Лечо, приготвена в тази рецепта, перфектно поддържани 1,5-2 години,
въпреки че в състава му не включва никакви специални консерванти.
съставки:
Зрелите домати - 4 кг,
Чушки (зелени или многоцветни) - 4 кг,
Захар - 1 чаша,
Сол - 2 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
Домати Измийте, подсушете с кърпа, нарязани на произволни парчета и кайма. Изсипете получената маса в емайла тиган и сложи да ври, да заври, намалете огъня и варете на слаб за 15 минути.
Чушка чисти от стебла и семена, промива се, също леко кърпа сухо и се нарязва на средните ленти. Място в вари доматен тегло, сезон сол, захар vsypte в умерена фурна до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри letcho 30-35 минути, като се разбърква от време на време. Перец трябва да остане малко по-грубо.
Завършеният Лечо горещо се изсипва в предварително подготвени и
стерилизирани буркани. Затворете капачката на винт или навивам машина. Включете контейнера, покрийте с кърпа и оставете да се охлади. Да се съхранява в хладилника.
2. Лечо с оцет и доматено пюре
Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат оцет закуски, както и тези, които
предпочита да се съхранява на жилищата препарати (консервирани) извън хладилника.
Това е полезно за вас и ако имате чушки, но по някаква
причини не домати.
съставки:
Пипер - 3 кг,
Доматено пюре - 2 чаши,
Вода - 3 чаши,
Оцет (6%) - 1/2 чаша,
Захар - 1 чаша,
Сол - 1 супена лъжица. лъжица (с пързалка).
Чушка чисти от стебла и семена, промива се и се нарязва на ленти средни. Доматено пюре се смесва с вода, захар, сол и оставете да заври. Изсипете оцет тегло отново огъня, добавете черен пипер, нека ври и варете на умерен огън за 30 минути, като се разбърква от време на време.
Подредете Лечо готов за стерилизирани буркани и в близост
капачки на винт. Завъртете, хладно и се съхранява на хладно и тъмно място.
Версия на рецептата: ако искате да Лечо с оцет може да бъде добавен
30-40 грах черен пипер.
Лечо е по-подходящ за топли или студени закуски, но и навивам зима също е възможно.
съставки:
Пипер (червен дебелостенни) - 1 кг,
Зрелите домати - 1 кг,
Вода - 150 мл
Захар - 1/4 чаша,
Сол. - 1 чаена лъжичка.
Получаване:
Pepper чисти, изплакнете и нарязани средно по големина на ивици, сложи в тенджера или в дълбок тиган, попълнете и бланширайте във вода за 15 минути. През това време, опарване с вряла вода доматите, ги изважда от кората, нарязани на малки парченца.
Добавете доматите с черен пипер, сол и захар, като се разбърква непрекъснато, да доведе до възпаление и оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути. домати трябва
напълно се сварят.
Съвет: Ако ще да се прилага Лечо наведнъж, в продължение на 5 минути преди
Готовност да добавите един куп ситно нарязан магданоз, няколко скилидки чесън, преминали през пресата, и сезон на блюдото със слънчогледово или зехтин.
4. Лечо с билки
Пикантен, ароматно Лечо, е в гореща форма перфектно ще допълнят
месо на скара, а през зимата ще бъде напомняне за знойното лято.
съставки:
Зрелите домати - 2 кг,
Пипер - 2 кг,
Захар - 1/2 чаша,
Сол - 1 супена лъжица. лъжица,
Оцет (9%) - 50 мл
Сухи магданоз - 4 чаена лъжичка (с пързалка).
Сух босилек - 2 часа лъжица.
На прах канела - щипка,
Черен пипер грах - 15 бр.
Карамфил - 3-4 парчета.
Получаване:
Бланширайте доматите, отстранете ги кори, нарязани плодове случайни парчета и кайма. Налейте в тенджера и се вари в продължение на 10 минути на слаб огън.
