Ochendavno Обичам да готвя торта. В интернет, а не няколко различни сладкиши със същото име и подобен дизайн. Но както винаги, аз исках да се създаде нещо свое. И един добър повод да се правят това. Самото име говори за нея, тъй като тя е създадена на базата на популярната класически коктейл със същото име "Пина Колада", която първоначално е направен от кокосово мляко, сок от ананас и ром, но в действителност, в повечето барове на небето знае какво.
Като основа, аз винаги се добър класически бисквити. А крем, направен от маслено-яйчен крем. Но това не е стандартен яйчен крем и кокосово мляко. Честно казано, очаквах повече вкус и аромат на мляко кокос в крема, яйчен жълтък, но вероятно частично маскиран ароматът на кокосовия орех, който е толкова исках да се получи. Поради това, можете спокойно да използвате нормалния млякото. В крайна сметка, едва доловим аромат на кокос в яйчен крем, не си струва да се плаща за кокосово мляко. По-добре е, ако е възможно, добавете малко кокосово или кокосово екстракт или ликьор. Но кокосовия орех е направила своите. Именно тя даде на тортата ясно изразен вкус на кокос и разнообразна консистенция.
По това време, аз се пече тортата е много малък, само на 20 см в диаметър. Той беше много висока. Чувствайте се свободни да се използва под формата на 24 см, а след това ще бъде на нормална височина. И ако се вземат под формата на 26 см в диаметър, може да се получи малко ниско, но не твърде далеч.
От ананаса, взех консерви от ананас в лек сироп. Fresh би било твърде тежки за небцето, и е установено, този сладък ананас в нашия регион, това е като спечелване на лотарията. В допълнение, пресен сок от ананас, за да взривиха прекомерно овлажняване на тортата.
1 утайка от 20 см в диаметър:
- 1 класически бисквити
- 1 консерва на консерви от ананас резени в лек сироп (I банката 850 мл)
- 50 мл роми
- 500 мл кокосово мляко
- 100 грама захар
- 75 грама брашно
- 5 жълтъка
- 3 ч.л. царевично или картофено нишесте
- 8 грама ванилова захар
- 300 грама масло, стайна температура
- 200 грама кокосови
- 200 мл и охладен крем 30-45%
1) Изготвяне на класически торта и готино.
2) Подготовка крем кокосово масло крем:
- Кокосово мляко да доведе до възпаление и отстранете от огъня.
- Разбийте жълтъците със захарта до бяло. Добавете брашното и нишестето, и да продължи да бие.
Тънка струя се изсипва жълтъци на кокосово мляко горещо. Маса трябва да се сгъсти леко.
- Поставете крема във водна баня и се готви разбъркване, докато сместа придобие последователността на соса.
- Сваля се от огъня и оставете да се охлади напълно, покрита с фолио, така че да докосва повърхността на крема.
NB: Така храна филм предотвратява образуването на кора, които обикновено се образуват върху повърхността на тропически време на охлаждането.
- Когато яйчен крем се охлади напълно, в отделна купа камшик в бяло маслото. Тя трябва да се проясни и да стане по-свободна.
- Маслото се поставя на порции на крема. Разбийте до гладка и се съхранява в хладилник за 1-2 часа, за да се охладят. (Можете да оставите по-дълго, но за да получите крема от хладилника, така че не е много трудно за 30 минути за смазване на тортата)
- Пандишпан намали на 3 части, оставяйки долната част на основата на форма.
След отрязване на утайка, след закрепване страни формират за създаване на стена на крема за задържане.
- Ананас изтичането на, задържане 150 мл сироп.
За да добавите ром сироп и щедро се накисва в долния тортата, равномерно поръсете повърхността на кокосов орех. Нагоре с 1/3 от сметаната и 1/3 ottsezhenny ананаси.
- Покрийте следващото Korzh, накиснете сироп и поръсете щедро над повърхността на кокосов орех. От кулинарни пръстен или пергамент да ръб форма високо периметър, така че да се създаде стена до кремаво слой. На тортата, за да положи повече сметана 1/3 и 1/3 ottsezhenny ананаси.
- Покрийте с третата Korzh и го накиснете със сироп.
На този етап е възможно да се постави на тортата в хладилник до 3 дни и украси за показване на ден. И вие можете да украсите веднага, но тортата ще бъде свеж, когато де ежедневното си хранене.
- Внимателно отстранете ръба и с формата на торта.
- Whip крем до стабилни върхове и се слага в останалата яйчен крем, победи добре заедно. Получената утайка крем напълно смазва повърхността, изравняване шпатула повърхността готвене или голям широк ножа.
- Sides и повърхност щедро поръсени с кокос.
Повърхността, за да украсят останалата ottsezhenny ананас.
Ако се желае, украса на утайка "Pina Colada" мента.
Насладете се на чай и успешна празник!
Моята първа торта! Беше толкова вкусно, че реших да започна фурната! Единственото нещо, което съм бита сметана не до такава твърдо състояние, нито в този, нито в другите торти. Може би те трябва да привличам малко по-дълго?
С предприятие за вас! Много се радвам, че всичко, което имам, и резултатът е толкова доволен, че той иска да продължи фурната! Вие сте прави! За да бъде разбита сметана те трябва да бъдат много добре да се охлади и ако къщата е горещо, е необходимо да се охлади и ястия, в които се събори. То може да бъде, че е необходимо да се свалят по-дълго, но това трябва да се извършва с повишено внимание, да следи внимателно последователността, а не да dovzbivatsya до масло :-) вкусно и късмет с експериментите си!
Свързани статии