7 рецепти консервирани салати с патладжан
Консерви салата с патладжан - голяма предястие. Passion.ru 7 предлага рецепти за всеки вкус!
Патладжан - прекрасните зеленчуци. Те са добри и пържени и задушени и кисели, и ако щете да ги през зимата ще бъде в състояние да разнообрази всяка маса - както небрежно и празнично. Днес Passion.ru ви предлага колекция от подробни рецепти за консерви салата с патладжан.
Патладжани консервирани зеленчуци в сос
Тази пикантна салата е идеална за месо, варени картофи. мариновани и мариновани гъби. Като цяло, това ще се превърне в хармонично допълнение към традиционния празничната трапеза.
- Патладжан (sredneplodnye или малък) - 3 кг,
- Зрелите домати - 3 кг,
- Пипер (червен или зелен) - 1 кг,
- Люти чушки (например лют червен пипер) - 1 бр.
- Чесън (голяма) - 2 глави,
- Захар - 0,5 чаши,
- Sol - 2,5 чл. лъжици,
- Оцет (9%) - 3 супени лъжици. лъжици (1 могат да бъдат заменени с часа. лъжица лимонена киселина)
- Растително масло - 0,5 стъкло.
Как да готвя патладжан със зеленчуци:
Домати, чесън. звънец и чушки чили кайма, изсипва на масата в тенджерата и слагам да ври. Довежда се до кипене и се добавя веднага се нарязва на парчета с дебелина 1 см патладжан, сол, захар, оцет или лимонена киселина, и растително масло. Оставя се да кипи в продължение на 20 минути, като периодично се разбърква.
Топла салата лежеше на стерилизирани буркани, навивам или затворете капачката. Flip, увийте нещо топло, като кърпи или одеяло. и оставете да се охлади. Съхранявайте на хладно място.
Консерви патладжан салата и босилек
Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат миризмата на босилек. Ако желаете, можете да я замените с магданоз, кориандър или мащерка, тогава вкусът ще е по-деликатен.
- Патладжан (sredneplodnye или малък) - 2 кг,
- Лук (средно) - 7-8 единици.
- Чесън - със скорост от 5-6 скилидки на брега,
- Fresh зелен босилек - 1 връзка (само листа)
- Черен пипер - 15-20 единици.
- Сол - 2 супени лъжици. Лъжица маринатата + за поръсване патладжан,
- Захар - 6 супени лъжици. лъжици,
- Оцет (9%) - 1,5 чаши,
- Вода - 2 чаши,
- Растително масло - за пържене патладжан (масло ще се абсорбира, за да "вземе", това зависи от вида и степента на зрялост).
Как да готвя патладжан с босилек:
Патладжан кора, нарязани на кръгове от 1 cm дебелина, изсипва сол, се поставя под налягане и се оставя за 20-25 минути. След това изплакнете под течаща вода. нека течността да се отцеди и се запържва в масло до златисто кафяво. Лукът се нарязва на големи пръстени, чесън просто чиста, тя не трябва да се режат.
В стерилизирани буркани изложи слоевете: патладжан, лук, няколко скилидки чесън, черен пипер и 3-4 листа босилек (клонка или други зеленчуци), патладжан и така нататък отново. Попълнете всички контейнери като се оставят на върха за около 2 сантиметра.
В емайл пот микс вода, оцет, сол и захар. Довежда се до кипене и веднага се излива салатата. Изчакайте, докато спад марината, добавете още, ако е необходимо. Свиване на банките или близки винтови капачки, флип, оставете да се охлади. Съхранявайте на хладно място.
Консерви салата на пластове с патладжан
Тази салата, или клетка, може да се консумира веднага след като тя се охлажда и вливане, или да добавите марината и да се запази за зимата.
- Патладжан (sredneplodnye или малък) - 4 бр.
- Тиквички (малки) - 4 бр.
- Лук (основни) - 4 бр.
- Домати (големи) - 4 бр.
- Пипер (голяма) - 4 бр.
- Чесън - 10-12 зъби,
- Сол - на вкус
- Растително масло за пържене зеленчуци - от ситуацията.
- Оцет (9%) - 1 чаша,
- Вода - 0,5 литра,
- Черен пипер - 10 единици.
- Сол - 1 супена лъжица. лъжица,
- Захар - 4 супени лъжици. лъжица.
Как да се готви задушен патладжан:
Патладжан, тиква и домати, нарязани на кръгове с дебелина приблизително 0.7 cm, лук - големи пръстени ясни от пипер семена и нарязани на 6 клинове. Всеки вид зеленчук отделно (на различни тигани) бързо се пържи на силен огън в горещ растително масло. Пипер, тиквички и патладжан малко сол.
Ако имате намерение да използвате клетката почти веднага, а след това изложи на зеленчуците в слоеве в тенджерата или в купа, и всеки слой е екструдиран чрез пресата малко чесън. При охлаждане и инфузии - може да се хранят.
Ако ще да ловят маруля през зимата, по същия начин е компонентите в стерилизирани буркани. След това се свържете на вода, оцет, черен пипер, сол и захар, довежда се до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути, изсипете марината клетка. Затегнете или затворете капачката, флип, оставете да се охлади и се съхранява на хладно място.
Консерви патладжан салата и лук-доматен сос
Тази салата може да се доставя като отделна чиния (закуска) и като гарнитура за всички месни продукти.