Peppers премахване семена, измийте и нарязани на ивици, добавете към
домати с захар, сол, оцет, разбърква се, нека се вари и поставят магданоз, босилек, черен пипер и карамфил. 15 минути по-късно сезон Лечо канела. Приготвя се чиния 15-20 минути, като периодично се разбърква.
Ако е необходимо, изсипва се в буркани подготвени Лечо, капак
винтови капачки или навивам, обърнете, оставете да се охлади и се съхранява на хладно място.
5. Лечо с чесън
Лечо с чесън - просто и вкусно ястие. За да го готвя не е нужно някакви специални инструменти, различни от чинията, така че тя да
за тези, които са ангажирани в консервирането не е много добър
оборудвана вила кухня.
съставки:
Домати - 2 кг,
Пипер - 1,5 кг
Захар - 2/3 чаша,
Сол - 1 супена лъжица. лъжица,
Чесън - 10 скилидки,
Пресен босилек (можете да заместите магданоз) - 1 връзка,
Оцет (9%) - 40 мл.
Получаване:
Измийте доматите и нарязани на малки парченца, сложете в тенджера и оставете да къкри за 20 минути. Peppers премахване семена, измиване, нарязани на тънки ивици, нарежете чесъна. Изпрати зеленчуци за домати, подправете със сол, поръсва се със захар. Разбъркайте, оставете да заври и варете още 20 минути. След това поставете нарязани билки (магданоз или босилек) и се налива оцет. Разбъркването се вари 5 минути.
Лечо готов изсипва се в стерилизирани буркани, затворете капака, завъртете, оставя се да изстине и се съхранява на хладно място.
6. Лечо остър
Тази рецепта - особено за тези, които обичат тапас. ястие
идеален за алкохолни напитки, месо на скара, наденички на скара. И, разбира се, е възможно да се подготвят за зимата. В допълнение, можете да
го използвате за осъществяване на домашна пица.
съставки:
Пипер - 1,5 кг
Chili - 3 единици.
Зрелите домати - 2 кг,
Черен пипер грах - 20 единици.
Лук (основни) - 2 бр.
Захар - 1/2 чаша,
Сол - 1 супена лъжица. лъжица,
Оцет (9%) - 50 мл
Сухи кантарион - 4 чаена лъжичка (с пързалка) ..
Получаване:
Домати, кайма заедно с лук. Бел пипер и чили отстранете семената и нарязани на тънки "пера". Поставете всички зеленчуци в емайла тиган и сложи да заври. Довежда сместа до кипене при непрекъснато разбъркване. Добави захар, сол, оцет, черен пипер и се суши кантарион. За пореден път се разбърква, намаляване на топлинна енергия за ниско и се готви за 20 минути, като не забравяме периодично, за да наруши, за да не изгаря.
Letcho може да се подава директно или се излива в стерилизирани буркани,
корк капаци и се съхранява на хладно място.
7. Лечо с хрян
Ако ви харесва храната с хрян, тя може да се използва за
готвене Лечо.
съставки:
Зрелите домати - 1 кг,
Пипер - 1 кг,
хрян корен (чист) - 50 гр
Захар - 1/3 чаша,
Сол - 1 супена лъжица. лъжица,
Оцет (6%) - 100 мл.
Получаване:
Домати и хрян кайма, място в гърне, нека заври и оставете да къкри за 10 минути. Добавяне на семена и нарязани на тънки ивици пипер, захар, сол и оцет. Разбърква се и се готви за 15 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Сервирайте веднага (топла или охладена) със стерилизирана или се разлага на банките и се съхранява на хладно място.
Съвет: Ако установите, че 50 г хрян малко за отделна острота, можете да сложите няколко скилидки чесън и добавете няколко люти чушки. Освен това е възможно да се сезон letcho магданоз или мащерка.
Опитайте тези рецепти:
Свързани статии