Минск бармани хората консумират алкохол (Минск), интервюта -
Като правило, по-голямата част от места за забавление, свързани с употребата на алкохол. Барманът носи посетителят иска, като предлага подходящи възможности и подготовка на коктейли. Ние говорихме с барманите на klubaBogemaLiveClubi на ресторант Калабрия, за да намерите най-вкусовите предпочитания на публиката, на различни места, култура, потреблението и подробности за работата на професията.
Барманите Анна и Владимир ни посрещна vBogemaLiveClub. Институция, насочена към младежка публика, среща с приятели, "бохемски" почивка. Тук можете да срещнете най-дългокраки красавици, както и бизнесмени и знаменитости.
Аня, че работите в продължение на много години като барман. Според Вас, барман момиче, как се развиват нещата при хора с клубове и алкохол?
Как започна работа барман?
Имах няколко бармани приятели и живота им ми се сториха много интересни. Работил съм в едно кафене на другите позиции и след като барманът е болен, и аз предложих да го замени. Случило се така, че той си отиде и ми предложиха да заеме мястото му в близко бъдеще. Отидох на юг, където работи като барман и след края на лятото се превърна опитни вълк (смее се). Пристигна в Минск, аз започнах да ходя на семинари, работа в различни клубове: DOZARI, AURA, RE: PUBLIC.
Това мъжете купуват повече?
Нашите хора предпочитат духове, както в чист вид или в коктейл, въз основа на тълкуването на уиски, джин, ром. Мъжете са придобили популярност през известния "Лонг Айлънд" е до голяма степен се дължи на неговата крепост - тя съдържа няколко алкохолни компоненти. Смята се, че появата им силен коктейл длъжен сух закон - напитката се сервира в бара под прикритието на студен чай. Ароматът на алкохол успешно прекъсна цитрусови плодове, че се е увеличил само сходството на опияняващия микс с безвреден и полезен напитка. За повишаване на сходство напитката подава към конвенционални чаши, се прибавя лед и резен лимон.
Мъжете често се опитват да се срещнат?
Това се случва, а по-скоро по-те флиртуват. Те идват да почиват, а аз не се пусне през границата, за да работят.
Каква е разликата между работа бармани от мъжки момиче барман?
Не са установени различия. Има жени, така и за мъжете добри бармани. Ако сте добър специалист, готви коктейли, всичко по равно.
От гледна точка на комуникации и да намерят общ език с публиката не е по-лесно?
Момичетата на раздора. За да си добър барман, което трябва да бъде първоначално добър човек и любовта на хората. Това е вашият гост, а ако той се нарича, е необходимо да се обърне внимание на него и да видим какво иска.
Какъв е средният човек напитки коктейли?
Доста по-различно. 2. Тя може да е или може коктейл 4 в зависимост от размера и степента на интоксикация. Нашите хора обичат да пият.
Налице са любопитни случаи?
След като дойде при нас недоволен гост, а в действителност често се случва, когато хората идват без настроения. Реших да го развесели: има такова посрещане "кафе". Питам, че той направи едно питие, а той пита за него кафе. Направено с една ободряваща напитка, аз се завтече към него и есента, а след това аз се извинявам. Следващия път, когато стартирате нова партида от кафе и изведнъж се сблъсква с още един барман. Отново се извинявам и да обясни, че той е спечелил. След третата разлято кафе, той започва да се тревожи за мен и да забравите поне накратко за техните проблеми. Разбира се, че не е приложим за всички, някои трябва да служи бързо и тихо, всички на ситуацията. Ние имаме малко спокойствие в центъра на своята вселена. Атмосфера е създадена от барманите.
Дали хората са, които идват да се говори за?
Има различни случаи, някой идва с добро, и лоши новини. Време е да се говори с нас, е ограничен. През нощта щяхме да сме се радвам да се говори, но клубът е полудяване, а ние имаме един от друг, дори не чува. Винаги може да се запази човешкото око.
гледате често като "момичето хвърля коктейли?"
