Вкусни барбекю свинско месо.
Този уикенд се събрахме се запържва кебап. Но времето да се подготвят за толкова важно събитие е действал :-) Чудните свински ребра са били купени бързо и само ги мариновайте. Рецепта марината роден веднага, той трябваше само да отворите хладилника и да видим соса "Narshrab".
"Narsharab" сос по себе си е силно концентриран сок от нар и е със свеж аромат и ярки кисел вкус. Точно както всичко останало в природата, кулинарни вкусове, също трябва да бъдат балансирани. Ако сложите нещо кисело, не забравяйте да добавите сладко. В този случай ние използвахме Мед от цветя, това не е само базирана на вкуса, но и даде ястието лека лятна тон. За разлика от крехко свинско, свински ребра не са подходящи за марината от кисело мляко.
Така че това, което е на барбекюто без ароматни подправки? Ние добавихме нашата любима кимион, кориандър и прясно смлян черен пипер микс ......
Разбира се, не и без марината от лук, защото тя помага да се направи месото по-мек и по-мека.
Кебап беше много ароматно и нежна, с богат вкус. Дори папата, който не е ревностен фен на месо, каза, че той е готов да барбекю е винаги там. Това беше музика за ушите ни .... и балсам за сърцето на готвача :-) Опитайте това лято барекюта, мариновани в сос "Narshrab" и мед, и това е възможно, че тази рецепта ще ви стане любимо месо.
съставки:
- Свински ребра - 2 кг;.
- Лук - 6 бр.
- Сос Narsharab - 70-100 мл.
- Мед - 5 чл. л.
- Чесън - 1/2 глава;
- Кимион - 1 супена лъжица. л.
- Кориандър - 1 супена лъжица. л.
- Сол и черен пипер на вкус.
Как да се готви шишчета от свинско месо с narsharab:
Моите свински ребра, obsushivayut кърпа, нарязани на парчета, а ние се измести в дълбока контейнер.
Лукът чиста, измийте и нарязани на половина пръстени. Ситно котлет чесъна.
Сипете лука на върха на месото, подправете със сол, подправки груби и лук нежно го измести за да се получи сок.
Добави в шишчета от свинско месо сос "Narsharab" и мед. Сега всички ние можем да старателно. Завършваме барбекю покрийте и оставете за 20 минути. Ние му дам малко стойка, която има всички вкусове да се смесват. След 20 минути игра, ние отваряме барбекюто и правим марината, всички аромати следва да бъдат балансирани, ако тя е прекалено кисела, след това добавете малко мед, ако доминиран от сладкия вкус, сос "Narsharab".
Ние си запазваме нашето барбекю свинско марината за най-малко 2-3 часа.
Печено свинско шашлик над умерена топлина на скара. Бъдете изключително внимателни, свински ребра съдържат много мазнини в насипно състояние, че когато печене е много капе. От една страна е добре, на скара свински ребра получават по-малко мазнини и повече сочни и печено, от друга страна, vytaplivayas мазнини ще капе върху въглените, които светват веднага. Ето защо, ние трябва постоянно да коригира размера на въглища за барбекю и често perevarachivat барове. И няма вода или марината да потушат огъня! развалят само месото!
Тъй като ние свинско печено шашлик доста големи парчета, но все още на костта, а след това веднага след като на разположение на месото, за да правят малки разрези, за да определят готовност. Месото е готов? Тогава всички се завтече към масата, барбекю не трябва да имат време да се охлади)) Бон апети!
Свързани статии