Поради сода, вече след един час на мариноване на месото омекне и вкусовете на марината да проникват дълбоко в нишките на месото. Въпреки че, ако имате нужда от месото е мариновано за по-дълго (например, ще откриете един дълъг път, за да пикник просто преминете към направите марината поради липса на време по-късно), не се излее газирана вода и в това състояние месото е бавно се маринова до 8 часа ,
Ако се желае, това може да стане по-пикантен барбекю свинско месо, подправки предложи dobavlyayak зърно кориандър, карамфил и 1.2 няколко благоприятни щипки люспи от сушени люти чушки или техни смеси.
- 0.6- 1 кг свински врат, изрязани части
- 250 мл газирана вода
- 1 малък червен лук, нарязани на половина пръстени
- 3 супени лъжици нар меласа, тя narsharab
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 зъб чесън преса
- Сол на вкус
- 1 ч.л. бахар
- 1 1/2 чаена лъжичка зърно горчица
1) сол, черен пипер и горчица поставя в малък хаван. Смелете всички заедно.
2) Месото публикувани в дълбока купа, добавете лук, удряха подправки със сол, чесън, зехтин и нар меласа. Разбърква се добре, vmasovyvaya ароматно марината в месото.
3) Добавяне на сода и разбъркайте отново добре. Оставя се да се маринова за 1-2 часа (в зависимост от големината на парчетата месо. По-малките парчета, толкова по-кратко време, химическо почистване. Аз кисели 1,5 часа).
4) Натиснете мариновано свинско на шишчета, и го оставете в продължение на поне 15 минути преди пържене. Изсушеният месото е добре зачервяване.
5) Kindle барбекю или скара, а когато пепелта на въглища е придобил цвета и само тлеещ, а не изгаряне, сложи шишчета с месо.
6) Фрай свински шишчета, докато варени, превръщайки редовно шишчета, месото добре и равномерно запечени от всички страни.
Сервирайте веднага!
Такива свински кебап идеални сосове на базата на кисело мляко, като Tzatziki или Лютивка.
Свързани статии