Печено свинско филе с картофи - вкусни рецепти яхтено пристанище у нас
Месо изпечен в едно цяло парче, връчено на голям поднос, заобиколен от румен на картофи винаги апетитен и вниманието на всички гости, особено мъжете.
Покафенеят, сочно месо, прекрасен аромат - Обичам да готвя големи парчета месо. Това, разбира се, на предния вариант, но там е мястото, където да се превърне в фантазия метод ецване, част от маринатата, служат.
Тази рецепта - може би един от начините да се хранят - гарниране на месо, защото месото може да се маринова за всяка рецепта. Аз този път не са имали време да се хвърли над марината - трябваше да се маринова в бързаме, като се използва всичко, което идва на ръка. Резултатът е една фантазия изрично марината.
Но в момента това е гарнитура до Гърдите се пече. Затова реших да се готви нов картофи рецепта и домати с песто сос. Plus - растително чиния.
Оказа се, страхотно!
Отлично месо, прекрасна гарнитура - много апетитен и вкусно. Всички са доволни - вкусно месо и картофи необичайно, а аз - нова рецепта и прекрасна вечеря.
Съставки:
- парче свинско филе с кост с кожата (около 700 -800 грама, с 4-5 семена, така че след това можете да се нарязва на парчета)
За маринатата:
- 2 ч.л. Adygei сол
- 1 ч.л. Cajun подправки
- 4 супени лъжици растително масло
- 1 st.l.zhidkogo мед
- 1 супена лъжица соев сос
картофи:
- 8 малки парчета картофи със същата форма
- 8 резена бекон
- сол
- черен пипер
Получаване:
Парче от свинско филе пране и сухо. Отрежете кожата, оставяйки слой мазнина дебелина около 5-7 мм. Дебел с остър нож, за да направи разрез диаманти.
В купа смесете растително масло, мед, соев сос, Адигейск сол, подправки Cajun състояние да емулсията. Смажете филе от всички страни, леко триене марината в месото и разфасовки. Сложете месото в контейнер, капак и се съхранява в хладилник за 2-3 часа. Идеално - през нощта. През това време, няколко пъти, за да получите на месото и залейте - смазват маринатата.
В продължение на 30 минути преди печене контрол контейнера с месото да посегнат затопля до стайна температура.
Загрейте фурната до 220 ° С.
Филе слагам в тавичка и я поставете във фурната за 15 минути. Извадете от фурната, покрийте с фолио форма с месо. Намаляване температура до 180 ° С в пещ и се поставят в пещта се пекат образуват 1,5 - 2 часа.
Докато печена филе, картофи измият и кора. Направи всеки картофи 5 - 6 съкращения на разстояние от около 3 - 5 mm, в зависимост от размера на картофите. Започва се с разрез по-скоро дълбока, но не напълно.
Поставянето на картофите в тенджерата, залейте със студена вода и оставете да заври. Отцедете водата, нека картофите се охладят. Филийки бекон нарязани на малки парчета, така че всяка част могат да бъдат пуснати в картофите, нарязани. Сложете във всяка картофи нарязани малко парче бекон.
След 1.5 часа на изпичане при температура от 180 ° С, за контрол на формата на месото, отстраняване на фолиото, поставени около месни картофи, дъжда с растително масло и поставя в пещ, предварително загрята до 190 ° С в продължение на 30 минути. Ако е необходимо, в последния 5 минути скара за печене.
Извадете от фурната, се покрива с фолио и се оставя в продължение на 6 минути.
Сложете месото в чиния, заедно с разширени картофи и служат със зеленчуци и билки.
Бон апети! Живей със стил!
Свързани статии