Суров Лютивка с хрян за зимата - това е остър, вкусна подправка за ястия с месо, тестени изделия, което е подготвено, без топлинна обработка. Лютивка е подправка, която дойде при нас от Грузия. И там, както знаете, са много любители на всички остър.
Важно е, че нашата Лютивка с хрян и домати без готвене беше неравна консистенция. За това ние използваме ръчното месомелачка.
От грузинска рецепта, ние добавихме сос от хрян стигнем извънредно и още по-остра. Такива Лютивка трябва да се консумират с повишено внимание при тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт.
съставки
- зрели червени домати - 0,5 кг;
- сладък сорт пипер "Ratunda" или който и да е български червено - 200 г;
- Чесън - 50грама;
- хрян корен - 50 д;
- горчив пипер - 50 д;
- захар - 1 супена лъжица. л. (Не се плъзга);
- Сол - 1 чаена лъжичка .. (Точно на ръба);
- оцет - 1 супена лъжица. л.
Как да се готви сурови Лютивка с хрян без готвене с аспирин
Всички зеленчуци за adzhika не мелят в блендер и в месомелачка. Adzhika вкусни когато хетерогенна маса. Въпреки, че за тези, които са свикнали да гладка консистенция и добър блендер е бърз начин за цепене на зеленчуци.
Първо, да подготвят нужното количество зеленчуци и подправки, както и предлага рецептата. И подготовка заем adzhika.
Внимателно Pomo домати.
Adzhika да изберете домати с богата на целулоза и малко количество сок. След измиване на доматите, да ги obsushivayut до суровини водните капки не попадат в Лютивка. След това изрежете доматите в място привързаност краче, нарязани плодове на парчета.
Чесън се разделя на резени, почистване на резени, получени от обвивката.
За adzhika без готвене, можете да използвате не само пипера "Ratunda" клас, но който и да е сладък червен пипер. Важно е, че плодовете са сочни, месести. Измитите obsushivayut пипер, нарязани изчисти семена и го нарежете на парчета, лесно се шлифова в месомелачка. И изпраща на доматите и чесъна.
Сега да корен хрян, внимателно отмива (за предпочитане с кърпа), обелени, ситно нарязан. Настърган хрян обрат в месомелачка, заедно с черен пипер, чесън и домати. Това ще ни позволи да не загубят горещите подправки (те са в малки количества) и по този начин намаляване на процеса на усукване хрян. (Той е много люти на очите).
Измитите и obsushenny люти чушки се почистват от семената. И също фабрикуват през месомелачка. Hot пипер се добавя накрая, регулиране adzhika острота да ви хареса.
Twisted в месомелачка зеленчук раздвижване с дървена лъжица, а. Добавете сол, за да ги според рецептата.
Последното нещо, което трябва да се постави в много зеленчуци захар, добавете я строго по лекарско предписание.
Изсипете подходяща сума предписание на оцет, всичко се разбърква добре. Нашата подправка Лютивка готов. Това вече е възможно да се използват, но е желателно да се подобри вкуса, така че да се изправи в продължение на три часа при стайна температура.
Суровият Лютивка налагат в стерилни буркани, покрийте с пластмасови капаци. Нашите Лютивка без готвене с хрян и чесън запазен в студа, така че тя трябва да се поставят в хладилника или на студено мазе.
За по-голяма надеждност, можете да добавите в един буркан с аспирин. На литър е достатъчно adzhika една таблетка. Adzhika без готвене с аспирин и хрян е много добре поддържан.
Време е да се готви със соса ще отнеме не повече от 30 минути. Ние трябваше да напусне 600 гр на крайния продукт. Така че половин литър буркан и малко повече, за да се опита.
Свързани статии