Картофено пюре не изисква специални кулинарни умения. Това е достатъчно, за да я сварете картофите и го намачкайте, докато добавянето на мляко и масло. Традиционно се сервира картофено пюре като гарнитура. Преди да представи своето задържане в жегата и не загрява отново. Ако излишъците се картофено пюре или варени, те се използват като съставка в други храни. Няколко повишени количества картофено пюре може да стане основа за гювечи, хамбургери или пълнежи за пайове. Събрахме 10 от най-добрите идеи за това как да се направи картофено пюре от отделна чиния.
- Картофени кифли -
Необходими продукти за 12 порции:
2 чаши картофено пюре
3 големи яйца, бити
1 чаша настърган сирене чедър
1/4 чаша бекон бита
1/4 чаша нарязан лук
Черен пипер на вкус
1/4 чаша настърган пармезан
Смесете картофено пюре, яйца, сирене чедър, парченца бекон и лук. Черен пипер на вкус. Намажете формата на масло кифла, един в мухъл лъжица картофено маса и се поръсва с пармезан. Пече се за 30-35 минути при 200 ° С до златисто кафяво. Оставя се да престои 5 минути, за да се получи кифли топли със сметана.
- Картофени топки -
Необходими продукти за 30 топки:
4 чаши картофено пюре
85 гр. омекотена крема сирене
2 супени лъжици нарязан лук
3 яйца
1/2 чаша настърган пармезан
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
1 чаша галета
1 чаша брашно
Растително масло за пържене
Средната височина на пота при 3-4 см. Излива масло, топлина на средна температура до 180 ° С Докато масло се загрява, смесени в голяма купа, пюре, крема сирене, зелен лук, едно яйце, пармезан, чесън на прах, сол и пипер. Оформете топчета с големината на топка за голф.
Трите чаши определят галета, брашно, разбитите яйца и 2, се смесва с една супена лъжица вода. Намалете всяка топка в първата брашното, изтръскайте остатъците потапяне топката в яйцето, а след това се търкаля в галета.
Фрай партита топки в продължение на 3-4 минути до златисто кафяво. Споделяне на хартиени кърпи и нека те масло. Преди да сервирате, поръсете с настърган пармезан.
- Картофени кюфтета със спанак -
Необходими продукти за 20 кюфтета:
400 гр. сварени и обелени картофи
1/4 чаша мляко
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица зехтин
1 жълти лук, кубчета
Една торбичка (280 грам.) Спанак
3 скилидки чесън, смачкани
1 чаша настърган пармезан
2 супени лъжици лимонов сок
1 яйце, леко пребит
2 чаши Панко трохи
1/4 чаша зехтин
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Смесете в купа с картофи и мляко; Използването на картофи донжуан, каша картофите, докато гладка. В голям тиган над средните топлина, топлина 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин. Добавете нарязан лук и варете в продължение на 2-3 минути, като се разбърква, докато стане прозрачен. Добавете спанак и чесън, подправете със сол и черен пипер и продължават да се пържат в продължение на 2 минути или докато спанака не повяхва. Сваля се от огъня и се смесват спанака с картофи. Разбърква се в сирене и лимонов сок. Добавете яйцето и галета, разбърква до гладка маса.
Форма банички. В голям тиган топлина зехтин. Работа в партиди, да ги изпържи от двете страни до златисто кафяво; 3 до 4 минути от всяка страна. Сложете кюфтета за хартиени кърпи. Поднася се с кисело мляко, сметана или соев сос.
- картофи на фурна -
1 кг. тип картофи "Russet"
6 супени лъжици масло
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1.5 ч.л. готварска сол
1 чаша пълномаслено мляко
1/4 ч.л. смлян черен пипер
1/4 чаша заквасена сметана
1 чаша настърган сирене чедър
4 ленти от бекон, нарязани
1/4 чаша нарязан зелен лук
Обелете картофите и нарязани на големи кубчета. Сложете в голяма тенджера, покрийте със студена вода и добавете една супена лъжица сол. Сварете картофите, докато са нежни, около 20 минути. Фурната до 220 ° С Канализация, каша от картофи преса. Добавете маслото, чесън на прах, сол, мляко, черен пипер, 1/2 чаша настърган кашкавал и сметана. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Разтопете чугун пържене тиган 2 супени лъжици масло. Сподели пюре слой, а след това най-горния слой е 1/2 чаша настъргано сирене. Сложете във фурната и печете в продължение на 15 минути. В същото време, в тиган запържете бекона до златисто кафяво. Публикуване на готвене да се охлади леко и се поръсва с бекон и зелен лук и сервирайте.
- пюре картофи с гъби рагу -
Продукти за 4-6 порции:
450 гр. картофи, обелени и нарязани на малки парченца
1/2 чаша + 2 супени лъжици 2% мляко
2 лук, нарязани
1,5 чаши гъби, нарязани
1.5 чаша шийтаке гъби, нарязани
1 2/3 чаши бульон даши
1/2 чаена лъжичка захар на пясък
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица вино мирин
1/2 чаена лъжичка кашер сол
1 супена лъжица царевично нишесте, смесва се с 1 супена лъжица студена вода
Картофите са поставени в гърне с вряща вода. Сварете до направено, се изсушава и се връща в тенджерата. Добавете млякото и кашата. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
В голяма тенджера на силен огън, загрейте Даши, захар, сол, Mirin и соев сос. Оставете да заври, добавете гъбите. Намалете огъня и варете в продължение на около 10 минути, докато гъбите са меки. Добавете царевично нишесте и разбъркайте добре. Разпадане каша върху плаки, отгоре с рагу гъби.
