Тройна рецепта ухо
риба подробности за първи бульон (WC четки, малки прътове, рибки) 1 кг
глави, опашки, перки и кости от големи риби, 1 кг
бяла риба (шаран, платика и т.н.), за втори бульон 0 на вкус
Малките луковици 3 Количество
0 магданоз на вкус
1 килограм картофи
шаран, костур, сьомга, есетра, щука (третата бульон) 0 Вкусът
копър, магданоз, зелен лук 0 до вкус
дафинов лист 1 Брой
черен пипер на вкус 0
удар на водка 1 Всяка
За вкус сол 0
Дози: 6
Тройна ухо - ухото се приготвя по така наречената тройна бульон. Тройни различава от двойния размер на добавянето на риба бульон - първо от риболов неща приготвена риба бульон, след това добавете рибата по-голям, и в крайна сметка - най-благородно и вкусна риба. в пъти по тройната супата разбере ухото на три различни разновидности на риба. Тройна ухо е най-добре да се готви на огън на река или езеро риба. За тази грива супа добре, костур, biryuchki, IDE, щука, кротушка, уклей, костур, бабушка, бяла риба, есетра. Ако желаете, супата на котела може да добавите малко киселец, резен лимон, парче кисели краставици и скилидка чесън - вкусът ще бъде незабравим. Тройна ухо се сервира топло с чесън препечен черен хляб.
Получаване:
Gut и изплакнете за първи малки рибки бульон. Сложете в тенджера и добавете към него на главите, опашките, перките и костите на голяма риба. Налейте студена вода, добавете сол на вкус и оставете да заври. Отстранете пяната и намалете котлона. Кук в продължение на 30 минути. Прецедете бульона и изхвърлете малки рибки от котела. Грубо нарежете картофите. Ясно от скали, червата и изплакнете с голяма риба. Добавяне на запасите на риба, заедно с пречистен лук и магданоз корен. Топлината се увеличава и варете, докато варени риба. Извадете рибата, отново донесе бульон да заври и добавете картофите. Риба бульон за трети едро котлет и да го добавите, след 10-15 минути. Добавете дафинов лист и черен пипер. Когато чорбата помътнява, протеинът на сурово яйце се смесва с леко подсолена вода и се изсипва в малко студена супа. Разбърква се отново и оставете да заври и варете в продължение на 15 минути на слаб огън. Добави в супа водка, нарязан копър, магданоз и зелен лук. Cover, свалете от огъня и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.
Невъзможно е да си представим, риболов без по-нататъшно готвене супа от риба, уловена. Това е кулминацията и в аматьорски и спортен риболов. Рибар може да изпита пълнотата на щастието не е уловката и чрез пиене супа от собствения си готвене като уловът. Тази супа от риба е бижу и това имущество от всякакъв риболов. Днес ще ви покажем как да се подготви една тройна ухо. Рецептата на това ястие включва разнообразие от риба, използвани за рибена чорба. Колкото повече се вземат от разновидностите на риба за супа му, вкусно ще се окаже, и богатство.
За да се подготви супа, можете да вземете една тройна и доста неблагоприличните видове като бодлив яки, сребро костур или червеноперка. В допълнение, за това ястие е доста подходящ мазнини шаран, малък лещанка, щука или плосък костна платика. Можете също така да рибата, която е по-предпочитан за лечение като хлебарка или хлебарка. В допълнение, за тройна супа добър обезкостено щука с бяло месо, и не можете да направите, без шаран - истинският крал на сладководни. Все пак, има изключение, то е речни риби - сом, което абсолютно не е подходящ за подготовката на тройна супа.
Защо ухото, той нарича тройна? Това име е първото ястие получи, защото той налага най-много три порции риба в нея, съответно, получена от "тройна мазнини." Основното нещо е да се подготви супа да го приемайте лично уловена риба, която се готви в гърне е по-добре, на собствените си огньове от водата в топла, приятелска компания.
Рецепта "тройна ухо."
За да се подготви тази следните съставки подходящ риболов тройна ухо:
За седемстотин гр филе от бяла риба;
Разположен на шаран или шаран - от половин до три килограма (можете също така да предприемат перки, главата, ребрата, билата и яйца);
Разположен на червена риба, пъстърва или сьомга - от триста до петстотин г,
Около две килограма картофи;
Петстотин грама лук;
Двеста и петдесет грама пресни моркови;
Седем скилидки чесън;
Базил, копър или магданоз - сто и петдесет грама;
Черен пипер - седем грама;
Червен пипер - щипка;
Пет парчета от листа;
Четиридесет мл водка;
Тридесет милилитра зехтин;
Сол - на ваша преценка.
Как да се подготвите тройна рецепта ухото:
1. В тиган (за предпочитане в чайника) излее вода, приблизително четири пръста до ръба, а след това нека надолу в тигана за около две супени лъжици сол вода, а сам той се запалва.
2. Изплакнете добре с набор от пъстърва и сьомга, и след това пуснете червена риба във водата. Когато бульон pokipit около петнадесет минути, с помощта на черпак, извадете от нея всички кости. Опитайте супата за сол. Тогава нека надолу в саксия шаран или шаран, тази част от рибата трябва да се вари най-малко тридесет минути, в края на краищата трябва да се появи на повърхността на малък слой от рибено масло.
3. След това отново, да вземе един черпак бульон и премахване на всички кости, ако е необходимо, се добавя вода в тенджера все още. Отново се опита супата за сол.
4. След това изрежете картофите и филе от костур щука на малки кубчета, cm около един и половина. Доста нарязани моркови, три скилидки чесън и три лук. Тогава нека надолу в бульон картофи, чесън, моркови, лук, и около пет черния пипер.
5. Вземете тиган и се изсипва зехтин върху нея, в които след това добавете нарязания на ситно лук, моркови и чесън. Също така добави там пипер и около двадесет грама зелен. Всички го запържваме в продължение на десет минути, след което се изсипва в тенджерата и четиридесет милилитра водка и я покрийте с капак. Zazharku оставете да къкри за още пет минути, а след това я извадете от жегата.
6. Около десет минути, докато напълно варени картофи, хвърляне в тенджера подготвени перде филе (в противен случай тя може да беснеят и ушите няма да изглежда толкова апетитен). Не забравяйте да опитате картофите от наличността.
7. zazharku Изсипете от тигана в тенджерата със супа, добавете към и дафинов лист, нарязаните зеленчуци, опитайте супата за сол и гасят огъня. Покрийте тигана за тридесет минути или кухненски кърпи или парче от дебел плат. Тази супа от риба, трябва да се настоява, след известно време тройната ухото е готов за употреба и можете да оцените цялата си ненадминат вкус. Вие със сигурност ще бъдат изпълнени от готвени ястия! Всеки се насладите на храната и успешен риболов!
Свързани статии