Azu е национално ястие Татар е задушен в пикантен сос и зеленчуци. Сос от пресни домати или доматено пюре, в екстремни случаи - доматено пюре, и му даде жар кисели краставички. Други зеленчуци, се добавят произволно: всеки костюм, но все по-често се използват лук, моркови, чушки, картофи. Но с месо е по-сложно. Традиционен аза направен от говеждо, агнешко или конско месо. Днес, обаче, това ястие Татар толкова любители представители на други народи, че те са се справили с рецептата, да се направят корекции си. Така че не е свинско и аза. самите татари в голямата си част да не се яде свинско месо по религиозни причини, тъй като те са мюсюлмани. Въпреки това, ако те идват, за да се подготви едно ястие на този вид месо, той щеше да го постави в пикантен доматен сос с кисели краставички и други зеленчуци, включително картофи.

Удобства за готвене

Ако искате да задушено свинско възможно най-много приличат на вкуса и аромата на татарски АТРаза в подготовката на месото трябва да обмислят няколко неща.

• Delicious аза може да се приготви само от висококачествено месо. При избора на свинско аза по-добре да се вземе на врата на свинско месо, или друга част на трупа, когато месото е сочно и доста мазнини. Следва да бъдат предпочитани за прясно или охладено месо. Ако свинско е замразен, е необходимо, за да може да се размрази на най-горния рафт на хладилника. Само в този случай тя не губи своята сочност.
• В първия етап на месото за печене аза се приемат. Мастни свинско да печено без добавяне на масло в тиган, което е тлъстината, която се нагрява с от него.
• За соса е дебел, той добавя към брашното.
• За да направите соса за подправка той може да добави краставица туршия.
• Краставиците от аза винаги нарязани на ивици, месо - тънки кубчета, като говеждо Строганов.
• Асе готви най-добре в един котел или дебелостенна пот, но е възможно и в голям тиган.

Ако месото веднага протегна с картофи, не се изисква гарнитура към него.

Azu свинско с кисели краставички

• Свински - 0.4 кг;
• растително масло - 50 мл;
• Лук - 100 г;
• домати - 0,2 кг;
• магданоз - 10 д;
• туршия - 0.4 кг;
• Чесън - 2 скилидки;
• Доматено пюре - 50 д;
• черен пипер, сол - на вкус.

• Свинско пране в топла вода, подсушете с хартиени кърпи. го нарежете на ивици по зърното. Podsolite леко и черен пипер.
• Почистете крушката от лопатата, нарязани на тънки пръстени квартали.
• Накълцайте магданоза с нож.
• Ситно котлет чесън с нож.
• Туршия нарязани на малки ивици.
• Паста доматена разтваряне на малко количество вода или физиологичен разтвор, сезон, podsolite ако е необходимо, се смесват с чесън и магданоз.
• Домати са пастьоризирани с кипяща вода и чисти от кожата. Месото се нарязва на малки кубчета.
• При висока подгряване на масло тава, слага се в месото и се запържва, като се разбърква от време на време, на 5 минути на умерен огън.
• Въведете лук, краставици и домати. Запържете ги на 5 минути с месото.
• Изсипете соса, капак и намаляване на топлинна енергия. Оставете да къкри за 20 минути.

Сервирайте аза свинско със трябва да се гарнирано кисели краставички. Ами пригодени за него картофи или ориз.

Azu свинско с кисели краставички

• Свински - 0,7 кг;
• кисели краставици - 0.35 кг;
• моркови - 100 г;
• Лук - 100 г;
• пшенично брашно - 20 г;
• Прах от червен пипер - пет грама;
• суши магданоз - пет грама;
• пипер, смлян черен пипер, сол - на вкус;
• бульон - 0.25 L;
• растително масло - колко е отишъл.

• След промиване и сух кърпички месото, нарязани на тънки ивици го като юфка.
• Лук свободни от обвивката и нарязани на тънки полу-пръстени.
• Моркови кори и нарязани на тънки ивици. Още по-добре, да я използват за смилане поплавък, предназначена за приготвяне на корейски салати.
• Нарежете на тънки ивици кисели краставички, кисели краставички по-добре.
• Налейте масло в тенджера и се загрява. Сложете лук, моркови и краставици. ги Passero за 10 минути.
• Сложете месото в зеленчуците. Запържете със зеленчуци, една четвърт от един час.
• Центърът, освен зеленчуци, изсипете пресятото брашно, се запържва до леко и се смесват с зеленчуци.
• Излива се в бульон и се разбърква. Бульон може да се използва вместо вода.
• Добавете подправки и оставете да къкри, покрити ястие да къкри за 15 минути.

Azu свинско добре с картофено пюре, варен ориз, макаронени изделия.