- Kasserol -
1,8 кг. тип картофи "Russet", обелват и се нарязва на 4 части
1/2 чаша заквасена сметана
1/4 чаша масло
1/4 чаша мляко
1 ч.л. сол
1/2 чаена лъжичка пипер
1/2 чаена лъжичка чесън сол
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/4 чаша настърган пармезан
1,5 чаши настърган сирене чедър
12 резена бекон, пържени нарязани
1/4 чаша нарязан зелен лук
В голям съд в подсолена вода сварете картофите, докато омекне. Drain, върнете картофите в тигана и намачкайте с картофи донжуан. Фурната до 175 ° С За картофи добавете сметаната, маслото, мляко, сол, черен пипер, чесън сол и чесън на прах. Разбъркайте добре. Поръсете с пармезан, 1 чаша сирене чедър и половина бекон. Маса лежеше в тавичка. Пече се в продължение на 25 минути. Извадете от фурната и се поръсва с останалата сирене и бекон. Пече се още 5 минути. Преди да сервирате, поръсете с лук.
- Duchesse картофи -
2.3 кг. картофен тип "Russet" чиста и се вари, докато омекне
8 жълтъка
110 гр. омекотена масло
2 ч.л. сол
черен пипер
1/4 ч.л. индийско орехче
1-1 / 4 чаши сметана
1 цяло яйце
Загрява се пещ до 190 ° С Сложете варени картофи за печене лист и поставете във фурната за 10-15 минути или докато изсъхне малко. Вземете картофите от фурната и се прекарват през преса за зеленчуци; оставете да се охлади за около 5 минути. Добавете жълтъците, маслото, няколко щедри щипки сол, щедра щипка черен пипер, щипка индийско орехче, и 3/4 чаша сметана. Разбъркайте.
Споделете тегло в торба сладкиши. Уверете се, дребни сладки, принуждавайки маса в една спирала. Смесете 1 яйце с 1/2 чаша сметана. Леко смазване на картофени сладкиши. Пече се до златисто кафяво по ръбовете.
- картофи супа -
4 чаши картофено пюре
2/3 чаша брашно
6 чаши 2% мляко
1 чаша настъргани остър сирене
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаша нискомаслено заквасена сметана
3/4 чаша нарязан зелен лук
6 резена бекон, пържени нарязани
Добавете брашното с холандски мангала. Бавно, като се разбърква непрекъснато, се налива млякото. Готвя на средна температура, като се разбърква често, докато сместа започне да се сгъстява, около 8-10 минути. Добави картофено пюре, 3/4 чаша сирене, сол и черен пипер. Разбърква се и се готви, докато сиренето се разтопи напълно.
Излива супа в чаши. Допълват заквасена сметана, бекон и лук.
- Месо тарталети с картофено пюре -
500 гр. говеждо месо
1 глава лук, решетка
2 малки моркови, решетка
2 яйца
1/4 чаша настърган пармезан
1/4 чаша доматен кетчуп
1 чаша Panko галета
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. суши риган
1 ч.л. суши мащерка
1 ч.л. сол
пипер
За картофено пюре:
2 големи или 3 средни картофи
1 супена лъжица масло
1 / 2-1 чаши мляко
Фурната до 180 ° С Смазана 8 форми за печене на сладкиши. Настърган лук и моркови, поставени в голяма купа. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре с ръка. Под формата на малки топки. Сложете ги в тавичка. Пече се 20-25 минути, докато не бъдат леко покафенеят отгоре.
Сварете картофите, докато омекне. Отцедете и да се върнете обратно в тенджерата. Добавете маслото и 1/2 чаша мляко. Замесете до гладка маса. Добавете допълнително мляко. Поставете пюре в чанта за готвене и свиване на горната част на всяка месни тарталети.
- Бонус: пюре рецепта Джулия Чайлд -
Продукти за 6 порции:
30 сурови скилидки чесън
8 супени лъжици безсолно масло
2 супени лъжици брашно
1 чаша пълномаслено мляко
1 кг. тип картофи "Russet", обелват и се нарязва на малки парченца
1/4 чаша сметана
1/4 чаша ситно нарязан магданоз
Кошер сол и прясно смлян бял пипер
В тиган да се излива вода, оставете да заври, сложи чесън готвене и 2 минути; вода изцедени чист чесън. Разтопете в тиган на средна температура 4 супени лъжици масло. Соте чесън, докато меки, около 15-20 минути. Добавете брашното и варете 2 минути. Налейте мляко; варете, докато се сгъсти, на 3-4 минути. Прехвърля се в смесител, pyurirovat до гладка маса. Готвене картофи във вряща подсолена вода, докато омекне, около 15 минути; изсушава и се простират. Поставете обратно в тенджерата. Добавете останалото масло, чеснов сос, сметана, магданоз, сол и черен пипер; се готви в продължение на 2 минути.
Свързани статии