на сладките пиперки с. По този начин, на чантата от зеле за зимата с черен пипер. Как да готвя зеле 1,5 кг натрошени на шредера, с помощта на комбайна или реже с нож, 1 кг моркови три на ренде или улесняват живота си с помощта на блендер. 700 грама на прясна краставица, 500 г пипер, 1 кг лук и 1,5 кг домати нарязани също. Всички съставки се поставят в тенджера, залейте със същите 250 грама захар, 60 грам сол (ръководи от собствения си вкус) и подправки.
Добави 100-120 грама растително масло. Всичко се разбърква и къкри за около 1 час на слаб огън. Трябва да се внимава да не solyanka да гори, които от време на време да се разбърква. След това добавете към готовия ястие 30-35 грама оцет и се разпространява масово в стерилизирани буркани. Преобърне и се гаси. Вкусна кошница от зеле за зимата готова.
Ако в предишната рецепта използва пресни краставици, на halophytes за тази рецепта ще се използват солени. Запознайте се, един тюрлюгювеч от зеле за зимата с кисели краставички. Метод за получаване: смесват сол. (35 грама), захар (. 200 гр), дафинов лист, черен пипер, домати паста или сос (300 г), растително масло. (150 грама) с 500 мл вода, добавя се оцет (80 мл) , Ми, чисти и нарязани зеленчуци: 3 кг зеле, моркови 1,5 кг, 1,5 кг домати, 1% кг лук, 1,5 кг сол буре краставици, 500 гр. чушка.
Сложете зеленчуците в тенджерата и да попълните нашата сос. Варете всички на средна температура за 1 час разбъркване от време на време да не изгаря. Завършен тюрлюгювеч разпространи в стерилизирани буркани, навивам. Ако имате късмет достатъчно Multivarki, следната рецепта е един тюрлюгювеч от зеле за зимата в multivarka ви интересува. Как да се готви: лук - 150-200 гр. нарязани полукръг, 150 гр моркови решетка, 300 гр гъби, също нарязани.
Поставете multivarku на режим на печене, се налива в контейнер с 20 мл растително масло, лук пържене в него, като се разбърква непрекъснато, добавете настъргани моркови и гъби, пържене около 5 минути. Обърнете зеле, то ние се нуждаем 1 кг, пречистват и се нарязва с нож или shinkuem.Porezannuyu зеле посоляваме и каша, за да позволи на сок. Добавянето на лук и моркови и зеле печено за 15 минути, добавяне на 200 г растително масло (рафинирано, е много желателно да се вземат).
Зелето трябва да придобие златист цвят. След това добавете зеленчуците в 20-25 грама захар, същото количество сол за дафинов аромат лист, черен пипер и 250 грама доматено пюре или сос. Всички разбъркайте добре, ние не излагайте multivarku за гасене готовност и може да 1 час. Когато зелето е готово, изсипете 25 г оцет, разбърква се добре, да доведе до възпаление и се разлага в горещи буркани. Разбира се, банките и на покрива трябва да бъдат стерилизирани. Ние навивам и напуснете преди зимата.
Друг голям рецепта за един тюрлюгювеч от зеле за зимата на вашето внимание. Метод за получаване: Домати (2.5 кг) подготвят доматен сос. За тази лук се запържва в олио, добавят нарязани домати и варени до паста. След това, ние ще трябва 3,7 кг моркови, 600 грама лук, магданоз корен, пащърнак и целина - 450гр. Лук, морков корени и Скара с растително масло.
Обърнете 1.5 кг зеле се пречиства и се нарязва на парчета, след това във вряща вода или пара blanshiruem продължение на 1 минута и след това в хладка вода. Разбърква пържени зеленчуци и лежи в тиган с билки (трябва около 25 г нарязани билки), сол (сол ще трябва 90 грама), разбърква се и се добавя към зеле. Цялата смес се нагрява до 70 градуса. Добавянето смлян черен пипер, оставете да заври. Hot тюрлюгювеч разпространение на банките. Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани.
След това, най-долния разпространение доматен сос, зеленчуци, поставени на върха отново запълни сос отгоре, покрийте капаци (не мине) и стерилизирани не определят по-малко от 1 час.
