Класическият ястие наречени Bigos поети дойде от Полша. Въпреки това, историци смятат, че Bigos - традиционна полска рецепта и не само - както и рецепта tratsidionny Беларус, Литва, Латвия.
Накратко, това ястие може да бъде описан като - много зеле и много месо. Всичко това се задушава за дълго време в квас. Оказва се, ястието специален аромат и вкус.
Кой дойде с Bigos
Bigos - много питателна, така че за първи път е въведен от ловци през 15 век, която е дълга трябваше да преследвам звяра и горещо да харесва, защото Bigos тонизира и съдържа всички необходими вещества за организма. Ето защо, най-вероятно, Bigos често се приготвят и варени в стаите за хранене на различни военни институции.
Рецепта Bigos полската
Много вкусни Bigos. В миналото, когато не е имало хладилници или фризери, чиния благодарение на основна съставка това е много удобно да се подготви.
Кисело зеле, който разчита на предписание, не се влошава и поради Bigos могат да бъдат приготвени в големи количества в продължение на няколко дни преди празника. В допълнение, на съда може да се претоплят повече от един път, и то не губи вкус.
Грижа трябва да е само на две условия:
- Размерът на месо и зеле трябва да е еднакво.
- Колкото повече видове месо и колбаси ще бъдат в чинията ви, толкова повече тя ще бъде по-вкусно.
За подготовката ще ви трябва:
- 800 гр на кисел зеле
- 300 г свински целулоза
- 300 грама всеки от пушена наденица,
- 200 гр крехко свинско филе,
- 50 г мазнини,
- 1 лук,
- 10 г сухи гъби,
- сол,
- пипер,
- захар,
- 1 супена лъжица брашно
- малко доматено пюре,
- 8 парчета от сини сливи
- 6 хвойна
- кимион
В традиционния полски рецепта доматено пюре не е, както по-рано не е знаел за тази съставка, но може да се добави на вкус - модерен полски любовница доматено пюре, за да добавите Bigos
Зеле напълни с малко вода и се варят със сушени гъби. Има също така да добавите сушени сини сливи - трябва да се сварят. Добавете кимион и хвойна. Много дълго измъчван зеле, така че да стане много мека.
Salt свинско месо, podrumyanim в тиган от всички страни, а след това се свържете с бекона с варено зеле и варете, докато омекнат.
Филе месо и ние трябва да извадите от тигана, ситно нарязана, добавете нарязан колбас и повторно свързване със зеле.
След това добавете доматеното пюре, черен пипер, сол, малко захар и варете на слаб огън.
Сало се нарязани на кубчета, се запържва, добавете една супена лъжица брашно и сезон с това, което вече е изготвен.
Класически Bigos не позволява добавянето на брашно - трябва да се свеждат до себе си дебел. Добавете брашното само ако не искате да чакате.
Въпреки това, зеле и месо яхния леко в продължение на около 1 час.
Традиционните Bigos подготвят общо повече от 2 часа.
Друга версия на традиционните Bigos
Друг вариант ястие - Bigos същото, но с добавянето на ечемичени зърна.
1 кг зеле
500 г свински целулоза
¾ чаша ечемик булгур,
100 г свинска мас,
1 чаена лъжичка кимион,
малко доматено пюре,
В тиган с дебело дъно, за да получите зеле ситно нарязан мас е (по време на готвене ястие не се разбърква). Ечемик зърно няколко часа преди готвене накисва в топла вода.
Свинско, предварително отделяне на месото от костите, ще нарязани на кубчета. Презаредете зеле подправки и подправки, поставени на върха на кайма, лук и ечемик, булгур.
Напълнете с вряла вода, така че тя едва покрити продукти.
Варете около 1.5 часа, покрит с капак, на много ниска топлина. завършен ястие смес. Сервира се с варени картофи.
Трябва да се помни, че всеки следващ отопление подобрява вкуса на Bigos.
Това означава, че трябва да бъдат подготвени за два или три дни преди употреба.
Bigos е най-добре съхранява на хладно място, а дори могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. Тук имаме един полски ястие навън.
Опитайте се да се готви Bigos традиционна рецепта, с помощта на снимки със справка и ядете безкрайно вкусна и здравословна сърдечен ястие, което ще бъде много полезно в студено време.
Свързани статии