Бри и Камембер е разликата, новини, zdravoe
Въпреки, че сирене, така и бри и камембер, са направени въз основа на подобна технология на пълномаслено краве мляко, те все още са коренно се различават по редица характеристики и не са взаимозаменяеми.
Така че следващия път в магазина ще трябва да избират между Бри или Камембер, тук ориентиране. сирене Това меко бяло краве имат труден мухлясала кора. В процеса на производство в Бри и Камембер обирани, но в различни пропорции. Така че, бри съдържа 60 процента мазнини, докато Камембер - само 45. В допълнение, Камембер се администрира пет пъти по-силен култура на млечна киселина, което допринася за по-изразен мирис и вкус на сиренето. Млечната културата бри добавя само веднъж, така че това сирене е по-мек, сладък вкус.
Бри има светлина, вкус на масло и солен вкус. Камембер може да даде странна миризма - крава, гъби, сено (всичко зависи от процеса на стареене, рафиниране). Този процес е много оценявам във Франция, където изкуството на сирене узряване osavivayut и земеделските производители и магазини сирене. Така например, една добра kamaber да оцелее в продължение на шест или осем седмици преди сервиране.
Външен вид - диаметрите на ръководителите на тези сортове - също е различно. Бри - по-висока овална, Камембер - лаская. Standard Камембер "опаковани" в определен размер и тегло (250 грама). Вътрешната съдържанието също е различно: бри тенденция да се избелва вътре, докато Камембер има дълбок жълт цвят. Ekstrasozrevshy Камембер всички течност има "вътрешен", което не е за всеки вкус, но това е най-ценното сиренето.
Свързани новини:
Това е труден избор пред която са изправени много клиенти на дневна база. Разликата в цената ви кара да забравите за ползите за здравето, а в същото време има силни аргументи в полза на обикновените, и в полза на биологично мляко.
Съвсем наскоро, вегетарианството и веганството счита прищявка на малка шепа хора, които са предразположени към някои религии и вярвания. Днес, специалисти по хранене признават подобна диета повече предимства.
Свързани статии