Риба - каква е разликата
Свързани новини:
Хранителната стойност на стерилизирани консервирани храни, различни от варени риба, тъй като стерилизация произведени в почти всички случаи, при температури по-високи от 100 и дори 110 °, част от протеини е унищожен. Брой разлагаща протеини се колебае около 10%. Производство стерилизирани консерви, ние не се съмнявам, до известна степен намалява хранителните качества на рибата, но много, за да спечелят сигурността си, а често и за подобряване на вкуса.
Рибни консерви е група от бързи хранителни продукти, които са опаковани и се наместиха на банките, но не са били стерилизирани. Рибни консерви може да се осоляват, подправки или мариновани риби с добавени консерванти, без стерилизация. При производството на консерви консервант е натриев бензоат и калиев сорбат може да се използва (0.23. 0,27%).
В търговията е важно да се осигури постоянно съхранение на консерви в хладилника и навременно изпълнение - да се предотврати bombazh overripening кутии и тяхното съдържание.
Повече, понякога солено мариновани запазва най-често на солено-пикантна риба, приготвена с херинга (сардини, цаца, херинга). Херинг и атлантическа херинга, Каспийско море и Бяло море получава, както запазва пикантни, кисели и сос от горчица (също марината, но с добавка на горчица). Може обособяването рибни филета (аншоа), филе парчета и филе-ролки (ролева мопс от бившия номенклатура).
Запазва могат да бъдат опаковани метални или полимерни контейнери. Рибни консерви са малотраен продукт, който изисква съхранение охлаждане, независимо от вида на опаковката, в която те са опаковани.
Свързани статии