прибирането на реколтата от моркови може да се направи за тези, които няма как да се запази през цялата зима в прясно състояние. И така, вие значително ще намали времето стои на печката при готвене вечеря. Същата Barshchou зареждането по-удобно да се съхранява в хладилник и да използвате готови зеленчуци.
Морковите, които ядем всеки ден, супи, салати, като сок или просто като цяло. Тя перфектно допълва чиниите и ги прави ярки и красиви. моркови празните места в съчетание с всички зеленчуци, може да правите каквото си искате, от осоляване на конфитюр. Затова пиша, запомни, ще "да" от своя готварска книга голямо разнообразие от рецепти. Тайно, сестра ми и аз, когато бяхме малки, дори и сладкиши, приготвени от моркови.
Подготовката за зимните моркови
Някои домакини предпочитат да направиш лостове от морков, не го смесва с нищо. Тя е по-удобно да се използва в различни ястия. Има много начини, аз използвам почти всички, защото това е много проста.
Сушени моркови
Можете да изсъхне лентите или настъргани на ренде. Podvyalit е възможно, тогава той ще бъде мека и може да се яде просто ей така. В тази форма, морковите са лесни за съхранение в килера в кухнята, да добавяте към супи, което правя с ризото.
За да изсъхне морковите тя се нуждае от малко (около 5 минути) Сварете цяла с кожата. След това се охлажда, обелват и се нарязват на ленти, резени или втрива на ренде груби. На печене да се разлагат в един слой и се оставя да изсъхне в продължение на няколко дни при стайна температура. След това се нагрява пещта леко, градуси до 60, сложи тиган назад и леко повдигнете капачката (Прилагам кърпа), за да изход влажност. И можете да използвате сушилнята за зеленчуци, просто прекрасна устройството за такива препарати.
замразени моркови
Този метод обикновено е най-лесно. Морковите за замразяване могат да се режат на кубчета, филийки, ленти, търсят това, което е предназначен. Тя може да се разпространи чрез малки порции кораба или торбичка. Тази заготовка е подходящ за всички видове храни и студени и топли.
Консервирани моркови
Консерви моркови в много отношения хубава зима е, тъй като тя е отделна чиния, от нея можете да направите красива кройка за декорации за маса, и за добавяне навсякъде.
Осоляване моркови за зимата
Така моркови събрани в малки бурета, кутии или саксии. Можете да туршия изцяло или сламки, отново, това зависи от способността ви.
За осоляване моркови е избран с малко ядро, сочни и със същия размер. Наслагване слоеве в неговия контейнер и се изсипва в студена луга. Най да се постави кръг или капак малък диаметър поставен върху него потискане напълно покритие се покрива с разтвор на натриев хлорид. В тази форма, морковите се съхраняват в продължение на три дни у дома при стайна температура, а след това да издържат на студа, в мазето или пуснати в хладилника.
Саламура осоляване морков: на литър вода 60 грама сол, вода заври, добавете сол и се вари в продължение на пет минути, оставете да се охлади напълно.
морков мариновани
рецепта класически
Морковите са богати разновидности
На литър до 60 грама сол и захар
Оцетът същност - супена лъжица
Подправки: дафинов лист, карамфил, канела, чесън, черен пипер и сладък грах (на вкус)
Как да се маринова морковите
Кореноплодни са добре измити и обелени. Fold в коритото на вряща вода и blanshiruem пет минути. Ако искате хрупкави моркови, което можете да направите, без него, но след това попълнете банките се нуждаят от два пъти с вряща вода, така че да има топло.
Blanch морковите трябва да се охлади, след това тя може да се нарязани на филийки, кубчета или да напуснат цяло. Сгънете го в стерилизиран буркан, посочени в горната част на скилидки чесън и се готви маринатата. Във вряща вода се изсипва сол и захар, добавете подправките и се вари в продължение на пет минути. В края гарнирани с оцет и веднага се излива саламурата в бурканите. Ние можем да се търкаля само тяхното хладно и изпращане на топло палто един или два дни.
Морков мариновани ostrenkoe
За един литър вода, за да запълни една и половина супени лъжици сол и две захар
Същност 30 мл оцетна
Нерафинирано растително масло - 3 супени лъжици
Дафинови листа, пипер, грах 8 броя, бахар 3-5 броя,
Половин чаена лъжичка канела.
3 скилидки главата.
Чесън 3 големи скилидки
Pepper чушки (аз използвам "Spark") - на вкус
Как да се готви: моркови вече измити и почистени, нарязани на тънки кръгчета. В тенджера и се вари вода и се хвърли към подправки: пипер, грах lavrushku, карамфил, канела, сол и захар. Веднага слагам да се готви морковите до водата и го скри, за да се вари в продължение на 3 минути, след това добавете маслото и се вари в продължение на няколко минути. В края излейте оцета.