Обикновено се разрежда човек не так-, че просто, ако той не иска. Има момичета, които имат много да учат. Тези млади дами с чар, те са напълно овладели изкуството на флирт. Те могат да говорят с вас през очите. Това е толкова визуално огън схватка с. Разредете го, когато просия, и когато това се случи хубаво и самият човек иска да се лекува й коктейл, шампанско или бутилка вино - това е много деликатен момент. Уважавам тези, които знаят своята стойност. Това е изкуството на флирта и съблазняването.
Какво липсва културата на консумация на алкохолни напитки?
Необходимо е да се определи проблема, за да се разбере защо това е необходимо за лицето. За каква полза? Глупаво е да се предположи, че човек избира алкохол, за да се напие до безсъзнание, или просто да се насладите на чаша хубаво вино. Подобни мотиви са открити в реалност или са редки или нямат никакво отношение към стила на потребление. Разбира се, вкуса и ефектите на интоксикация са важни, но те са важни по подразбиране. Човек трябва винаги да се пие нещо: за стреса, релаксация, затопляне или алтернативно, охлаждане, до разкриването на храна вкус. Как да се използва? Нищо чудно, че толкова много кораби измислени методи за предоставяне на напитки и ритуали на тяхното потребление. Тези церемонии и традиции трябва да се въвеждат или да създадете от нулата. Те позволяват да се открояват от тълпата и, най-малкото, да направи продукта уникален. Под тази употреба? Въпрос подходящи ястия също е много важно, тъй като тя е пряко свързана с нуждата му да получи удоволствие.
Вие се опитвате коктейли, че да направя?
Опитвам се за малко на сламата, но сега знам, че вкусът на коктейла, и това не е необходимо.
Мисля, че много хора се страхуват, че те няма да знаят, че те са се излива. Например, не излива уиски, или някоя от съставките на всички мис.
Това е неприемливо. Бар маса - това просцениум, където можете да видите всичко. Ние размерите ястия, алкохол се излива в закусвалня. Ние сме честни. Човекът ми вярва на почивка, а аз се отговори, че ще мине.
Можете да откаже гости, ако той пиян?
Аз не искам да води хората в състояние на неадекватност и отпадъци. Аз не искам той да има лоши спомени от мястото, където е бил на почивка.
Има много курсове за бармани?
В случай че имате цел, можете да намерите много големи възможности. Ние имаме добра основа.
Какво да се пие да се напие бързо?
* Представена коктейли, въз основа на препоръките на Анна и Владимир
Ню Йорк Soul (освежаваща и освежаващо)
- Уиски Джак Даниелс
Еспресо Мартини (за сутринта: пият и развесели ")
В същото време, в ресторанта на Калабрия Дмитри ни чакаше на бара. Местоположение за семейства, лоялни клиенти, както и италианската кухня.
Как започна кариерата си барман?
Работил съм като барман в пицария, а след това в мрежата на бира ресторанти. През лятото отидох в Италия и пътуване така ме вдъхнови, че следващия работата е италиански ресторант.
Какъв избор на алкохолни напитки от вашата институция?
Италиански специалитети и класически коктейли, които са изготвени въз основа на италиански напитки.
Има хора, които идват да имат едно питие и да говорят с вас?
Това се случва много често. Има редовни гости, които говорят за живота си. Имаме семеен ресторант, а има и много постоянни посетители. Винаги съм се говори и да се държат до края (смее се). Лице за важно да се говори, и този път да направя моя работа.
Къде да поръчате алкохол?
Имаме различни доставчици. Акцентът на ресторанта към кухнята.
Тя липсва култура на консумация на алкохол?
Най-често нашите хора дори не се чувстват вкуса на алкохолна напитка, защото просто искам да се напие. Водката може да се пие чаши и дори повече не знам какво са коктейлите. Обикновено поръчате "Мохито", "Секс на плажа" на Cosmopolitan, "Лонг Айлънд", защото те са най-запознати.
Средният брой на хората за коктейли?
Може да има 4 греяно вино, и от 2 на 3 коктейл.
Има случаи, когато вече не се излее?
Ако посетителят иска, аз винаги се съобразяват с исканията.
* Представена коктейли въз основа на препоръки от Дмитрий
Свързани статии