Оказва се, че до голяма аз се досещате от опити и грешки, например, че агнето трябва да бъдат мазнини, както и задницата в същото нужда плънката. Но ето дисертации добавяне на вода и че цифрата е по-добре да се вземе рунда, е откритие за мен.
Това, което са отишли по свой собствен начин, така че е в кайма. Честно казано аз се опитах да го смила в месомелачка. Погледнах в купата и разбрах, че има нямам желание. Ето защо, мляно месо, както обикновено, нарязан. С новия брадвичка от майка си изобщо това отнема малко време, но резултатът си струва, тъй като можете да ми вярвате.
Пресни билки берат по оригинална рецепта, но набор от подправки - особено за личния ми вкус. Така че много, много не може да бъде правилно да се обадя ми Долма. Любителите на пълна автентичност по-добре да се придържаме към рецептата на азербайджански Долма г-жа Севда. ))
Огромна моя грешка, преди да е да си купите лозови листа в насипно състояние. Те са много солено, много груб и никаква миризма. Макар и да не се препоръчват консерви, аз не разбирам. И дори те трябва да се изплакне със студена вода от саламурата.
Как да се готви на Долма на азербайджански:
1. Месото нарязан на мляно месо, бут, много ситно нарязан. Поклони се смилат в процесор, заедно с зелено (вземе, разбира се, само оставя без корени).
2. Свързване с месо, добавя измити ориз и подправки. Добавете кимион част, част от цялото. Налях около една чаша вряла вода. Плънка трябва да изглежда много "мокра".
3. дъното и стените са облицовани с листа се оказа по-лошо - има се продават на грамаж в удобни листа от старите запаси. )) Dolmushki изключа аз съм малко по-различно, те имат мен не петоъгълна, а цилиндричните получава. Сложете ги в слоеве в един котел, го dolila чаша вряща вода, покрийте горната плоча на Долма и кана - капак.
4. постави на средна температура. Когато всички слоеве затопля (определена съгласно нагрява капак) - капакът се отвори и получава 40-45 минути. Желание се определя от миризмата. Въпреки, че най-добре опитайте dolmushku все още стои. ))
5. хранени Долма на азербайджански чесън от кисело мляко и 4 скилидки чесън сос. Той не можа да устои да добавите малко сол Svan.
И още едно правило - Долма трябва да се готви много. )) Защото той иска да се забавляват и колегите и приятели - не е същото, така вкусен в един човек, той не е наред; ))
Свързани статии