След това, банките навивам. Друг голям рецепта за един тюрлюгювеч от зеле за зимата. Трябва: 2-3 кг зеле, лук 500-800 г, 500 г домати (вече не), 1 кг пипер, 1 кг моркови, 0,5 чаши оцет, 1 чаша растително масло, 0,5 чаши захар, 2 чаена лъжичка сол (на вкус).
Начин на приготвяне: вземете 2.5-3 кг зеле, измиване и кройка. 500-800 грама лук и капка - могат да бъдат нарязани на кубчета, може полукръгове. 1 кг моркови, домати 500 грама и 1 кг пипер ситно нарязани на кубчета. Fold зеленчуци в тиган, добавяне на 1 чаша рафинирано растително масло, 0,5 чаши захар, 2 супени лъжици сол.
Довежда се до кипене и оставете да къкри с вряла точки във всички около 15 минути. Ние се търкаля в стерилизирани буркани. Охлажда се и се съхранява на хладно място. Аз препоръчвам, много вкусно.
Ако искате ястия с патладжан, то това може да бъде и зеленчуци готви вкусни тюрлюгювеч за зимата. Как да се готви: 3 кг зеле чистя и се смила. 2 кг домати кайма или мелене пюре блендер. 1 кг лук и 1 кг моркови и раздробяване - намаляване на ръка или в процесор храна. Морковите могат да се втрива на ренде. 1 кг патладжан измиване и нарязани на парчета.
Всички растителни задушено къкри с растително масло (350 мл), около 1 час, не сигурен сол. Разбъркайте често да solyanka да не изгори. Когато зеленчуците са готови, добавете 100 мл оцет, оставете да заври и може да се разпространи от банките.
Следващата ни рецепта halophytes с месо за тези, които не мога да си представя булгур постни. Представете си, че може да направи през зимата и тази опция. Как да се готви: 1 кг зеле, 600 г моркови, лук 200-250 грама ми, чисти и нарязани. Отново, не забравяйте, че с помощта на кухненско оборудване да направи всичко много по-лесно.
Първо поставете тиган лука, се запържва в олио (той ще се нуждаят от 0,2 чаши). След това се прибавят останалите зеленчуци, подправки и доматеното пюре (100 грама), се запържва до половината.
Месо - 300 грама агнешко месо (или друг по ваш избор, можете да се готви с свинско, телешко или пилешко) нарязва на порции парчета и добавете към зеленчуците. Покрийте с капак и варете тюрлюгювеч от около 20-25 минути. Когато месото е готово, горещо чанта разпространи в стерилизирани буркани, руло.
Следната рецепта halophytes за зимата с цвекло могат да се използват като рецепта halophytes или повече не случайно е наричан "супата за бъдещето", което е, ако е необходимо, може да се използва като превръзка за борш в отсъствието на пресни зеленчуци. Начин на приготвяне 1 кг зеле shinkuem фино мелене и 500 г цвекло, моркови 300 гр, 300 г пипер, 300 г лук.
Приготвя се саламура за смесица от зеле. За тази цел ние се 1 л вода, 2 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар, се разтвори захарта и солта и се вари. Като прибавим към солената вода, 2 супени лъжици доматен сок. Изсипете този сос за зеленчуците и оставете да къкри за 20-25 минути. Разпространение в стерилизирани буркани. Във всеки буркан (на буркан 0.5 L) се налива 1 супена лъжица оцет. Ние навивам и да вземат зимата, когато искате вкусна лятна борш или просто салата от зеле и зеленчуци.
Надяваме се, че с нашите рецепти чанта от зеле с гъби. с чушки, с патладжан, с цвекло, с месото ще се окаже добре. Не забравяйте, че банките се охлаждат с опазване е желателно, превръщайки ги с главата надолу, за да се уверите, че са защитени, както и банките се охладят, че е желателно да ги покриете с одеяло или някои топли якета или други неща.
Така опазване ще се охлади бавно. Аз не се съмнявам, че ще бъде щастлив през цялата зима, зареден с отворен през лятото на банките. Приятен апетит.
Това звучи много примамливи, и най-важното прости съставки. Въпреки това, аз никога не са имали тиква бизнес, мислех, че е по-женствена храна. Но след като прочетете статията със съпругата си, реших да опитам да се готви у дома, да видим какво ще стане.
Свързани статии