Купих 0,5 кг агнешко дроб. Взех и крушката. Супена лъжица брашно (няма пързалки), 1-2 супени лъжици сметана, подправки и зехтин за пържене на черния дроб. Като всеки друг черен дроб, агнешко черен дроб, приготвен бързо. Бавно това ястие може да бъде получено в 30-та минута. Поради това, можете да започнете с гарнитурата, която ще служи агне на черния дроб. За гарнитура подходящи картофи, ориз, паста. Аз сервира с варени картофи.
Чернодробна котел за приготвяне нарязани дълги ивици от 5-6 см.
Сложете в купа и се пресява брашното директно към черния дроб. Поръсете дробчета с брашно. Аз удобно да го направи директно от чаша екран компания Tupperware.
Добра топлина тиган със зехтин и поставете резените чернодробни в тиган за пържене. Фрай черен дроб на висока температура и инвертна от една страна на друга.
Когато черният дроб е малко "хванат" и да започне да променя цвета си, добавете нарязания на ситно лук се задушава и да продължава да се пържи.
Сол и черен пипер гулаш агне на черния дроб. Черен дроб и лук с брашно трябва да бъде добре запечени и не изгори, така че е удобно да се подготви това ястие в тиган с дебело дъно.
За соса в малка дълбока купа, се разпространява крем със студена преварена вода (последователността на заквасена сметана е различен, така че не прекалявайте с вода) и го добавете към тигана.
Довежда се до кипене при понижено топлина тиган с котел за приготвяне и след 10 минути под капака.
Интересна статия на сайта:
Свързани статии