Azu Тартар

• Свински - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• туршия - 0,3 кг;
• масло - 100 г;
• растително масло - 50 мл;
• Lemon - 0.25 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• дафинов лист - 1 бр.
• Лук - 100 г;
• Доматено пюре - 25 д;
• сол, черен пипер и земята - на вкус;
• пресен магданоз - на вкус.

• Свински измиване, излича кърпа, нарязани на парчета с размери приблизително от 1 до 3 cm.
• Обелете картофите, нарязани на ленти с приблизително със същия размер като месото.
• Краставици кори и нарязани на тънки ивици.
• Нарязан лук обелени от ципата.
• На един тиган, топлина масло и да го пуснат в плътта й.
• В друг тиган с горещо олио Сложете картофите.
• Печено месо 10 минути на умерен огън, добавете към него се поклонят на 5 минути ги запържете заедно.
• Картофени запържва на среден огън, докато свеж.
• Една четвърт от лимон, нарязани на няколко филийки.
• Ситно котлет чесъна.
• В тенджера, поставете месо, краставици, да ги напълни с вода. Добавете доматеното пюре и се готви за 10 минути.
• Добави в краставиците месо и картофи. Сложете черен пипер и дафинов лист, podsolite на вкус. Сложете счукан чесън и лимонови резенчета. Продължи да къкри за 10-15 минути.

Azu Тартар - задоволителен ястие, гарнитура към него не е нужно да се готви.

Azu свинско с чушки

• Свински - 0,5 кг;
• Чушка - 0.25 кг;
• бульон - 0.25 L;
• Брашно - 40 г;
• моркови - 100 г;
• Лук - 100 г;
• растително масло - 100 мл;
• магданоз - 10 д;
• куркума - щипка;
• черен пипер - щипка;
• сол - на вкус;
• туршия - 0.2 кг.

• Лук, моркови и чушка пране. Лук и моркови, чисти, отстранете семената от чушки, премахване на дръжката.
• Нарежете зеленчуците на тънки ивици. се задушават в масло на слаб огън, докато омекне.
• Нарязани на ивици кисели краставички, добавете към зеленчуците и ще продължи да се пържат зеленчуци, като се разбърква от време на време, още 7 минути.
• Измийте, Пат салфетки свинско месо. Нарежете на тънки продълговати парчета. Сложете зеленчуците.
• След като месото се зачерви, плъзнете месо и зеленчуци към краищата на тавата и се изсипва в центъра на брашното. Бъркайте, се запържва до златисто кафяво. Разбърква се на съдържанието на съда.
• Изсипете месо бульон със зеленчуци, сезон, podsolite и оставете да къкри, покрити в продължение на 15 минути.

Преди да сервирате, поръсете с нарязан магданоз ястие или гарнитура с клонче цяло.

Azu свинско с червено вино

• Свински - 0.4 кг;
• чушки - 0.4 кг;
• червен лук - 100 г;
• туршия - 0,2 кг;
• картофи - 0,6 кг;
• Доматено пюре - 50 л;
• растително масло - 50 мл;
• червено вино - 100 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• Paprika - 5, г;
• червен лют пипер (земя) - 5 гр;
• кимион - щипка;
• магданоз - 50 д;
• сол - на вкус.

• Месо пране, химическо, нарязани на кубчета или пръчици средни.
• Лук парче пръстени или пръстени половина.
• Запържваме масло до зачервяване месо. След това към тях се добавят лук и варете 10 минути.
• Измийте чушки, премахване на семена. Нарязани на ивици. Просто нарежете краставиците.
• Обелете картофите, нарязани на кубчета средните в супата.
• месо добавка краставици, пипер и домати паста, разреден с малко вода (не повече от половината). Оставете да къкри за 10 минути.
• Сложете в тенджера на месо със зеленчуци, изсипете виното в нея. Къкри 10 минути без картофи, след това се добавя картофите, добавете половин литър вода и се готви на блюдото в продължение на 15 минути.
• Ситно котлет магданоза и чесъна с нож, добавете САМ. Сол и сезон блюдото. Продължи да го оставете да къкри за 10 минути.

Ястието се оказва, вкусно и изглежда много светъл и апетитен. Освен това се оказва, сърдечен.

Azu свинско не присъства зъбен камък чиния. По-точно може да се нарече ястие, приготвено на основата на татарски кухня. Но е трудно да се спори с факта, че ASE на свинско месо - това е вкусно, ароматно и питателна храна всеки ден.

Свързани статии

• Рецепта за пълнени домати и чушки гръцки, се научи да готви пълнени

• Рецептата на пшеница бира у дома

• Маринована риба - най-добрите рецепти за риба в марината