Сложете морковите в буркан, добавете нарязания на ситно чесън и черен пипер и се изсипва шушулката маринатата. След буркани се поставят в съд за стерилизация, с капаците. За литрови туби стерилизация време от 15 минути, за половин литър на - 10 минути. След това навивам на капак и оставете да се охлади. Такива моркови могат да се съхраняват в един шкаф в кухнята.
Домашни любимци детайл от моркови и лук за зимата
Попълване солени супи
Моркови и лук в равни дялове
3 супени лъжици сол
Как да се готви плънката: Измийте морковите, обелете и търкайте на груби ренде, лук разпада на кубчета, всичко се разбърква и се уплътнява в буркан, изсипете саламурата на кипене, и веднага се търкаля. Кутии с капаци трябва да бъдат стерилни.
Мариновани моркови и лук
90 грама захар.
Лимонена киселина 1 \ 3 чаена лъжичка
Чаена лъжичка кориандър
Как да се готви: моркови може да намали колкото искате, но ако има големи парчета от моркови, лук, също трябва да намалят по-големи. I нарязани моркови на филийки и лук пръстени половина и се натрупват в стерилни буркани слоеве редуване. Марината се подготвя както обикновено, в кипяща вода захар поръсва със сол и кориандър, всичко се вари в продължение на пет минути. Ананас нужда да се излива в последния завой и изсипва вряща марината зеленчуци, веднага затвори.
Подготовката за зимните моркови, чушки, домати. Салати и предястия
А просто салата рецепта с моркови и чушка за зимата
Един килограм пипер, моркови, лук, домати
Купа на растително масло
Соли половин супена лъжица
Оцет 30% 1 супена лъжица. л.
Как да се подготвим салата: всички зеленчуци за пране и почистване. Моркови, чушки и лук нарязани на ивици и поставени в дебелостенна саксия или котел. Домати през месомелачка или в блендер, можете дори да настъргани, както предпочитате. Сложете много домати за зеленчуци. Всичко се разбърква добре и се поставя яхнията на слаб огън, добавете захарта, солта и олиото.
След масата започва да ври зеленчуци и се вари го за 20 минути. Последното добавя оцет и се разлага в стерилни буркани зеленчуци, а след това се изсипе соса да се получи равномерно. Rolls и тайна.
Сочни растителни салата
А лири на моркови и домати
Сладък пипер 100 гр.
Лукът 300 гр.
Превръзка за кутии половин литър:
Слънчогледово масло 2 супени лъжици. л.
Соли половин супена лъжица
Оцет 9% 1 супена лъжица. л.
Черен пипер и сладък грах
Как да се готви зеленчукова салата с моркови: Зеленчуци измити и обелени предварително, режете на кубчета, моркови на ренде груби. Използваните стерилни буркани, излива маслото във всяка и започват да се подредят слоеве от нарязани зеленчуци. Ние се опитваме да овен, колкото е възможно. Топ валцуване на захар и сол, добавете черен пипер на вкус.
Във всеки буркан да се излива на оцет, капак и сложи на стерилизирани час. След това навивам и покриват нещо топло.
Морков хайвер остър
А килограм моркови и домати
2 бр чушки
1 бр чили
чесън на вкус
Супена лъжица сол
Две супени лъжици ябълков оцет и захар
5 черен пипер
Как да се готви яйца: морков разтриване на ренде и се запържва в масло в тиган. Има също така постави нарязани на малки кубчета от сладък пипер и топла, намалете огъня и оставете да къкри за 20 минути. След това да се добавят нарязани домати на малки кубчета и се разпадна магданоз и копър, добавете сол, захар, пипер, карамфил и къкри още 15 минути под капака плътно затворен.
В края на готвенето, добавете оцета и веднага горещо разширява в буркани. Разточете и оставете да се охлади.
Sweet детайла от моркови
конфитюр от моркови
На килограм килограм захар моркови
Lemon е един от среден размер
Една чаша вода
Както сладко готвач морков: моркови може да търка или нарязани на кръгчета, сгъната в чайника или тенджера и напълнете със захар. Lemon пропарен и разтриване на груби ренде, да го изпрати на моркова. Изсипете цялото количество вода и да ври на среден огън за първо място, след варенето, за да по-тих.
Оставя се да кипи сладко докато стане дебели и кехлибар, и прозрачни моркови. След това сложете всички стерилни, сухи буркани и близки.
Jam от моркови
Сок от половин портокал
Zest от половин портокал
1 пръчка канела, карамфил и индийско орехче на вкус
Как да се готви сладко от моркови: моркови котлет в блендер или глоба ренде, за да се получи еднородна маса. Добавете захарта, налейте сока от портокал и лимон, подправки, увити в марля и потопени в тенджера с морковите и ги поставете в хладилник да се влеят една нощ.
На сутринта добавете морковите в лимонови кори и оранжево, всичко се разбърква и сложи яхния, първо при по-висока температура, след завиране се намали до минимум. Кук, докато състоянието на карамел и разширява в буркани.
Свързани статии