напитки мая
В производството на храни и алкохол индустрия използва повече от един вид мая - печене, вино, бира и алкохол.
По-рано се използва за извършване на лунна светлина просто обикновена хлебна мая.
В днешно време все повече и повече хора се ориентират към използването на специална мая алкохол. Тяхното предимство се състои в увеличаване на устойчивостта в алкохолна среда.
Алкохолът мая може да се постигне концентрация на алкохол в Брага до 15-18%. За този показател, те са по-напред от всички останали видове мая, следователно, производството на крайния продукт ще бъде готов
За да се поддържа оптимален процес на ферментация трябва да бъде строго наблюдение всички пропорции на съставките. В резултат на това Брага получите най-доброто качество и времето, прекарано в самия процес на ферментация, ще бъде минимално. Това не е проблем да си купите специален алкохолно мая в различни онлайн магазини от различни производители, както вътрешни, така и чуждестранни.
Например, шведски дрожди Turbo допълнително да съдържа добавки като аминокиселини, витамини и микроелементи, което позволява да се ускори процеса на жълт ферментацията чрез допълнителни хранене дрожди бактерии. Обикновено се продават сушени или каквото и те се наричат мая. В такъв активен продукт, подходящ за транспортиране и съхранение продължителност. Една чаена лъжичка мая, съответстваща на 15 грама чист натиснат. Инструкциите обикновено са боядисани процес и съставки подробно каша подготовка по желание.
Някои производители на алкохол мая
Да направим домашно приготвена бира
Количеството на дрожди се основава на количеството на водата да се използва (10L, 20L, 30L, 40L и
Оборудването се състои от резервоар от 30 литра, сравнително евтин вариант на безопасна храна клас пластмаса. Възможно е да се използват керамични или стъклени контейнери. Е, ако използваните ястия, ще бъдат оборудвани с долен клапан за източване на каша, тогава не трябва да бъде над горната част, за да излее цялото съдържание веднага 30 литра контейнер с готовия дома варя в дестилатора.
За производствения процес, не изисква водното уплътнение каша, капака за затваряне на съда и нагревателя.
Миризма капан е необходима за освобождаване на въглероден диоксид, получен при ферментацията, и позволява на въздуха да навлезе в контейнера отвън. Той закрепени на върха на силоза, там са специално изработени хидравлични брави за тази цел, също така е възможно да се използват най-лесният вариант - медицинска гумена ръкавица с малка дупка в кутре.
Нагревателят е предназначен за поддържане на постоянна температура на ферментация. При липса на такъв нагревател може да се използва за аквариуми. Шнура нагревател трябва да се простира навън към отвора на изхода чрез херметично, която не предава влага. Мая - на живи бактерии и за тяхното развитие комфорт е необходимо да се поддържа постоянна температура от около 30 градуса. Тя е в
Първо е необходимо за активиране на дрождите, като по този начин вземе 2 литра чиста вода, която се нагрява до 30-35 градуса, и след това се излива в малки съдове. Пречистената вода се добавя към 100 грама захар и разбъркайте добре. След това, отваряне на пакет от специален дестилерия мая, измерване 65 грама и да ги попълнят получения разтвор захар. Отново Разбъркайте добре всички течни, капак и оставете за 1-1,5 часа на топло място. Когато дрожди е буден, разтворът ще се увеличи по обем и се показва характеристика възниква малки мехурчета или пяна. Това предполага, че маята е активирана и готова за използване. След това е необходимо да се излее 20 литра филтрирана вода в главния резервоар, нагревател, и да даде възможност за привеждане на температурата на водата до 30-32 градуса.
Автоматичен нагревател ще поддържа желаното ниво на температура за цялото време на производството каша. И захарта в топлата вода и се разтваря много по-бързо. Добави 3-3.5 кг захар в основния обем с вода и разбъркайте добре до окончателното разтваряне. Изсипете ферментирал маята в основния обем и разбъркайте добре отново, оставете резервоара отворен в продължение на 6-7 часа, а след това затворете капака плътно и инсталиране на печат вода.
След известно време ще видите и чуете бълбукане на звука - това означава, че маята започва да работи, и от резервоара отива за въглероден диоксид. Два дни по-късно, отворите на резервоара, добавете 1 кг захар и сместа се разбърква добре, за да се разтвори. Два дни по-късно, повторете същата процедура. Обикновено, ферментацията се 7-15 дни. Този процес зависи от качеството на съставките и температурни условия. Braga се счита за завършен, когато сместа се спира барботиране.
Със сигурност забелязах, ако се използва за вземане на лунна светлина се изисква конвенционален мая, сега в курса са специален алкохолно мая. Доколкото ми е известно, че се ускори процеса на ферментация, се препоръчва да се увеличи делът на мая в около един и половина пъти. Увеличаването крепост каша може да се постигне, ако използването на такава мая, заедно с други хора, например - вино.
Знам, че на 30 литра вода, които трябва най-малко 50 грама мая.
Дядо ми винаги прави самата маята, банката взема два литра чиста вода налива до 35 градуса вече не съществува, добавя захарта и меда, и поставете на топло място, където няма проект. Брага той винаги отива тихо, всеки харесва!
Да, резервоар avtopodogrevom и специална мая, както и мощна теория ....
И като резултат - на бутилката отвратително кална помия.
Да, afftor, не пия калта НИКОГА мътна. Пощади себе си!
Moonshine - прозрачна течност и течност sivaya - "сурова водка" опашки.
Научете се да карам както трябва да бъде ... ..POZORISCHE
Py.sy. Не може да си снимка?
Уважаеми Антон!
Дрождите се добавя на базата на количеството на захар (захар) в Braga (winematerials) вместо вода (хидравличен).
Малкото количество дрожди ферментация се простира и твърде много - дава прекомерно мирис и вкус на дрожди.
Съвет едно: да се следват инструкциите на производителя.
И как да се разчита мая, ако в допълнение към захар сложи 7 кг кайсии. Или не смятам, плодове? Благодаря.
Уважаеми Yulynka! Моят съвет е твърде късно, разбирам ... НО! Аз няма да разглежда кайсии за захар в този случай.
Въпреки това, подготовката на логика каша в твоя случай трябва да е различно: като кайсии ги razbrazhivayu с малко количество захар, което е дива мая се кайсия.
Кайсия лунна светлина - мечта! Аз пиша, и лигави! Има опасност nedobroda и окисляването, но всички опитът ще се оправи. Заслужава си!
Уважаеми експерти. Имам гроздова кюспе от вино ... пълни с вода + захар ... първия ден просто се скитат наоколо, а след това изчезнал ... И все пак след няколко седмици стана ясно, че маята жив, и след това .... утаява с никакви признаци на живот ... и сте добавили стафиди, захар и още ... ... тъп. Какво да се прави. един месец изтече, Брага сладко.
Свързани статии