Маринован патладжан, пълнени с моркови и чесън - един чудесен рецепта растителни закуски за картофи, за барбекю, за това, което искате. Тези патладжани, продавани на пазара, преди да лелички, а сега се продават. Отиваш като този на пазара, както и такива миризми около vitayut..ogurchiki кисели, зеле, патладжан в корейски зеленчуци пълнени зеле на корейски. Краставици и зеле, аз знам как да се готви, и те са чести гости в нашия дом, но маринован патладжан, пълнени с моркови за мен бяха далечно и в чужбина и как да го подготви, нямах представа. Взех изучаването на този въпрос, имаше няколко рецепти, но това ми хареса това, на което аз съм готви за няколко години и аз искам да споделя тази рецепта с вас.
Готвене пълнени патладжан морков ще отнеме време, не мога да кажа, че рецептата е много проста също ще трябва да калайджия малко, но се надявам, че резултатът ще оправдае вашите очаквания.
съставки:
6 патладжани (патладжани права, не прекалено дебел и не много тънък)
5 моркови (една среда патладжан -1 моркови малко по-малки)
кориандър лъч
2-3 големи скилидки чесън
Получаване:
В патладжан кройка "магарето" и да направи надлъжен разрез.
Тъпак го с вилица всички страни.
Оставя се да кипи патладжан в солена вода, докато омекне (в 1 литър вода 1 супена лъжица сол). Патладжан по време на готвене поп и се оказва, че само от едната страна се приготвя, което е във вряща вода, така че те трябва да се върнат от едната страна към другата. Аз препоръчвам ври едновременно 2-3 патладжан, защото те са много палав и може да се върти във водата, тъй като те искат и варени на страната, на която те искат да, така че когато готвя патладжан от другата страна, те трябва да държат лъжица или скимер и в същото време да заема повече от 2-3 патладжан трудно.
Желание се определя патладжан с нож. Ако ножът е лесно в патладжан, тя е готова, но не преварявам на патладжана, те не се варят в бъркотия.
Варени патладжан да се сложи нарязани страна, ги поставя под игото на 2 часа.
В същото време, получаване на пълнежа. Морковите решетка на груби ренде, го постави на отопляем тиган с олио.
Соте моркови, като се разбърква, в продължение на 3-4 минути. Морковите трябва просто obmyaknut и намазани с масло, но остават свежи по-дълго от меки и задушени. Премахване на морковите от огъня. Ситно котлет чесъна.
Добавете го към моркова. Ситно котлет на кориандър и го добавете към морковите, разбъркайте, сол, плънка е готова.
Във всеки патладжан сложи плънката.
Завържете конец (превръзка по-добре при печене, тъй като по време на тази процедура ще капе масло и сок от патладжани).
Патладжан сгънати в гърне, излива студена саламура. Предварително трябва да ври вода, сол и оцет, хладно. Зеленчуците трябва да бъдат напълно потопени в саламура, за които те трябва да се постави плоча и натиснете. Ако е необходимо, най-добре да се сложи на товара.
Първият ден патладжан ферментирали зеленчуци трябва да бъдат при стайна температура, след това да бъдат отстранени в хладилник в продължение на 2-3 дни. След това плаката за натискане трудно да патладжан и ги изтичане със солев разтвор. Преди употреба, премахване на конеца с патладжан (ги нарежете с ножици), за да изрежете и маринован син патладжан на филийки.
Ако желаете, маринован патладжан, пълнени с моркови може да се консумира в един ден, те ще бъдат много вкусно, но за феновете над подсолена патладжан, трябва да изчакате 2-3 дни.
Да ви е сладко, да бъдат добре нахранени и здрави.
