Каква е разликата Камембер сирене от Бри - това, което е Бри - храна
Франция е известен със своите вкусни сирена. Специално място сред многообразието от сортове на такива продукти имат меки сирена камембер и бри, един от най-популярните в страната. Невежа тези класове могат да изглеждат почти идентични. Но ако сходството на Камембер и бри, за да каже на французите, те мисля, че са невежи, защото тези сирена, въпреки че подобни, но все още имат много различия.
Изберете своя рецепта
Какво е камембер и бри
Камембер - нещо като меко сирене, произведено от краве мляко. Историята на този известен сирене започва едва в края на 19-ти век. Въпреки това, според една легенда, има такъв продукт на клепачите преди горепосочената дата.
Бри е се използва меко сирене за производство на краве мляко. Това сирене №1 във Франция. Той е считан за "бащата" на Камембер. Бри - един от най-старите френски сирена.
Разликата между Камембер на сирена и Бри
Сирене Камембер е мека, лека като цвят от кремаво до бял цвят. Това сирене е покрита Мухъл бяла кора. Нежен, остър, сладък вкус, тя излъчва аромата на пресни гъби - гъби. Размерът на Камембер на кръга точно фиксиран. Той е на 3 см височина и 11 см в диаметър. Камембер отнася до мастни сирена. Дебел бри под 25%.
Бри - меко сирене сиво-бял цвят, покрита с кора от мухлясал бяло с червеникави петна. Уверете се, че в "таблетка" форма с различни височини (3-5 см) и диаметър (30-60 см). Бри има пикантен, много сладък и леко пикантен вкус, излъчва лешници.
Кръст на Камембер и Бри се формира от специален сирене мухъл. Ние Бри сирене кора е почти без вкус и дава миришещи соли. И Камембер има забележим аромат на гъби и пикантен вкус. Остротата на Бри сирене може да зависи от височината на неговия кръг, а от времето на неговото съзряване: дебел "торта" ще бъде много по-малко строги от глоба.
производство Бри сирене възможно почти по всяко време на годината. Камембер е доста трудно да се създаде в горещото време, но тъй като през лятото, производството му е спряно.
Отличителна черта на качеството сирене Камембер е опаковката, която е една малка дървена кутия. Благодарение на нея, този продукт може да се транспортират на доста дълги разстояния. Бри, така че не се опаковат.
Свързани статии