Кебап варени арменски рецепта, оказва се, много сочно и има пикантен вкус. Много е лесно да се подготви и перфектно ястие за пикник. Изненадайте приятелите си, необичаен вкус кебап Ика - Bir, леко кисел лимонов сок!
- 1) овче (пулп) - 50 д;
- 2) лой (овче) - 30 д;
- 3) оцет - 25 мл.
- 4) лук - 2 броя;
- 5) домати (голяма) - 1 единица;
- 6) Tkemali сос - 50 грама;
- 7) Lemon - половината;
- 8) копър, пипер (грах) сол.
1) Приготвя продукти. Черен пипер, един от най-ароматните подправки, без които не го правят барбекю. По-добре да се използва прясно смлян черен пипер, за вкус и аромат, той се различава от магазините. Дървен хоросан или кафемелачка за мелене пипер на прах.
Лукът се нарязва на пръстени, поставени в отделна купа.
Lemon нарязани на две части, едната част сложете в хладилника (ще трябва да го за готвене други ястия), друг угар.
овча лой промива, нарязани на парчета (парчетата мазнина трябва да бъде със същия размер парчета месо). Сложете в дълбок съд. агнешко месо (ако не разполагате с овнешко, говеждо може да използвате пулпа), измит, почистен от филми, нарязани на големи парчета. Поставете в контейнер от свинска мас.
2) мариноване на месото. Контейнерът с месо и мазнина, добавете черен пипер на прах, сол, оцет. Изстискайте сока на половин лимон и се разбърква старателно ръцете, но другата половина да не се изхвърля, и сложи на съставките. Сега е възможно да се кръгчета лук, разбъркайте. Оставя се да се маринова в продължение на десет часа.
За да кебап обърна ароматно и сочно, че е по-добре да напусне през нощта на хладно място.
3) Подготовка на скара, да започне да се готви на Ика - Bir. Алтернативно нанизани на шиш, месо, овча лой и лук (пръстени). Всяка част трябва да е на малко разстояние един от друг, така че всички компоненти са добре изпечени. Когато жаравата се загреят, поставен върху шишчета за барбекю и печено и 30 минути. Варено месо придобива златист цвят. Включете шишчета на скара, от време на време.
При подаване на кебап на масата, изсипете Tkemali сос, гарнирани с билки, нарязани на кубчета домати. На Съвета. Барбекю, изберете качество месо, прясно агнешко или говеждо месо трябва да е розово, neobvetrennym. Служи шишчета, добре украсени с печени картофи (може на въглищата), растително рязане. Бон апети!
Свързани статии