Предимства: вкусни, съхранявани в продължение на дълъг период от време, не развалят фигурата, тя не съдържа мая, полезно
Недостатъци: дълъг процес, не всички продадени
Начало, повече от година, аз се пече хляб за хляб квас в Binatone BM-2169. но напоследък съм го пекат във фурната, така че повече ми харесва, а кората е имал по-тънки и хрупкави.
Първо се научих да направите стартер, че е четири дни, а след това тя става "вечен", просто трябва да се измъкнем от хладилника и всичко може да се добавя към тестото.
Тук няма да се спираме на процеса на вземане на квас, които се интересуват от личен имейл, всички разговори и опише подробно, имам уебсайт, където съм в снимки и стъпка по стъпка е обяснено всичко.
Сега искам да поговорим за хляба. Както споменах в заглавието, ние не използвате термофилни дрожди, че един час или 1.5 повдига тестото, и готово, можете да фурната. Особено фермент хляб в стомаха, и на растежа на раковите клетки.
Чудили ли сте се, и веднага след като изпечен хляб? В крайна сметка, преди да е имало съвременния маята, и историята на възникването на хляб датира от падението на човека в Едемската градина. Както е писано в Библията: Тогава тя квас в три мери брашно.
Т.е. преди хляб се пече само на квас. Да, това е труден и продължителен процес, но този хляб струва. Като цяло темата за печене на хляб ми е любима.
Брашно за хляб, аз използвам най-вече пшеничено високо качество, а дори и тук това, което добавете брашното Kudesnitsa ръжта. Просто аз го оплоди ферментира, между другото има и друга снимка от кваса, също така да използвате пшенично брашно ТД "Divinka" пълнозърнест.
Какво е толкова различен хляб и хляб квас на обикновената мая?
Ами, на първо аромат и вкус, тя не ви кажа как вкусна е, мила моя, ако сте някога се опита да квас хляб, а другият не иска да.
На второ място, това е много добре поддържана, но в моето семейство ние го ядат в продължение на два дни, ако малко buhanochka, на ден.
Трето, тя не се разпадне, тя е силна и добра троха.
Но най-важното е, че е безопасно, за да не причинява ферментация в стомаха и от там е киселини в стомаха.
Аз наистина го препоръчвам на всички най-малко веднъж в живота да се опита хляба на квас.
Ето рецептата на хляб, който аз използвам всеки ден в продължение на фурната.
- 150 грама зрял квас влажност 100%
- 1 чаша вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 час, L захари (мед) за мед тесто се издига по-добре.
- 2 супени лъжици растително масло, ако има такива
- 360 грама брашно 1 клас
Всички съставки в машината хляб ли да смесвам, тогава се образуват хляб и поставят на неподатливост на 4 часа, пекат хляба на средна температура за 40 минути.
Няма да има въпроси, пишете.
Свързани статии