- Патладжан (sredneplodnye или малък) - 2 кг,
- Лук - 500 гр,
- Домати - 1 кг,
- Пшенично брашно - около 150 грама (за панировка патладжан)
- Сол, смлян черен пипер - на вкус,
- Растително масло за пържене - от ситуацията.
Как да готвя патладжан с лук и домати:
Патладжан изрязани кръгове дебелина от около 0.5 cm, изсипва сол и се поставя под налягане в продължение на 30 минути. След това натиснете сок от отделените, изплакнете под течаща вода, оставя се да се отцеди, поръсва се черен пипер, zapaniruyte в брашно и се запържва в масло до златисто кафяво.
Лукът се нарязва на половина пръстени и запържете леко в масло в продължение на 5-7 минути. През това време, бланширайте доматите, отстранете кората и ги нарежете на много малки парченца. Добавете ги към лука и подправете със сол и варете, докато докато зеленчуците станат почти хомогенна маса.
В получени стерилизирани буркани определят патладжан слоеве и сос. Празни капаци стерилизират в продължение на 20 минути и се навиват. Съхранявайте на тъмно място.
Консерви патладжан с чушки в доматен сок
След салата може да се доставя като отделна чиния, или да я използва за готвене варива.
- Патладжан (sredneplodnye или малък) - 1 кг,
- Пипер - 1 кг,
- Люти чушки - 1 бр.
- Чесън (голяма) - 2 глави,
- Сухи магданоз - 4 чаена лъжичка (с пързалка).
- Оцет (9%) - 0,5 чаши,
- Сол - 2 супени лъжици. лъжици,
- Захар - 0,5 чаши,
- Доматен сок (с маса) - 1.5 литра,
- Растително масло - 1 чаша.
Как да готвя патладжан с чушки:
Доматеният сок, огъня, добавете оцет, сол, захар. суши магданоз и растително масло. Разбъркайте сместа и да доведе до възпаление, сложи лют пипер и чесън, кайма, пак нека заври, намалете огъня и оставете да къкри до минимум на 7 минути.
Изчистване на пипер семена и нарязани на ивици средни, патладжан половинки изрязани кръгове от 0.5 см дебелина. Сложете зеленчуците в доматен сок, оставете да заври и варете на слаб огън за 40 минути, като се разбърква от време на време. Изсипете готовата салата стерилизирани буркани, навивам или затворете капачката. Flip, увийте нещо топло, оставете да се охлади и се съхранява на хладно място или просто когато няма слънце влиза.
Консервирани патладжан ролки
Можем да кажем, че това също е салата, само континентален. Тези роли ще изглеждат чудесно на празничната трапеза, и те могат да бъдат представени като гарнитура за месо на скара, пилешки бургери и дори варена риба.
- Патладжан (sredneplodnye или малък) - 2 кг,
- Моркови - осемстотингр,
- Чесън - 8-10 скилидки,
- Подправка за морков в корейски - 4 ч лъжици.
- Оцет (9%) - 40 мл
- Сол - на вкус
- Растително масло - 100 мл патладжан + пържене.
Как да се подготвите рулца от патладжан:
Накълцайте моркови на ренде груби, разбърква се с чрез преса чесън и подправка за корейски морков. 100 мл растително масло с оцет свързват, вари и се изсипва в смес от моркови, чесън маса. Разбърква се и се оставя да престои един час.
През това време, патладжан нарязани по плочите около 0,7 см дебелина и се пържи в олио. Във всяка филийка обвивка варени плънка, образувайки тесни ролки. Стъклени буркани старателно изплакнете със сода за хляб, залейте с вряла вода и ги оставете да изсъхне. Поставете рулата в техните плътни слоеве на върха, се стерилизира в продължение на 20-30 минути и навивам. Съхранявайте на хладно място.
Консерви патладжан хайвер
Патладжан паста може да се подава като закуски или използвани за сандвичи. В допълнение, можете да неща с него пипер, я смесете с ориз и кайма.
- Патладжан (sredneplodnye) - 1 кг,
- Лук (основни) - 2 бр.
- Моркови (средно) - 2 бр.
- Pepper - 4 бр.
- Кориандър суши (по избор) - 6 часа лъжици.
- Сол, смлян черен пипер - на вкус,
- Растително масло за пържене - от ситуацията.
Как да готвя патладжан хайвер:
Патладжан кора, нарязани на много малки кубчета, prisolit и сезон с черен пипер и се запържва в растително масло, докато омекнат. Накълцайте моркови на ренде груби, лук и чушки, нарязани на малки квадратчета.
Perezharte всички зеленчуци отделно и сгънете заедно с патладжани в тава, годна за фаянс или чугун съдове за готвене. Поставете суши кантарион, ако е необходимо, се добавят още сол и черен пипер, разбърква се, капак и се поставя в студена пещ. Кук в продължение на 30 минути при температура от 180 градуса. След снасят яйца в горещи подготвени буркани, стерилизира в продължение на 25 минути и се навива. Оставете да изстине и се съхранява на хладно място.
Консерви салата с патладжан - е не само отлично мезе. Въз основа на тях, можете да се готви много други ястия, вариращи от паста и омлети и завършващи с торти и пици. Така че не се мързеливи, за да се затвори няколко бурканчета, можете да си кажете през зимата за "Благодаря ви."
Какво по-добър вкус?
Свързани статии