Мляко - уникален продукт. И това е уникален с това, че съдържа всички основни хранителни вещества, необходими на организма.
Въпреки това, възниква въпросът, как да се спаси полезните свойства на млякото и не се навреди от яденето преработено мляко. И това е отговорът!
Ultra-пастьоризация - най-разпространеният начин за съхранение на мляко. Този метод често се използва от много производители, които се грижат за целостта на вашия продукт. Но и до днес има значителен брой митове и погрешни схващания за въздействието, че процесът на качеството на продуктите и опазването на полезни свойства. Помислете за най-разпространените митове и да се опитаме да разберем.
В процеса на производство, мляко е първият пастьоризирано и след ултра-пастьоризация. След лечението, ако все още имате някакви витамини, а след това след друго лечение, те са напълно загубени.
Така процес на пастьоризация е изобретен от микробиолог химик Луи Пастьор. Това се оказа отлична разтвор запазване на полезните свойства на продукта, с минимални загуби. В същото време, на инфекцията и бактериите са убити.
Пастьоризацията - продукт се нагрява до 95 градуса по Целзий в продължение на 20 секунди. В същото време, почти всички патогени са убити, а витамини и полезни свойства остават. Но рано или късно, спорите се развият в пълноправен бактерии, така че срокът за съхранение на млякото е ограничен.
Преди пастьоризация се извършва няколко пъти. Днес, ултра-пастьоризация запазва напълно повечето от витамини, протеини и минерали в мляко, с минимум топлинна обработка.
Когато ultrapasteurized мляко се загрява в продължение на 5 секунди до температура от 137 до 141 градуса, което позволява да се запазят всички хранителни вещества, съдържащи се в млякото без модификация. Естествен калций, който е необходим за костите - като остава в млякото. Това мляко е с дълъг срок на годност, както ферментирал и не изисква сгъстители и консерванти.
UHT и стерилизирано мляко - едно и също нещо.
Стерилизация - продължителен процес, при който в продължение на 3-5 минути при температура от около 100 градуса, кипяща мляко се появява, което води до разрушаване на компоненти от минерални напитки. В резултат на процеса на варене - бяла течност, наподобяваща мляко, но мляко, като такава, не е.
Както бе споменато по-горе, ултра-пастьоризация технология се базира на лек топлинна обработка, при който за няколко секунди, млякото се загрява и охлажда, след - бутилирана в специален картонени опаковки в стерилни условия. Това лечение напуска напитка без промени!
UHT мляко, трябва да се вари!
Кипене трябва да бъдат подложени само мляко "от кравата", купени на пазара. Необходимо е да се направи, за да се неутрализират патогенните бактерии са там, там също се разплод в млякото веднага след издояване. Ние не трябва да забравяме, че варенето убива повечето хранителни вещества.
UHT мляко вече е в безопасност и са готови за консумация продукти, които имат нежна термична обработка, в който съхранява всички предимства на мляко.
Млякото е най-полезно - това е чист. Кражба продукти никога няма да бъде в сравнение с млякото, което може да се купи в село с баба ми или с ръце на пазара.
Прясно мляко - и истината е най-полезно! Но ние не трябва да забравяме, че млякото е безопасен за употреба от човека само за 2-4 часа след доенето, преди появата на болестотворни бактерии. По този начин, най-полезен мляко - мляко от здрави крави тествани, пиян в рамките на няколко часа след доенето.
Но за жителите на съвременните градове, спазването на тези условия е почти невъзможно. Тъй като сурово мляко не се лекува, след известно време започват да се размножават активно патогени. Какво, за съжаление, може да доведе до много неприятни последици - от леко стомашно разстройство до тежки отравяния. Ако не можете да си купите прясно мляко прясно от надеждни хора, по-добре е да се даде предимство за съхранение на UHT мляко, което е абсолютно безопасна и много полезен. В допълнение, ултра-пастьоризирано мляко се препоръчва от лекарите за училище храна и диетични.
UHT мляко се съхранява в продължение на дълъг период от време, тъй като тя не съдържа консерванти. Без добавки мляко кисело много бързо.
Както бе посочено по-горе, в млякото, която се проведе ултра-пастьоризиране, няма нищо излишно - той е неразделна и полезен продукт. Тайната на мляко с дълъг срок на годност лесно. прясно мляко, се нагрява до висока температура и се охлажда, напълва в картонени опаковки, което позволява на натурално мляко се съхранява неотворена в рамките на няколко месеца, запазвайки всички нейна полза.
Надяваме се сега са станали по-компетентен и потребителите могат уверено да избират от сорта, които преобладават на пазара, млечният продукт, който ще бъде най-вкусна и здравословна за вас. И на нашия уебсайт, винаги можете да изберете стартера VIVO. която е идеална за вашата храна!
Полезна информация? Споделете това!
Свързани статии